ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್ 26.07.2018

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್! ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 32 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಈಗ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಶಾಶ್ವತ ನಾಯಕನಾಗಿ ನಾನು ಐರಿನಾಗೆ ನೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಲೋ ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿಮ್ಮ ನಡುವೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ - ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಯುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಅಲ್ಲ. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಕೇಳಿದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ನಾಯಕಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಿಸುಮಾರು 80% ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಮೂಗು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಯ ನಾರುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - ಕೇವಲ ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು "ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು" ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೂಪ್ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
• ಊಟ "ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ" (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾನಖಿ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್).
• ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
• ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
• ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು (ಲೋಬಿಯೊ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಜೂಲಿಯೆನ್).
• ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು (ಲೋಬಿಯೊ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾಗಳು, ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿ).
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಲೈಟ್, ಡಯೆಟರಿ ಸೂಪ್, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (400 - 450 ಗ್ರಾಂ);
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 6 ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 6 ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಇತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು.
3. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಾಲ" ವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ರಜಾದಿನದ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33 - 35%);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

4 - 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 6 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೌಂದರ್ಯವಾಯಿತು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಸೀಸನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಐಷಾರಾಮಿ ಮೂಲ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ! ಹಸಿರು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಖಾದ್ಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆಯಂದು ಮಿಸ್ಟೆಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಲೈಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, ತುಂಡು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕಾಗಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫೈಬರ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಕೋಮಲ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಒಂದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 80 - 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್, ಖಾರದ, ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲಿನಂತೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದು, ಬರಿದಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಚಾಪ್. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಾದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಲೋಬಿಯೊ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಧ್ವನಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾಡು "ಎ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಾ" ನಂತೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬರಡಾದ ಲೋಬಿಯೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಡುಕದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಖಾರದ, ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್-ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರಾಗುತ್ತವೆ. ಅದ್ಭುತ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನವು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು
ಕೆಳಗೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಸೆಮೆನೋವಿಚ್ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿಯ ನೆನಪಿನ ದಿನವಾಗಿತ್ತು. ಅವನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಯ SO ನ ಅದ್ಭುತ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಬರೆಯಬಲ್ಲನು. ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ - ಭಾವಗೀತೆ .

ಸಹ ನೋಡಿ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ನಾನು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಜಾಟ್ಸಿಕಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ,

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು (ಸಂರಕ್ಷಣೆ)

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮುಗಿದ ಜೊತೆಗೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು

ಏಷ್ಯನ್ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಅನೇಕ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೋಮ್ ಡೆಲಿವರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ -

ಅಧ್ಯಾಯ: ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೋಬಿಯೋ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದರ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದೆಯೇ? ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ! ರಷ್ಯಾದ ಗಿಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಚೆಫ್ಸ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಸೆಮೆನೋವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಮಾರ್ಥಾ ಸ್ಟೀವರ್ಟ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಮತ್ತು ಜರ್ಜರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ತಾಜಾ. ನಾನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಪುಸ್ತಕ ಹೇಳುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಲಿಗುರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಲ್ಪೆಟೋನ್ - ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಲಿಗುರಿಯನ್ ಅರ್ಧ-ಪೆಟೋನ್ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಲೋಬಿಯೊ ಹಸಿರು ದಾರ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್

ಅಧ್ಯಾಯ: ಲೋಬಿಯೋ

ಈ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೆಲವು ಮಿಮೀ ನಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗಿನ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಎಳೆಯ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬ್ರಸ್ ಆಗುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;

20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್ಸ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

ಬಲ್ಬ್;

400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್;

20 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು;

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 20 ಮಿಲಿ;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;

40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ;

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು;

ಪೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

80 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

ಮೂರು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ನೌಕಾಪಡೆಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ;

ಉಪ್ಪು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;

400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;

ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

800 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

4. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 150 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಬಿಯೊಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಹಿತಕರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಇರುವ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜವುಗು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ಐಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀರು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
3 ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಐಚ್ಛಿಕ - 5 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಒಣ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಹುತೇಕ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪ್ಖಾಲಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಲದಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಐಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, 5-6 ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಎರಡೂ!

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ.
3. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
8. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
9. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ಖಾಲಿ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೇಟ್

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪೇಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ: