ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ನಾನು ಗ್ರೇಡ್ "ಬುಲ್ ಹಾರ್ಟ್" ನ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಪದರ, ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲರಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಲ್ಯೂಕ್ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಡಿಗಳು ನನಗೆ ಬೇರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು, ಸುಮಾರು 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು. ಅಥವಾ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, 12 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಇದು ಸರಳವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಈ ಆಧಾರಿತವಾಗಿ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗೆ ಕುಸಿತಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಔಟ್ ಹಾಕಿತು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ತೊಳೆದು ಹ್ಯಾಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಅವರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿರುವ ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಲೀಫ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 3 -4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಎರಡು ಬಟಾಣಿ. ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಸ್ 2 ಸ್ಟ aphouses ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
4. ಪದರಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ಪದರಗಳು. ಟಾಪ್ ಲೇಯರ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
   
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ. ಈಗ ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ನಂತರ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೊದಲು. ಕವರ್ ಮಾತ್ರ ಕವರ್. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ-ಲೇಪಿತದಿಂದ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಾಡ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ನ ತಾಪನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಈಗ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೀತವಲ್ಲ!) ನೀರು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ನನ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾಲ್ಕು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
   

6. ಹಿಂಭಾಗದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಸುಕಾದ ಸುಗಂಧ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತ ಹರಡಿತು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಸಿವು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕವರ್ಗಳಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶುದ್ಧ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಹಂತವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಎಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ, ವಿಷಾದಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್. ಸೆಲೆರಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಅರೋಮಾಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಡನಾಡಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಜಾರ್ ಫೈಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಸಿಟೈಲ್ಸಾಲಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಆಸ್ಪಿರಿನ್) ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾಥಾಶ್ರಮಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದರ ರುಚಿಯು ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ ನಾಳೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆ ಹುಲ್ಲು. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಹರಿಸು. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

1 ಎಲ್ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡಬಹುದು:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್
• 2 ಪರ್ವತಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು
• 2 ಪರ್ವತಗಳು. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ವೆಟ್. ಎಸ್ಟ್ರಾಗೋಗಾ (Tarkhun)

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗಾಂಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ
• 1/3 h. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೋಗಿ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಟರನ್

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂಪಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಕ್ರಾಸ್-ಕ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ

ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದೇ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ಬೆಲ್, ಕುದಿಸಿ

ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಫ್ಲಿಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರೋಹಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಲಸ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನೀವು 0.5 ಲೀನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಪಿಸಿ. ಲುಕಾ ರೆಪ್.
• 2-3 ವೆಟ್. ಸೆಲೆರಿ
• 5-6 ಪರ್ವತಗಳು. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 9% ವಿನೆಗರ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತೈಲ ತರಕಾರಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟ್ಯಾಬ್. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು. ಸೆಲರಿಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವಿನ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಇದರಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಪಮಾನ ಡ್ರಾಪ್ನಿಂದ ಭೇದಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಡಿ.
4. ನಂತರ ಡ್ರೈನ್ ಕವರ್ ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಾಡಬಹುದು ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮುಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಆದೇಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
7. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಹಿಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

1 l ನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮಿಟರ್ಸ್
• 0.5 h. ಎಲ್. ಬೀಜ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0, 5 ಎಚ್. ಎಲ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 70%
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಹರಾ 1 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 1 ಲೀ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲವಣಗಳು
• 2-3 ಪರ್ವತಗಳು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ

ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ

ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಾಟ್ ಮರಿನಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ:

• 1 ಎಲ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ
• 0.5 ಎಲ್ - 1/4 ಟೀಚಮಚ

ತಕ್ಷಣವೇ ಬಲೂನುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳು ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆವು

ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವಕ್ಷೇಪವು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತವೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ "ಹಿಮ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೇಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆಲರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೇಟರ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಾನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್
• 6 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4-6 ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಸ್ ಯುಕುಪಿಯಾ
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 55 ಗ್ರಾಂ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ನ 15 ಮಿಲಿ 80%
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಜವೆಲ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಯು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು
3. ಮುಂದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾನುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲು, ಆದರೆ ಮೊದಲು
4. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೆಬಾಕಲ್ಸ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಡಾಕ್, ನಂತರ ಶುಷ್ಕ, ನಂತರ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕಾಂಡಗಳು - ಇಡೀ ಬಿಡಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ
5. ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು, ಪಿಯರ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನರಿ
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬರಿದು, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, 2 ಲೀಟರ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕರಗಿಸಿ
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
8. ಮುಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ವಿಂಗ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಕಂಬಳಿ ಹೊದಿಕೆ
10. ದಿನದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು!

ನಿಮಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಬಲೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಪುರುಕಿ
• 1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅವರೆಕಾಳು
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಜವೆಲ ಎಲೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತಯಾರಿಸಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಬಲೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪಿಯರ್ಸ್

ನಾವು ಬಲೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಖಾಲಿತನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲೂನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀಡಿ

ಅದರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ತರಿ

ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಬ್ಯಾಂಕಿನ ತಿರುವು, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ವಿಂಟರ್ ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೀರಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ.

ತೊಳೆಯುವುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಿಗಿತ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೃದುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇರಿನೇಡ್ 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು:
1.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1.5 ಕಪ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಸ್ಟ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಓಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15min ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇರಿನೇಡ್ 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಸಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 80 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಸ್ಟ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ) ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಓಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲವು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೇ ಎಲೆ

ಮೇರಿನೇಡ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 h. ಸಾರ ಚಮಚ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. 4 ರಿಂದ 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಮಿರೊಗ್ರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾರ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ 5 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ಯಾವಾಗ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಚೂರುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೇರಿನೇಡ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸವಾರಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೂಲ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಆ ರೋಲ್ ನಂತರ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಝನಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಲ್ಲವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರಣ, 2 ppm ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೇರಿನೇಡ್1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ:
50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, 2 PC ಗಳು. ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್.

ನಾವು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹಾಲ್ವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು marinate ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾನಿ, ತಮ್ಮ oskmushki ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಓಸ್ಕುಶ್ಕಿ ಜೊತೆ ಚೂರುಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು.
ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಡ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲಿಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 500 ಮಿಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ: ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ.
ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡು-ಲೀಟರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುರುಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕವರ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಕವರ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್ "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್" ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು, ಚೂಪಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸೆ ಕೇಳಲು ಹೇಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ನಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಶಿಟ್ಜ್ಗೆ ತಿರುಗಲಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೂರುಗಳು ಕರುಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು, ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಸಿಂಗ್ಸ್, ತುಳಸಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು. ನಾವು ಬಹುಪಾಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ - ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಉಪ್ಪು ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ರುಚಿಯಾದ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಬಂಕ್;

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಹತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು;

ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಐದು ರಿಂದ ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಐದು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಬೊಟಾನ್ಸ್;

60-80 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಯಿಲ್ ರಾಡ್;

50-70 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;

40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಯವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೇಲಿರುವಂತೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಕೇವಲ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

5. ಪ್ರತಿ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಬೊಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತೂಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

9. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹಸಿವು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಂತೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಸೋಡಿಯಂ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೈನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು;

ಲಾರೆಲ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು;

ಹತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;

70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

20-30 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು);

20 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಬೊಟಾನ್ಸ್;

ಆರು ಕಲೆ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;

ನಾಲ್ಕು ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಆರು ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್ 9% ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು, ತಿರುಳು ಕೆಳಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ.

4. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳು.

3. ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಶ್ರಯ;

ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೀವ್ರ ಗ್ರೇಡ್ ಅಲ್ಲ;

320 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ;

180 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರ್ಯಾಟರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟೆಟ್. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಈರುಳ್ಳಿ - ಪೆಪ್ಪರ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಪದರಗಳಿಂದ ಹಾಕಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ರೆಂಬೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪು.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "appetizing"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಸಿಹಿಯಾದ ನಾಲ್ಕು ಮೆಣಸುಗಳು;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 250-300 ಗ್ರಾಂ;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಡಿಪಾಯ;

ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೂಕ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಕೇಪ್ ಕೇವಲ ಟ್ಯಾಚ್, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಂತಿದೆ.

3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಸಿಂಕ್.

5. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು;

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್;

ನೆಲದ ನೆಲದ ನೀರು;

50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ಚೂರುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಹಾಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಆಶ್ರಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

60 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;

ಉಪ್ಪು - 3 tbsp.;

ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೂಪಾದ ಮೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಗ್ರೈಂಡ್. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಬೆಳಕಿನ ಬೇರಿಂಗ್ ಲೈಕ್? ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಉಳಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

4. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರದ ತೋಳಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

6. ಸ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

7. ರಿಟರ್ನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆವರಿಸಲ್ಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

8. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರಬೇಕು.

7. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು "ಬರ್ನಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;

ನೀರಿನ ಲಿಟೆರೆ;

70-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗಗಳು;

3-4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊರ್ನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು;

ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ನ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕೋಳಿ.

2. ಕ್ಲೀನ್ ಬೇರುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹಸಿರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಶೇಕ್.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಕಿನ್ಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಿನ್ಸ್ ಸೀಡ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ದ್ರವ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಾಕಿ.

8. ಸೆಲರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು;

ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಲರಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂರು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;

9% ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಶಬ್ದದ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೃದುವಾದ ಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಚೂರುಗಳು, ತಿರುಳು ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸ್ಲೈಡ್.

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದು.

9. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು podonkova ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ;

ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ (ಸ್ಟ್ರೋಟೊವಾ);

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇರುಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ 150 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್;

ಲ್ಯೂಕ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;

ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ;

10 ಮಿಲಿ ತೈಲ ರಂದಾಗಿದೆ;

ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ಟಡಿಟಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

7. ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬರ್ಸ್ಟ್ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಆದ್ಯತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಟು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಇತರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಾಹ್ಯ appetizing ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರು ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಥೈಮ್, ಎಟ್ರೋಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು: ಗುಲಾಬಿ, ಕಂದು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅನನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಡುತ್ತವೆ.

ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ಮೆಜ್ಜಾನಿನ್ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು - ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳವಿದೆ!

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಇದೀಗ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಯ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ನಂತರ ಓದಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೂರುಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ದಟ್ಟವಾದ, ತಾಜಾ), 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಎಲೆ ಎಲೆಗಳ ಜೋಡಿ, 2-3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು - 8 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲ), ಚೂರುಪಾರು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಮ್ಯುನಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ರಾತ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತೀವ್ರ ಸೂತ್ರ ಟೊಮೆಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಚೂಪಾದ (ಅರ್ಧ ಪಾಡ್), 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕುಸಿತ ಹೂಗೊಂಚಲು (1-2), ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ನ ಹಾಳೆ, ಒಂದು ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನೇಲ್ಸ್, 2 ಲಾರೆಲ್ಸ್, 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 50 ಮಿಲೀ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 4-6 ಧ್ರುವಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ತರಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೃಹತ್, ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಶನ್ ಜೊತೆ ಹೋಳುಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು (ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ), 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಟೀಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದಲ್ಲ), ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮರಿನಾದಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಟವೆಲ್ ಇಡಬೇಕಾದ ಸೊಂಟವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. Tazu ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ ನೀವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಫ್ಲಿಪ್ಗಾಗಿ, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಿನದ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇಂತಹ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.