• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು) - ನಾನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (8-10 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು) - ರುಚಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ (ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕು, ಟ್ರೇನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ), ನಾವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ vkuuusnooooo!

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಹೊ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ) ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಾರುಟೋವಾ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅವರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮಾರಕವಾಯಿತು - ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚ್ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಪರೂಪದ ಮೀನು. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಿವಾಸಿ

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಸುಮಾರು 15-20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 1 ಮೀಟರ್. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಅಥವಾ "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ, ಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು? ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ 20-25 ಸೆಂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ನಂತರ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತೊಳೆದ ಕೋಹೊವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಡೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟುಕಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೀನು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಹೊ ಮಾಂಸದ 400-500 ಗ್ರಾಂ;
- 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
- ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ರೇ.

ನಾನು ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: xaa.su/Nvz

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೀನಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದೆ.
ಮೀನು ಫಲಕಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಗೆ izhuch ಉಪ್ಪು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮರುದಿನ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

250-300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಆಲಿವ್);
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಂಪಿನ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆ - 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ: ಆಕೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಯಾವ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಕೆಂಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2966 kcal.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಘನೀಕರಣದ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್.
4. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. "ಗ್ರಿಲ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ದಿನ.
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2565 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು "ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮರುದಿನ ಊಟದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಜೆ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1511 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಮಯ. ಅನಗತ್ಯ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು - ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಟ್ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 500 W ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು

• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1692 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಸ ಕಡೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಹೊ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡದು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಸುಣ್ಣ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3-4 ಸೆಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಸಣ್ಣ ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ) ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹರಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಾಪಮಾನ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1346 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು 4 * 4 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಮೀನು

• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1579 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಕೋಹೊ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!).
5. ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಈಗಾಗಲೇ ಪುನಃ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1239 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1622 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಮೀನು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಕ್ಕು. - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 10% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗೀಕರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಹೊ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4946 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು? ಕೊಹೊ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (15-20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಈ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಕೋಹೊ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ - ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ 3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5-7 ಪಿಸಿಗಳು
• - ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• - ಉಪ್ಪು
• - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• - ಫಾಯಿಲ್

ಅಡುಗೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಝುಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಹೊ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಶುಂಠಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿಝುಚ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಕೊಹೊ ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.