ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫಂಚೋಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಫಂಚೋಜಾವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

• ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ತೆಳುವಾದರೆ, ಎಳೆಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವು ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಫಂಚೋಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಂಚೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಮಿಲಿ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸ್ಕೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಫಂಚೋಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲುಗಾಡಿದ ನಂತರ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಫಂಚೋಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 5 ಮಿಲಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
• ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಜಾ

• ಫಂಚೋಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ (3 ಪ್ರತಿಶತ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ, ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಜಾ

• ಫಂಚೋಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ (3 ಪ್ರತಿಶತ) - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದರೆ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಜಾ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಫಂಚೋಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರುಳಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಫಂಚೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಗಾಜು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೂಡಲ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫಂಚೋಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 20 ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೈನೀಸ್, ಫಂಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಫಂಚೋಸ್ನ 2 ಸ್ಕೀನ್ಗಳು;
• 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಚಿಗುರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಗೂಡು" ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವೋಕ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೇಸ್ಟ್ನ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಜಾ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್.

ಸಿದ್ಧ!

1. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೂಡಲ್ಸ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಇದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

• 140 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್:
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಹಳದಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮೆಣಸು ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು piquancy ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಜಾ

ಕೋಮಲ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಂಪಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಫಂಚೋಸ್ನ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ

ಚಾಫೇ ಎಂಬ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಿಲ್ಲದ ಹೆಸರಿನ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಎಳ್ಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 30 ಮಿಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಕದಂತೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು, ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫಂಚೋಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್;
• 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• ಜೋಳದ 2 ಕಿವಿಗಳು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕಲೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಫಂಚೋಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದ ರುಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು. ಈ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಪಂಚದ ಗದ್ದಲವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಫಂಚೋಜಾ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆ ಫಂಚೋಸ್ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಫಂಚೋಸ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಸ್ಟ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಚಮಚ;
• 50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಎರಡು ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ (ನೆಲ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸೂಪ್ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಡುವ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 209 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಪ್ಯಾನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು "ಎದ್ದೇಳಿ". ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಂಚೋಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನ 80 ಮಿಲಿ;
• ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ನೆಲ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೆಲ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಕರಿ ಪುಡಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ರಸದ ಎರಡು ಸೂಪ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನಿಂಬೆ);
• ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸೂಪ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಫಂಚೋಸ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫಂಚೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಇದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಫಂಚೋಜಾ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಳೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫಂಚೋಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಎಳೆಗಳು 0.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಫಂಚೋಸ್ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

ಫಂಚೋಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಫಂಚೋಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು (ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಫಂಚೋಸ್ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ (ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರಂತರ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು.ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ ಸಾಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

Funchoza ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಡೈಕನ್ (ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಪಂದ್ಯದ ತಲೆಯ ಗಾತ್ರ);
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 1/3 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು - 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಫಂಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಲೋಗರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಎಳ್ಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ).

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಂಚೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒತ್ತಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಫಂಚೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೊರಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೇರ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಲು ಭಾಗ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 2-3 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: 6 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೊರಿಯನ್, ನಿಂಬೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ).

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

• 550 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಮಿ.ಲೀ. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ);
• 2 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನ 80 ಮಿಲಿ;
• ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ನೆಲ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೆಲ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು).

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಫಂಚೋಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಫಂಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ).

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಶಾಖವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
• ಅಡ್ಜಿಕಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಫಂಚೋಜಾ 350 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಜೊತೆ ಕೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ವಿನೆಗರ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಸರಳ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ 4 tbsp
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ 4 tbsp
• ನೀರು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಂಚೋಸ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಫಂಚೋಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

• ಫಂಚೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ

ನಾನು ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದರಿಂದ ವಿಚಲಿತನಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಫಲಕಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (50-70 ಗ್ರಾಂ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಅವಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿದ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಬೆಟ್ಟವಿದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ನಾನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 20% ಕೆನೆ ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದೆ.

ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು). ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಜಠರದುರಿತ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

Quelle der Zitate: https://www.eat-me.ru/