ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದೆ)) ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೆನೆ ಕೂಡ ತಂಪಾಗಿದೆ: ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ! ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು :) ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ):
1 ಮೊಟ್ಟೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
375 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
75 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33%)
50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
6 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
35 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ನಾನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
50 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
15 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33%)
6 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು, ಈಗ ಅವರು ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ :))) ನಾನು 11 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.ನಾನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಗುರದಿಂದ "ಓಡಿಹೋಯಿತು", ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಂತರ ಕೇಕ್ 1015 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೊರಬಂದಿತು (ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು).
ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2 ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಓಡಿಹೋಗಲಿಲ್ಲ". ನಾನು ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ 4 ಪದರಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ನಾನು 3 ಪದರಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಂತರ ಕೇಕ್ 930 ಕ್ಕೆ ಹೊರಬಂದಿತು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಬೇಕು: ನಾವು 15 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಗಾನಚೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆನೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಾನಚೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಒಳಗೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು), ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಒಳಗಿನ ಕೆನೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಕೇಕ್, ಕೆನೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ... ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಮತ್ತೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಭಾವನೆ-ತುದಿ ಪೆನ್ನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊಂಡುರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ ಇಲ್ಲ.

ನಾನು 5 ದಿನಗಳಿಂದ ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಲಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ ಲಿಲಿಗೋರಿನಾ ಅದು ಜುಲೈ 20 ಆಗಿತ್ತು ಕೇಕ್ ದಿನ, ಇಲ್ಲ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು, ಆ ವರ್ಷವೂ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವರ್ಷವನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ :(
ನಾನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನಾನು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಆರ್ಡರ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ (ಬೆರಳುಗಳು ದಾಟಿದೆ), ಇದೀಗ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಉನ್ನತ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ವರ್ಷ (ಶೈಕ್ಷಣಿಕ) ನಾನು 2 ಡಿಪ್ಲೊಮಾಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋದರೆ ನಾನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇನೆ)) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ತವರು ಮನೆಗೆ ಮರಳಲಿದ್ದೇನೆ ( ನಾನು ವೊರೊನೆ zh ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹುಟ್ಟಿ ಮರ್ಮನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ), ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ, ಆದೇಶಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು (ಈಗಾಗಲೇ ಯಾರು ಇದ್ದಾರೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ))), ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಬಡ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ (ಪಿಸುಮಾತಿನಲ್ಲಿ), ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ :), ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳು ಹೋದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕನಸುಗಳು.

ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಪ್ರತೀಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಿ :)

ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ: ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಇದು ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ! ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಲೇಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೊಸ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ, "ಭರ್ತಿ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೇಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಮಾತನಾಡಲು, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ: ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ" ಹೇಳುವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅನುಷ್ಠಾನ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 38 ಪ್ರತಿಶತ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್! ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ - ತುಂಬಾ

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಇದು ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಎರಡನೇ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೊಡುಗೆ

ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನಗಳು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ನಯಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ

ಈ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಯಾವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಕೆನೆಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 250-ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಕೆನೆ

ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು:

1. ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿ; ನಿಮಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅನೇಕರು ಕರಗುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ (ಗ್ಲಾಸ್) ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ (ಅಥವಾ ಅದೇ ಸರಣಿಯ ಇತರ ಚೀಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಜೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರವೂ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ತುಂಡು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೆನೆ

ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ರಚಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಉದ್ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮರಳು, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಮಾರ್ಪಾಡು

ಯಶಸ್ಸಿನ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯಂತೆ, ಕೆನೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗದಂತೆ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಪದವಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಜಾಗ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಅನನ್ಯವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಲು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಲವಾರು ಬಾಣಸಿಗರು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅವಳಿಗೆ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ).

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಸಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಇದು ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ; ಮಿಕ್ಸರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ. ಅವನಿಗೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

"ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್" ನ ಕೊನೆಯ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದರ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಂಜೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆನಾನು ಇಂದು ಮಾಡಿದಂತೆ :)ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿತು, ಅದು ನನ್ನ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿತು! ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ!
ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಷಯದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದು,ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ LiveJournal EnjoyMe ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು Marinka ನಿಂದ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮ್ಯಾರಿನಾಗಿಲ್ಲರ್ . ಈ LJ ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಸೀಸನ್ಸ್ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದ ತಮಾಷೆಯ, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗಿಜ್ಮೊಸ್ ಬಗ್ಗೆ., ಅವರು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (22-24cm ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ): 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60-70% ಕೋಕೋ), 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ), 375 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಸ್ಕೊವಾಡೊ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40%, 185 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್).
ಕೆನೆಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ), 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಬ್ರೇಕ್ ಓವನ್ ಇದೆ ...

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು 4 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಅದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಗಾನಚೆ ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ);
• 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ (ಹಾಲು) ಗಾನಾಚೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅನುಗುಣವಾದ ಲೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು 0.5-1 ಭಾಗ (50-100 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕೊನೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಜೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 gr.st. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1/3 gr.st. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 170 ಗ್ರಾಂ;
• 1/4 gr.st. ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 1 ಚಿಪ್. ಉಪ್ಪು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಕೆನೆ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (4 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲಘುತೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 24 ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 450 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುತ್ವದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋವು ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಒಣ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಪನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾರ್;
• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25%;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಕೆನೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಯ್ದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ - ವೆನಿಲಿನ್.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಚೀಸ್

ಅದೇ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹುಚ್ಚು ರುಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು.
3. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಂತೆ. ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.