ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯುವತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಲೆ ಕೂಡ ಮೂರ್ಖತನದ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ)) ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಕುಳಿತಿದ್ದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಮುಟ್ಟದೆ, "ನಾನು ನನಗೆ ತಿರಮಿಸು ಮಾಡಬೇಕೇ?" ಎಂದು ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ದಾದಾ, ಇದು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಾಳಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾನವೀಯತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಂದರವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ), ನಂತರ ಲೆನಾ ಪಾಂಡಾ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು.
ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಾ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ))
ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯ - ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 8-10 ತುಣುಕುಗಳು), ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 6-8 ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಕುಕೀಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಂತಹ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ))

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ 8-10 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ

* ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ “ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು” ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿಂಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಅವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಳಿಕೆಗಳು ಇವೆ.

1. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಯಲು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿ!

2. ಕಣಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

3. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು (ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲ (ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ) ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಭಾಗಿಸಿ - ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

4. ಇವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ:
* ಮೂಲಕ, ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಹ ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು!
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ! ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವನು ಬಿಡುವ ಕುರುಹುಗಳು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಂತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನಿಂತಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು - ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.
*ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಣಗಳಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆದರ್ಶ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮೋಡದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

* ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ" - ನಾಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕುಕೀ ಫ್ರೇಮ್!

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಂತಹ ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕುಕೀಗಳು ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

6.ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ.
ನಾವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಹುಚ್ಚುತನ))
ಇಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ತಂತ್ರವಿದೆ:
ಅಂತಿಮ ಬ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು "ಕುಶಲ" ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1/4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ...

... 1/4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/3 ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಅಸ್ಥಿರವಾದ "ಗೋಪುರ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

7. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ (ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಗೋಪುರ" ದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಎತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೀಲವು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕುಕೀಗಳ “ಸಾಮರಸ್ಯ” ದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಆದರ್ಶ ಸವೊಯಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಕ್ರವಾಗಿರಬೇಕು))

9. ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಶಾಖವನ್ನು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಕುಕೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಸಮಯವು ಇಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅದು ಹಗುರವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ "ಟ್ಯಾನ್" ಆಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು 10 + 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು 10 + 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

11. ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುರಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ “ನೋವುರಹಿತ” ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರದಿಂದ - ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ crumbs, ಲೇ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್))

12. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ತೂಕವಿಲ್ಲದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಅವರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ)) ಅಥವಾ ನೀವು ತಿರಮಿಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು!
ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ) ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?
ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ!
ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಸ್ಕಿಜ್ಸ್ಕಯಾದಲ್ಲಿನ "ಮೇ" ಅಂಗಡಿಯು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳು))

ನೀವು ನನ್ನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನನ್ನದು ವಕ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೈನ್ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ವಿರಾಮದ ಚಿತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಕೆಳಗೆ - ಇವುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡ್ಗಳು - ಆದರ್ಶ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆ, ಅದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ.
ಟಾಪ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ ನನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ವಿವೇಕಯುತ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೇಹದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಶ್‌ಟ್ಯಾಗ್ #cheepbuy ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ 138 ಮತ್ತು 79 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಕ್ಕೆ 183 ಮತ್ತು 140 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ - 2 ಗಂಟೆಗಳ, ಏಕೆಂದರೆ 5 ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋದರು. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ "ಮೇ" ಗೆ ಹೋದರೆ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಕ್ಔಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು - ನಾನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - 2 ಬಾರಿ))
20 ಕುಕೀಗಳ ಬೆಲೆ (2 ಬಾರಿ) ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ - 46 ರೂಬಲ್ಸ್ 60 ಕೊಪೆಕ್ಸ್))
ತೂಕದ ಮೊದಲ ಭಾಗವು 169 ಗ್ರಾಂ ಹೊರಬಂದಿತು, ಎರಡನೆಯದು 152 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊರಬಂದಿತು (ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಸುಮಾರು 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ 320 ಗ್ರಾಂ - ಪರಿಪೂರ್ಣ!
ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೊತ್ತವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ:
10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 56 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ - 27 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 42 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
1 ನಿಂಬೆ - 15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ - 8 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಾಟವಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು - 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - 94 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. #ಕೀರಲು?)))

*ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅವಲೋಕನಗಳಿಂದ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿರಮಿಸುದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ...
ನಾಳೆ - ತಿರಮಿಸು ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಹಂತ -!
ಆನಂದಿಸಿ!

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೋದರೂ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತಿರಮಿಸು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಟಿರಾಮಿಸು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಸವೊಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಡಚಿಯಾಗಿತ್ತು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ರಾಜನು ಸವೊಯ್ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್‌ನ ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟನು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸತ್ಯಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಸವೊಯ್‌ನ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ವಯಸ್ಕರು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಸಿಗರು, ಈ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಸೇರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದರು.

ಇಂದು, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ತಿರಮಿಸು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

10 ಬಾರಿಯ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು (ನಾವು 3 ಬಿಳಿ, 2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್ 19.03.2018

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಇಂದು ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಿರಮಿಸುವಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ "ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್‌ಗಳು" ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯವು ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು? ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಯಾವ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲಮ್‌ನ ಶಾಶ್ವತ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮ ವಿವಾಹ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತೊಂದರೆಯ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಪತಿ ಕಛೇರಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿದರು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಗ್‌ಗೆ "ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೊತೆ" ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಿತ್ರ ಇದು - ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾತು).

ಅವನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಈಜಿದನು. ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಬಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ನನ್ನ ಆಕ್ರೋಶವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪುರುಷ ತರ್ಕಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಿಡಿದೆದ್ದಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಕೀರಲು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸೆಡ್, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ನಗುವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ, ಅವನು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದನು
ಬಾಲಿಶ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ: "ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ ಉಳಿದಿದೆ!" ಸರಿ, ಹೌದು, ಅದು ಉಳಿದಿದೆ - "ಪಾರ್ಟಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದು ಏನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

15 - 16 ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಹಳದಿ (18020 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (27-29 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚ (ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, "ಕಠಿಣ" ಶಿಖರಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಂತಹ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಸುರಿದು - ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಯಾವುದೇ ನಳಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬಾಗಿದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ "ಅಸಮಾನತೆ"ಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡಿಯೂ ಇದೆ! ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ (ನನಗೆ ಚಹಾವಿದೆ) ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯೆಡ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ಕುಕೀಸ್ ಏರಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಡೆಯಲು" ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕುಕೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ "ಮಸುಕು" ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕ್ರಂಚಿಯರ್ ಕುಕೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆರು ಹಳದಿ;
• ಆರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33-35%);
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀ;
• 180-200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 23 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 140 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹನ್ನೆರಡು ಒಂದು, ಮತ್ತು 13 ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 25 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ "ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ನೆಡುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (30 ° C) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೌಸ್ಸ್ನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕೇಕ್.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ನಾನು 24cm ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 31cm x 39cm ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಅದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆರು ಹಳದಿ;
• ಆರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕಾಫಿಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

• 230 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

• 280 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33-35%);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಗಳ "ಹೊದಿಕೆ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಎರಡು "ರಿಬ್ಬನ್" ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕೆನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಬದಲಾಗದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ - ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಎರಡು ಸಮಾನ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕುಟುಂಬಗಳು, ವೆರೋನಾದಲ್ಲಿ, ಘಟನೆಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ... ಈ ಪದಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಯುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಆತ್ಮವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ ... ಅಬೆಲ್ ಕೊರ್ಜೆನಿಯೊವ್ಸ್ಕಿ - ರೋಮಿಯೋ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆಟ್ - ಎಟರ್ನಲ್ ಲವ್ .

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ "ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

45 ನಿಮಿಷ

258 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.14/5 (7)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳಕು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" ("ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು") ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಯೊಬ್ಬರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನತೆಗೆ ನೀಡುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರಾಜ ಸ್ವತಃ. ಅದು ಇರಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು!

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ:

• 28 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ);
• 200 ರಿಂದ 950 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು (ಆಳವಾದ);
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಜರಡಿ ಮಧ್ಯಮ;

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡು;
• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳು;
• ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್;
• ಉಕ್ಕಿನ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರೈನರ್;
• ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ;
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಉಪಕರಣವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬದಲಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪ್ರಮುಖ!ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಕೇವಲ ದ್ರವ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. .

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತರಬೇತಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಎರಡನೇ ಹಂತ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂರನೇ ಹಂತ

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ನೀವು ನೋಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು- ಕನಿಷ್ಠ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಸತ್ಕಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು Tiramisu ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಲೇಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಕೇವಲ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೈಕೆಡೆಲಿಕ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಕಾಡು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕಿ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಸವೊಯಾರ್ಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳ ಪ್ರಪಂಚವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಈಗ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಪ್ಪದೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಎಂಬ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, Savoyardi ಕುಕೀಸ್ (ಸಹ ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, "ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ಸ್", "ಸಾವೊಯಿ", "ನೇಪಲ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಯುಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೌಡೋಯರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 900 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲವು 11 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಸವೊಯ್ ರಾಜವಂಶಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಡಿದ ಸವೊಯ್ (ಸವೊಯ್) (1051-1081) ನ ಬರ್ತಾ ಅವರ ವಂಶಸ್ಥರು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

36 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ 3 ತುಂಡುಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು

2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ದಾಸ್ತಾನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ

ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತಿರಮಿಸು ಕುಕೀಸ್

ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನೀಡಬಹುದಾದ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ, ನಾವು ದೊಡ್ಡದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ (ಅಡುಗೆ ಚೀಲ) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 190 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಣುಕು ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.