ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ಕೇವಲ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಸಾಂಜದ 4 ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು 22x15 ಸೆಂ (3 ಬಾರಿಗೆ): 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1 ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).

ಸಾಸ್ "ಬೆಚಮೆಲ್": 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತುಂಬಿಸುವ: 4 ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು 22x15cm (ಹಾಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು), 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. "ಸರಿಯಾದ" ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ (1.5 ಮಿಮೀ) ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ; ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ - ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ "ಬೆಚಮೆಲ್"

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿದಿರಬೇಕು.

6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾವು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜದ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆ.

8. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

9. ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

10. ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಅಂತೆಯೇ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 4 ನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

12. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (170 ಡಿಗ್ರಿ) 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನಿ.

13. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ವಲೇರಿಯಾ ಲಿಖಾಚೆವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈಗ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವಿಚಲನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ,
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು,
ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಈಗ, ಉದ್ದನೆಯ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯುವ ತ್ರಿಜ್ಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ ನೀರು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಕಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ರಹಸ್ಯವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ವಿಡಿಯೋ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನ) , ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ರೂಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಡಿಸ್ಕ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ್ದರೆ ಲಸಾಂಜ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುದಿಯುವ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹಲವಾರು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ (ಫೋಟೋ), ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಡಯಟ್ ಲಸಾಂಜ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಲಸಾಂಜದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
ರವೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಬಿಸಿ ನೀರು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು 60 * ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ,
ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಪಾಲಕ ರಸ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಂತಹ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲಸಾಂಜದಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಲಸಾಂಜ ಎಂದರೇನು? ಇವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಾಗಿವೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಲಸಾಂಜ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ) ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ dumplings ನಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ (ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹಾಲು (ಒಂದು ಲೀಟರ್), ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಚಮಚಗಳು), ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ , ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಡಿ) ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅವನು ಮುಂದುವರಿಯಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ವೈನ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಗಳ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್, ಚೀಸ್. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್, ಚೀಸ್. ಅಂದರೆ, ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.
5. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಲಸಾಂಜವು ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
6. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಪಾರ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜದ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 900 ಗ್ರಾಂ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ¼ ಗುಂಪೇ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮರಿನಾರಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

tasteofhome.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ನೇರ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ-ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

memoriess.blogspot.com ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

jamieoliver.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ತಾಜಾ ಬೇ ಎಲೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

ಅಡುಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಿಂದ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಲಕ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಕೆಲವು ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• 680 ಗ್ರಾಂ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮರಿನಾರಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮರಿನಾರಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

nyam.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

170 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

jamieoliver.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

200 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

iamcook.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೋನಸ್: ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 275 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ 5-6 ಬಾರಿ ಹೋಗಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಇಂದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?!

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1-2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಮೊಟ್ಟೆ. ಈ ಅನುಪಾತಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ ನಿಖರವಾದ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದಿರಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ).

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಫ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬದಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚು ಉಸಿರಾಟದಿಂದ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ 15-18 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, 9 * 17 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು 20 * 30 ಸೆಂ.ಮೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ, 5-6 ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.