ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ Adjika

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ವೈನ್ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ - ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ Adjika

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವನಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ತಲಾ 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಡ್ಜಿಚ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತಿಂಡಿಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನೀವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

1. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡೂವರೆ ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರೂವರೆ ತಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೋಟದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಕಪ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕೆಳಗಿನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 150 ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದರ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಡೀಸೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹಸಿವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಉಪ್ಪು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ತಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮೆಣಸು ಹೊರಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಲಘು ಕಳುಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು. ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಆರು ತಲೆಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ (ಪುಡಿ) ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ- ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಳಂತೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ adjikaಕುದಿಯುವ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ವಿನೆಗರ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಜದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಂತ್ಯ, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದರೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೋಷಯುಕ್ತ ಸ್ಥಳಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗೆ ಸರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 100-200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಡಜನ್ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶುದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಿಜವಾದ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಿಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಸಾಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ನೀಡುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇತರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ ಪುದೀನ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಸಾಸ್‌ನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮಸಾಲೆಗೆ ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.