ಕುಟ್ಯಾ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತನೇ ದಿನದಂದು ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ (400 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಗಿದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಸತ್ತವರಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಮರಿಸುವವರಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು.

ಕುಟ್ಯಾ ಎಂಬುದು ನೇರವಾದ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಎಚ್ಚರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಎಚ್ಚರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 480-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ 120 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

8. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60-80 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಕುಟ್ಯಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು).

4. ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

6. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 480 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕುಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಟ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜನಪ್ರಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಮಾರಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಟಿಯಾ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥದ 9 ನೇ ಮತ್ತು 40 ನೇ ದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

• ಅಕ್ಕಿ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು 1 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೋಡವಾಗದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಾಕಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುತ್ಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಆತಿಥೇಯರು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ವಿವಿಧ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ.

ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

• ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು 1-1.5 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಯಾವುದಾದರೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಸಿರಪ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ: ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ (ಕೆಲವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಟ್ಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ನೀವು ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
4. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್;
• ನೀರು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 1 ಕಪ್;
• ಜೇನು 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಾವು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಅವರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು.

• ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಗ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜೇನು. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸತ್ತವರನ್ನು ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾ (ಪೋಷಕರ ದಿನ) ದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾ. ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಟ್ಯಾ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯಾದರೂ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿ)

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 tbsp ಗಸಗಸೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ

• ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ (ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಂದಿನದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಲರಿ ಗಂಜಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೋಲ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುತ್ಯಾಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಶುಷ್ಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ತಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

• ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಟ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಟ್ಯಾ ಸ್ವತಃ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸತ್ತವರ ನಿಕಟ ಜನರು ಜಂಟಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಮೂಲಕ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮದ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ಸರ್ವಶಕ್ತನನ್ನು ಕೇಳಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು. ಸ್ಮಶಾನಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮರಣದ ಮೂರನೇ ದಿನ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತನೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅವರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೇವರಿಗೆ ಹೋಗುವ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಊಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾ ಅಥವಾ ಕೊಲಿವೊ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸತ್ತವರ ಅಮರತ್ವ, ಪುನರುತ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತ್ಯಾ ಎಂದರೇನು?

ಕೊಲಿವೊ, ಅಥವಾ ಕುಟ್ಯಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮಾರಕ ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆ ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವು ಭೂಮಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲಿವೊ ಸತ್ತವರ ಅಮರತ್ವದಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಜನರ ವಿಶ್ವಾಸದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟ್ಯಾ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವರು ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಲಿವೊವನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು). ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಅಕ್ಕಿ: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ಮೂರು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೊಲಿವೊ

ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಲೋಟ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಕ್ರೋಡು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಗಸಗಸೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಟ್ಯಾ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆಯವರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಟ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ, ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಐದು ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಸಗಸೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಂಜೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಬರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕೊಲಿವೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಕೊಲಿವೊ

ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕುಟ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಲಿವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟ್ಯಾ, ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹಾಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕೊಲಿವೊ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿಗೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರದಲ್ಲಿರುವ ಕುತ್ಯಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಾಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಬಾರ್ಲಿ ಕುಟ್ಯಾ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ...

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಸಗಸೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆತ್ಮವು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮಾರಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಟ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಲಿವೊ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ (ಮೂರು ಬಾರಿ) ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಬಾರದು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ "ಆತ್ಮದ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ" ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.