ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ? ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗೌಲಾಶ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗಾಢವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು:
- ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
- ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ (ಕರುವಿನ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು - ಮಾಧುರ್ಯ, ಗುಲಾಬಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (1 tbsp. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು l, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎರಡನೆಯದು);
- ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
- ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
- ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವುದು" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೊಮೆಟೊ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:
- ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ರೋಸ್ಟಿಂಗ್" ("ಬೇಕಿಂಗ್") ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ("ಸೂಪ್") ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ವಿಶೇಷ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗೌಲಾಶ್ನ ರುಚಿಯು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು;
- ಸಾರು (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು).
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
- ಬೌಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗೌಲಾಶ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದ್ರವದ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು
ಗೌಲಾಶ್ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪೋಲಾರಿಸ್, ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
- ಬಳಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ);
- ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು;
- ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸೂಪರ್-ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಂತೆಯೇ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್. ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕುರುಬನ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪದದಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು. ಇದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾರು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಶದ ಮನೆಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ರಜೆಯ ಮೇಲೆಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4975 kcal.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ (ಪೂರ್ಣ);
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, sifted ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3459 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
- ತಿನಿಸು: ಹಂಗೇರಿಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 0.75 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ದೊಡ್ಡದು;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಉಪ್ಪು;
- ಜೀರಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಂದಿಸಲು ಬದಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4358 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ತಿನಿಸು: ಹಂಗೇರಿಯನ್.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಪ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರೂವರೆ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
- "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4731 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1.1-1.2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ನೀರು - 2 ಲೀ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದಿನ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 5347 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜ - 1.6 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 0.4 ಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.
- "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷ.
- ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3155 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ವಯಸ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಹಿಟ್ಟು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1863 kcal.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನೀರು - 1-1.5 ಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಗಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2165 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20-30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.
- ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- "ಸ್ಟ್ಯೂ" ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್
- ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ತಿನಿಸು: ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್.
ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 7-10 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ.
- ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3454 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
- ತಿನಿಸು: ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಸಣ್ಣ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಲ್ಲ).
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.
- "ನಂದಿಸುವುದು" ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ
ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೌಲಾಶ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಮೀರದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪವಾಡ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
- ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು 2 ಸೆಂ.
- ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 600 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವು ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ಕೋಳಿ
ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು 1-2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಲೆಕೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಸೂಪ್ - ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್
ಅಧಿಕೃತ ಮಾಂಸದ ಗೌಲಾಶ್ ಎಂಬುದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು. ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾದ ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ - ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪದಗಳಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜ ಅಥವಾ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಟ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೋಡ್‌ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವುದು" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ
ಸ್ಟ್ಯೂ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪಥ್ಯದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬೌಲ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವು ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವೀಡಿಯೊ
- ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ
- ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ (), ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್
(ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ)
ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು,
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು (ಇಂದು ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ),
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ),
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಸ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ದಪ್ಪನಾದ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ) - 800 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಐಚ್ಛಿಕ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ,
- ಬೇ ಎಲೆ ಐಚ್ಛಿಕ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯದೆ, "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ.
ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
Anyuta ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!
ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳು: 4-5
ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 3
ಪೋಲಾರಿಸ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಡೀ ವಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಇದ್ದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಲಾರಿಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗೌಲಾಶ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಪೋಲಾರಿಸ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯವು ಗಮನಿಸದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಗು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ಗೌಲಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುರುಬರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋವಿಯತ್ ಗೌಲಾಶ್ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂತ 1
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಗೌಲಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2
ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹಂತ 3
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಗೌಲಾಶ್ನ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಂತ 4
ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಯೋಜಿತ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
