ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎರಡೂ ಈಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾವು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾರು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೂ ಆತ ಕಾರಣ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲುಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.
• ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

• ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತಿವೆ.
• ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಿನ ಅನುಭವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು - ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಾನಿ

ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಸೋಂಕಿತ ಹಸುಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಪಡೆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಸುಗಳನ್ನು ಸಾಕುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಯಾರು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು?

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.
• ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ. ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಬೇಕು.
• ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು. ಮಾಂಸಖಂಡಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

• ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದ ಇದು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ.
• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲು.
• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ. ಗಂಭೀರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು - ಅವರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು: ಕೆಫೀರ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ತಾರುಣ್ಯದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಅಂಶ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ:

• ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ಹಾಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಹಸುಗಳಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪುರುಷರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಐದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲು ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಲರ್ಜಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮಗು ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ;
• ನರಮಂಡಲದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗಂಟಲು ನೋವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೆಮ್ಮು ಔಷಧಗಳು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
• ರೋಗವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿತ ದರವನ್ನು ಮೀರುವಂತಿಲ್ಲ - ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
• ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮಿತಿಯೂ ಇದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪೋಲ್ಜಟೀವೊ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಅಂಗದ ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು (ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ) ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ.

ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿವೆ.

ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಹಾನಿಯನ್ನೂ ತರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರಗಳು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಸ್ಪಖೋವ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ:

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಆಮದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು "ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಿದರು" ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರಹಿತ ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳ ಆಮದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಚೀಸ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪದವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - "ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ರಕೃತಿಯು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು, ಮೊಸರು ಮೊಸರಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೂ ಸಹ - ಇದು ಗಂಭೀರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯದ% ನಂತೆ)

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 25%
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 22%
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - 21%
• ರಂಜಕ - 18%
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 15%
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 13.5%
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 11%
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 10%

ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು

• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು * - 6.4-8 ಗ್ರಾಂ
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ (ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) **

* ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

** ಹಾಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಇತರ negativeಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ -ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ 6 ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಹುಳಿ ಹಾಲುಗಿಂತ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ರಂಜಕ - ಸುಮಾರು 2.5 ಪಟ್ಟು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ - ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪಯೋಟರ್ ಒಬ್ರಜ್ಟ್ಸೊವ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ:

ಆಧುನಿಕ ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಏಕರೂಪೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಳಗಳಿವೆ, ಅವು ನೀರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವುದು ಹೀಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಾಲುಣಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಳಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಹಸುವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಮಾನತು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಮಾನತು. ಹಾಲನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಕೆನೆ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಇದು ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶ್ವಕೋಶ

ಅನೇಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲುಗಿಂತಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಅವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು. ಅವರು ಅವಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು. ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೈಫಿಡೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬಯೋ" ಕಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಯೋಕೆಫಿರ್, ಬಯೋಯೋಗರ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ., ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು.

ಅವು ಹಾಲುಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ.... ಇದು ವಿರೋಧಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗಿಯದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಂಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಠರವು ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಸ್ರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದವು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಥ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರನ್ನು ನಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು? ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಾಣಿ ಮನುಷ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಿಂದಿನದು; ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಹಾಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾಲನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕೇಸಿನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದಾಗ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಶುದ್ಧ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ; ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಕೂಡ ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ನೋವು, ವಾಂತಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಸಾರ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕ್ಯಾಸೀನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಕಾಲಿನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್‌ನ ಚೀನಾ ಅಧ್ಯಯನ, ಇದು ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಅವರ ಆಹಾರ, ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು 20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿತು. ಅಧ್ಯಯನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಲೇಖಕರು ಬಂದರು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರಾಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ "ಬೈಬಲ್" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿ, ಪರಿಸರ, ಇತ್ಯಾದಿ

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಪರಿಣಾಮವು ನಿಜವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಯಲ್ಲ. ಹಸುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪಾದನೆ

ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ನಿಜವಾದ ಹಾನಿ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೇ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಹೊಂದಲು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಅವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಂಗಡಿಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಸುಗಳ ಪೋಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಹಾಲು ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದು. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿ

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜರ್ನಲ್ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಹಾಲಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುವ ಡೇನಿಯಲ್ ಕ್ರಾಮರ್ ನೇತೃತ್ವದ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಡಾಶಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಸಮಸ್ಯೆ

ಸಂಘರ್ಷದ ಮಾಹಿತಿಯು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು, ರುಚಿಗಳು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರವುಗೊಂಡಿದೆ. ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ತೂಕ ಇಳಿಕೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮೊಡವೆ ಅಥವಾ ಮೊಡವೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರಲಿ, ಹಾಲು ಅಪರಾಧಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಾಕರಣೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಉಬ್ಬುವುದು, ಭಾರ, ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕ್ಷಣಗಳಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಾಕರಣೆಯು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ:

• ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು.
• ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರೂ, ಅದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡೈರಿಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಲಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೂ ಕಿತ್ತಳೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಔಟ್ಪುಟ್

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಡೈರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿ? ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತುಂಬಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ. ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರ ದೇಹವು ಹಾಲಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಸಮೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಅಥವಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ರೋಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೂ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು?

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ. ಅಂದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಸೆಳೆತ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಅಡಚಣೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹಾಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
2. ಹಾಲು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
3. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿದರೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ರಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಇದ್ದರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಸುಗಳಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಏಜೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಯು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೂಲಕ ಲಸಿಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
5. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಮ್ಲೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಾಲು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇತರ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು

ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಘನ ಕಣಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಲು

ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂತಹ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆಯೇ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರಗಳಿಲ್ಲ.

ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ಹಾಲು

ಹಿಂದಿನ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾದಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೆಣಬಿನ ಸೂಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು, ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಂಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನ ದ್ರವ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ರಚನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು, ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಾಲು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಾಲು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೇಕೆ, ಕುರಿ, ಎಮ್ಮೆ ಹೀಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರಹಿತ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು. ಆದರೆ ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸುವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೇವಲ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಮೀಸಲು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೀಸಲು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಿರಿ.
4. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.
5. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಒಬ್ಬರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ. ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಮಕ್ಕಳು ಇನ್ನೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಣುಕು ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮೊಸರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಗುವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮಕ್ಕಳು ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಆದರೆ ಮಗು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಕುಡಿಯದ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಗುವಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹುರುಳಿ (ಗಂಜಿ, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್);
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ);
• ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪಿಟ್ಡ್;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಅದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಅದರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೂ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವನು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಣೆಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ವಂಚನೆ ಅಥವಾ ಮನವೊಲಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಇದು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವನಪರ್ಯಂತ ವಿರಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಹದಿನೆಂಟು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಯಸ್ಕ ಮಗುವನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮನವೊಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು?

ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಾಲು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆಯಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ).

1. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಹನಿ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಮಾನುಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಮಗುವಿಗೆ ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಹಸುವಿನ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುವ ಮೊದಲು (ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂಶಯವಿರುವುದರಿಂದ), ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಿಶುವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
3. ಆದರೆ ಎದೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ನಿಖರವಾದ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ (ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು, ಯಾವ ಘಟಕಗಳು), ನೀವು ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ನೀಡಬೇಕು.
4. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅನಲಾಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಧಕ ಬಾಧಕಗಳಿವೆ.
6. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಮಗು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 4 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ, ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಗು ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವರ್ಷದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ದೇಹವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು.

ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಾಮ್ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿದರು, ಅಥವಾ ಬಲದಿಂದ ಬಳಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಯಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಬಹುದು.