ಕ್ವಿಚೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಈ ಪೈ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋರೆನ್ ಜರ್ಮನ್ನರಿಂದ ಕ್ವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು, ಬಹುಶಃ, ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಚೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6-8 ಬಾರಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2-2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಗ್ರುವಿಯರ್, ಚೆಡ್ಡರ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ),
• 100 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು

ತಯಾರಿ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೂಪವು ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

3. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ quiche ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕ್ವಿಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ಒಂದು ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆನೆ (10%) - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಪೈಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಟಾರ್ಟೆಯ ಹೆಸರು "ಕುಚೆನ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಪೈ". ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಮೂಲತಃ ಗ್ರುಯೆರೆ) ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಲವು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪೈನ ಇತಿಹಾಸವು ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ. ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಜರ್ಮನಿಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲೋರೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮಿತವ್ಯಯದ ಜರ್ಮನ್ನರು ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಔಟ್ಪುಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಲೊರೆನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವರು ಕ್ವಿಚೆ ಪೈಗಾಗಿ ಇತರ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಊಟದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಿಚೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಬ್ರೀ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿಚೆ!

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಇಡೀ ಕ್ಷೇತ್ರವಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಇದು ಹೊಸ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು 120 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರುಯೆರ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿಚೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಾಹ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್ನ ಒರಟು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿ, ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿನ್ನೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಇಲ್ಲ), ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ವಿಚೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ (ನಾನು ನೀರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಬಣ್ಣವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬದಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಎತ್ತರಗಳಲ್ಲಿರಲಿ.

ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಾನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಏನೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿತ್ತು. ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಶಾಲವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, 26-28 ಸೆಂ.

200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
1. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ