ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಎಷ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪವಾಡ! ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ... ರವೆ!

ಹೌದು, ನೀವು ಸೆಮಲೀನಾದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ! ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಡಲತೀರಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳ ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಮರಳಿನಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನ್ನಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸರಿ? ಸೈಟ್ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಮನ್ನಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪವಿಭಾಗವೂ ಇದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನನಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರವೆ ಇದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ರವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಚನೆಗಾಗಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ :)
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಲೇಖಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವೆಬ್‌ಸ್ಪೂನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಿಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಲೋಫ್ಗಾಗಿ:

• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ!);
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 340-350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 2 ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ಗಳು);
• 180 ಗ್ರಾಂ ರವೆ (1 ಕಪ್);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (150 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 36 ಸಿ.

ಈಗ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ) ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ: ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ (ಪುಡಿ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2-3 ಕರೆಗಳಿಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೃದುವಾದ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡದಿರಲು ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂತಿರುವ ನಂತರ, ರವೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ!), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ರಚಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

220C ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 200C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಸ್ಕೇವರ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

15

0 ಗಂ 0 ನಿಮಿಷ

ತರಬೇತಿ

2 ಗಂ 0 ನಿಮಿಷ

ತಯಾರು

ರವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಿರಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕೇವಲ ರವೆ - ಜರಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ರವೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ರವೆಯ ಧಾನ್ಯವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರವೆಯನ್ನು ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ! ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನೋಣ!" ಯೀಸ್ಟ್, ಆದರೆ tthmore (ಇದು ಹುಳಿ, ಹಳೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡು). ನಾನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಿರಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕೇವಲ ರವೆ - ಜರಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ರವೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ರವೆಯ ಧಾನ್ಯವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರವೆಯನ್ನು ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ! ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನೋಣ!" ಯೀಸ್ಟ್, ಆದರೆ tthmore (ಇದು ಹುಳಿ, ಹಳೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡು). ನಾನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಿರಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕೇವಲ ರವೆ - ಜರಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ರವೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ರವೆಯ ಧಾನ್ಯವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರವೆಯನ್ನು ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ! ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನೋಣ!" ಯೀಸ್ಟ್, ಆದರೆ tthmore (ಇದು ಹುಳಿ, ಹಳೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡು). ನಾನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ನನಗೆ ಕುತೂಹಲ ಕೆರಳಿಸಿದರು, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ್ದೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಎತ್ತರ, ಸುಂದರ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರು - 330 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ).

ಮುಖ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತೂಕ - 750 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣ - "ಮಧ್ಯಮ". ನಾನು ಈ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಕೆಟ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ).

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.