ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಕೇಕ್, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸ್, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು. ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಇಂದಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಅವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಇಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕೇಕ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ)

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ವೈಭವವು ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವು 2-3 ಅಂಶಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ), ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ

ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉದುರದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

• ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಡಿ

ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದರೆ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜಾರುವಂತಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ "ರನ್ ಔಟ್" ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: "" ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲಿದೆ ಅವರು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ

18 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

343 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎರಡು ಬಾರ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಕೊಲ್ಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 43-44 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದ್ದವಾಗಿ). ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಪಡೆದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ!).

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ). ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಐದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ವಿಸ್ಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎತ್ತರದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನ ತಳಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ಬೇಯಿಸಿದ).

ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಲೇಪಿಸಿ (ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗ). ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್;
• 295 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು (ಕಪ್ಪು);
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 195 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಒಡೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಬಲವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು (ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಿಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 42-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತಳವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಶೀತ).

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಪಿಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಎರಡು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಾಲು;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಿಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಟ್ ಎರಡೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬಾಲಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 375 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಬಾರ್ಗಳು;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (75 ಮಿಲಿ). ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 40-44 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಯೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬಿಳಿ). ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದೃ consವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲ ಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ).

ಎರಡನೇ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉತ್ತಮ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು (ಕಪ್ಪು ದರ್ಜೆ);
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• 74 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಲು. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ನಿಂದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಯವಾದ (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಹುಮುಖ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸಿರಪ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸೀತಾಫಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಕೇಕ್‌ನ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ! ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ 250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಶಿಖರದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ನಾವು ಚೆಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್, ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಆತಂಕದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ-ರುಚಿಯ ಚಿಫನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಫೋನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ) - 125 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ (ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ) + 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ತಯಾರಿಸುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (150 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶವಿರುವ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಮಕ್ಕಳ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಹನಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 5 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 8 ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (180 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (125 ಮಿಲಿ.) ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಬಿಳಿಯರನ್ನು 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳದಂತೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ (ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ನಾನು ಈಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ). ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಾನು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು). ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಬೇಕು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.


ಒವನ್ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಮರದ ಕೋಲನ್ನು (ಮ್ಯಾಚ್, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್, ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್) ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಚೂರು ನೆನೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಎತ್ತರವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಗರಗಸದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರಗುವ ರಚನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!
ಫೋಟೋ ಕೊಲಾಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚಿಫೋನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದದ್ದು - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕ್ರೀಮ್, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಕೊಕೊ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು - ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಅವು ಹಗುರವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

• ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಈಗ 6 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 2.5-3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಯವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).
• ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಭಾಗವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಂತಹವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವ್ಯಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
  ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಾವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚು ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, 28 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು).

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ!

• ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು 2-3 ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ / ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ).

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 3.5-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.