ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸರಳವಾದವುಗಳಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್. ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲವೇ? ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ನಾಲ್ಕು ಪ್ರವೇಶಗಳು ಫೈನಲ್‌ಗೆ ತಲುಪಿದವು. ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಮೊದಲಿಗನಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಪದಗಳು ಕೇಳಿಬಂದವು. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜನರು ಅವನನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ! ಇದು ಗಾಳಿ, ನವಿರಾದ, ಬಿಸಿಲು, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 5-6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎರಡನೇ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ನಾನು ಎರಡು 650-ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ (1.5 ಕೆಜಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ (750 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ (150 ಮಿಲಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ) 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ನೀರು - 3/4 ಕಪ್ (0.5 ಕಪ್)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ (35 ಮಿಲಿ)

ನನಗೆ ಬಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

6. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನನಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇರೆಯವರಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!

8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಚಫಿಂಗ್" ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸುಳಿವು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬರಿದಾದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೂ ಇದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

24. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು GOST ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು, ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮದು ನಿಖರವಾಗಿ "ಅಂಗಡಿ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತೈಲ - 200-250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/4 ಕಪ್ (ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ)

ಅಡುಗೆ:

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.

3. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 15 ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ನಾವು ತಿರುಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಅವಳು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ!

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು) ಸಣ್ಣ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಳ, ವೇಗದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

8. ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಈಗ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

12. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

13. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

14. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅವಳು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

15. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

16. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಭೂಗತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಸವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹೌದು, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆಸಕ್ತರು, ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಜಾರ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 650-ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!"

ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಸರಿ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಬೇರುಗಳಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ವಿಂಗಡಣೆ" ಎಂಬ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು,

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

4. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಪ್ಪಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ನಂತರ ನಾವು ತಪ್ಪಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಕ್ಷಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ತಪ್ಪಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸರದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

8. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

9. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

11. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

12. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ತನಕ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಮಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ "ಜಾನಪದ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 5-6 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಬಿಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಗೆಬಗೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತೋಟದಿಂದ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ, ಆದರೆ ಏನು ಸಂತೋಷ!

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 10 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಕ್, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ನೆರಳು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 1-2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ ಇಲ್ಲ). ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಅಸಂಬದ್ಧವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಚಮಚ.

6. ಅಷ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.