ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 4483 ಬಾರಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಓದಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೋಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಂತೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇವಲ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ, ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ)
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 3 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

6. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

7. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

11. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಸಿದ್ಧ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
• ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಒಂದು ದಿನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್"

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಹಾಲು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅರಣ್ಯ (ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಆರ್ಡರ್:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈಗ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
5. ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
7. ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಈಗ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಹಾರವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಬಿಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೌಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು)300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ 1 PC.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು 100 ಮಿ.ಲೀ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆನೆ 10% 50 ಮಿ.ಲೀ
• ನೀರು 2.5 ಲೀ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಐಚ್ಛಿಕ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 62 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.6 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 4.4 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಣಬೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿ. ಅದು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸಲು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಐಷಾರಾಮಿ! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು

ಸಲಹೆ:ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತೇಲುವ ತುಂಡು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೇ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೌಡರ್‌ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -9 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಚಾವಟಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಸಾರು "ಸೂಪ್" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೇಸ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಸುಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಐಷಾರಾಮಿ! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು

ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ -. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ತುಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆರು ಬಾರಿಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಘಟಕ.
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಗತಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮಸುಕಾದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಖಾಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಮಚದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರದಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ರೆಡಿ ಫ್ರೈಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ನಾಚಿಕೆಪಡದ ಬಹುತೇಕ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 20 - 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3.5% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಿ - 50 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ನೆನೆಸಿದ ಒಣ - ಒಂದು ಗಂಟೆ), ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (1-2 ತಲೆಗಳು), ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು), ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3-4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತೆಗೆದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) .

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಸಾರು ಒಂದು spoonful ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಬ್ರೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.