ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮರಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 2-3 ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ (1-3.2%) - 250 ಮಿಲಿ,
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 300-400 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರೈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 1% ಇತ್ತು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ).

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಓಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು 8-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದರದಿಂದ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ರೂಪದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಭಾಗ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ರೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಕೇವಲ ಹೊರಬರಬೇಡಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

5 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 160 ಮಿಲಿ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5 ತುಂಡುಗಳು). ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ವ್ಯಾಸ ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಒಂದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

10. ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

11. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಥವಾ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (40-50 ಗ್ರಾಂ.) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳು
• 2 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
• 3 ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
• ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ 4 ಚೀಸ್ ಕೇಕ್
• 5 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ
• 6 ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ 7 ರೈ ಕೇಕ್ಗಳು
• 8 ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ, ರೈ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 720 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು.
2. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 200 ° C).

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 260 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಣಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
3. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತರಕಾರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಫಿನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 230 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ½ ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಖಾರದ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 260 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳು

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 360 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 320 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಅದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 190 ° C).

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 380 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸವಿಯಾದ! ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರವೆಂದರೆ ... ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅಂತಹ ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಕೆತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸಲಿ!
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗಳಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ .. . (ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ) ... ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು... (ನಿಯಂತ್ರಣ ಶಾಟ್)... ತದನಂತರ ನೀವು (ಡೋಲ್ಸ್ ಗಬ್ಬಾನಾದಲ್ಲಿ) ಇದ್ದೀರಿ... ಬ್ಯಾಂಗ್, ಬ್ಯಾಂಗ್! ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಖದ ಶಾಖದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ.

ಅಥವಾ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ... ಇಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ ... ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದೇ? ಆಯ್ತು ಯಾಕಾಗಬಾರದು?! ಮಾಡಬಹುದು! ಆದರೆ ... ಕೇಕ್, ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ವೇಗದ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹುತೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ! ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ!

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: 2 ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ (255 ಗ್ರಾಂ) ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು (ಸೋಡಾ) ಹೇಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ (ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ (ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ), ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವೇ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮಗೆ ಉಳಿದಿರುವುದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತೋರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಅಂಡಾಕಾರದ ಉದ್ದವಿದೆ ... ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ... ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಅವು ಬಹುತೇಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಅದೇ ಮುದ್ದಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ)

ಸವಿಯಾದ! ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರವೆಂದರೆ ... ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅಂತಹ ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಕೆತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸಲಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬೇಕು. ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಗ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫಿರ್ 485 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 700-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲಸದ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ, 10-12 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು 4 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!