ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಾನ್ಸ್, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಾರಿನ, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ (ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ... ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ . ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬನ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಆಧಾರ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

(500 ಗ್ರಾಂ) (200 ಗ್ರಾಂ) (3 ತುಣುಕುಗಳು) (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಚಮಚ) (1 ಪಿಂಚ್)

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು:

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾನು 20% ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಲಾ 45-50 ಗ್ರಾಂ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು , ಸಕ್ಕರೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನಾನು 5% ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಲು), ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು). ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಮೊದಲ ದ್ರವ, ನಂತರ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನನಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಟೆ ಹೊಡೆಯೋಣ.

ಈಗ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು (ಲಿಡಾ) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಂಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶ).

ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ಮೋಡ್ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ (3 ಗಂಟೆಗಳು) ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ (3 ಗಂಟೆಗಳ 50 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬನ್. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಆರಂಭದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬನ್ ಇನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ (ಅಂದರೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ), ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. 8 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬನ್ ಹೇಗಿತ್ತು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು (ಮೂಲ) ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಎರಡು ಬಾರಿ (ಮೂರು ಬಾರಿ) ಉರುಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರು-ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭರ್ತಿ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಮರ್ 1:10 (ಮೂಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್) ತೋರಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಸಹಾಯಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ನನ್ನ ಬಳಿ 15 ತುಂಡುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 67 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ವರ್ತಿಸಿದೆ - 1 ಬನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಳಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಬನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 0 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸೇವೆಗಳು: 1
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪ್ಲುಷ್ಕಾ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಲ್ಲು ಅಥವಾ ಬಸವನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಬನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಬನ್‌ಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು? ಯೀಸ್ಟ್. ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರಮಾಣ, 3 ಟೀಚಮಚಗಳಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 6-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಕೆಲವು ಬಸವನ ಆಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದುಂಡಗಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ಬನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾರ್ಟೂನ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ನಾಯಕನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿನ ಸ್ನೇಹಿತನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬನ್‌ಗಳು.

ಒಂದು ಬನ್ ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬನ್ ಒಂದು ನೋಟವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ತೈಲ "ರೈತ" - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಫೋಮ್ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 2 ಬೆರಳುಗಳು. ತಿರುಚಿದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳು ದೂರವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೇಳಿದಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೇಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಬನ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳಗೆ ನಯಮಾಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

• ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ. ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಗತ್ಯ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ; ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಯಮಾಡು ಮುಂತಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 6-7 ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಯಮಾಡು ರೀತಿಯ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಫಿನ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ಲಘುತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನಯಮಾಡು ಮುಂತಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಸರಿಗೆ "ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಫಿರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ನಯಮಾಡುಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವರ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸುತ್ತಿನ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಕೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಗೋಳಾಕಾರದಂತೆ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಕು.

ವೀಡಿಯೊ