ಹಂತ 1: ಶೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ 2 ಮಾರ್ಗಗಳುಶೆಲ್ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳು. ಪ್ರಥಮ.ತೊಳೆದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಪೀನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಕೋಟೆ" (ಶೆಲ್‌ನ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಾಗ) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಕವಚಗಳನ್ನು ಇಣುಕಲು ಬಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಸ್ಯಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಎರಡನೇ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಂಕ್‌ಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೀನ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಶೆಲ್ನ ಪೀನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ರಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಹಂತ 2: ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಏಕರೂಪದ ಪಾರದರ್ಶಕ ದೇಹ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳುಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಸೀ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಒಣಗಿದ ಪೀನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಪಾಚೊದಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
4. ತಿರುಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ನೀವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮರಳು ಉಳಿಯಬಾರದು. ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಂಕ್ನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೀನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೀನ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ). ತಯಾರಿಸಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯೂ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
3. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 12 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 0.5 ಮಗ್ಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕತ್ತಲು. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 11 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಮಚ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೆಲ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕತ್ತಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 450 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಬಾಣಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಂಜೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಲೇ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವು ಏಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಏನೂ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಗುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ-ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ
ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬಾಚಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಶೈಲೀಕೃತ ಕಿರೀಟದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ 17-20% ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ತೂಕದಿಂದ 3%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತೂಕದಿಂದ 2%) ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ 92 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ , ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್ ), ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ, ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರೀಡೆ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಪರ್ಧೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಂತಹ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಅವರು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ತೀರದ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏನು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
  
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.
  

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೀನು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ಕಾಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಋತುವಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಗಳವಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನನ್ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ :-).

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಯಾರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ)
• ನಿಂಬೆ (ತಿರುಳು) - 1/2 ತುಂಡು
• ಬ್ರೆಡ್ (ಲೋಫ್) - 1 ತುಂಡು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಂಕ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ನಿಂಬೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ). ಇನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ! ಎಲ್ಲರೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ.

ನಾನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಶಕ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ , ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ. ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಲೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಪ್ರಿಮೊರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

1. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್‌ಗಳು

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಈ ಜಾತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೋಟ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಮ್ಮನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೋಮಲ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ.

ಸೀ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದೇಹ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ.

ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 1

· 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ (ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);

· ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;

· ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;

· 1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

· 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

· ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;

· 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ

1. ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಇದು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಪರಿಮಳದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಶೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಇದು ಕರುಳು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅಂಶವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

12 ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು (ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ);

ಲೋಫ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಉಪ್ಪು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು 6-7 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

2. ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಲಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಇದು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

5. ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್;

1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಶೆಲ್ಗಳ ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಪೀನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು.ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಆಗಲೂ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದವು. 40% ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ 90 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸತು, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 30% ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ