ರವೆ ಗಂಜಿ ಬಾಲ್ಯದ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರವೆಗೆ ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ರವೆಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಗಂಜಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ರವೆ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳಲ್ಲಿ: ರವೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ "ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ" ಆಗಿದೆ. ರವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸುಮಾರು 70% ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಾಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ರವೆ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಂಜಿ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್.

ರವೆ ಗಂಜಿ ಆರಾಧ್ಯವಾಗಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 70 x 30 ಅಥವಾ 50 x 50). ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ರವೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನೇಕರು ಅನುಪಾತದ ನಿಖರತೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ರವೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಘಟನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಲೀಟರ್ಗೆ ಕೇವಲ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮೂರನೇ ನಿಯಮ: ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು ರವೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಬೆವರು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರವೆ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು - ರವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕದಳದ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ! ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹುಳಿ ಕೂಡ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ! ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಅಲ್ಲ.

ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರವೆ ಗಂಜಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (500 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ)

- 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
- ಟೀ ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು)
- 50-100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಹಾಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ರವೆ ಕಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ತೊಳೆದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಗುರಿಯೆವ್ಸ್ಕಯಾ ರವೆ ಗಂಜಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ರವೆ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (3.2 ರಿಂದ 4% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರವೆ
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಸೀಡರ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್)
- 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ
- ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - ನಾಲ್ಕು ಹನಿಗಳು
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಧ ಕಪ್
- 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪಾಡ್
- ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ರುಚಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ (ಓವನ್) ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ಟೇಬಲ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಳ್ಳು. ಬೀಜಗಳು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಡುಗೆ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ (ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಮಗೆ 15 ಫೋಮ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ರವೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಯ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (150 ಸಿ ವರೆಗೆ) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗುರಿಯೆವ್ ರವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರವೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ
- ಮೂರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸೆಮಲೀನಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
- 70 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 60 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರವೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ರವೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸುಮಾರು 10) ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

- ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;

- ರವೆ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕೋಲ್ಡ್ ಗಂಜಿ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರವೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಇತ್ತು. ಇಂದು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಮೂಲಭೂತ ದರ್ಶನ

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ನಾವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಳಸಿದರೆ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಈ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ರವೆ ಉಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಘಟಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ರವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು "ಟಿ" ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ "ಟಿಎಮ್" ಅಥವಾ "ಎಂ" ಗುಂಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಂಟೇನರ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬರ್ನರ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಬಹುತೇಕ ದೋಷರಹಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ನಿಖರವಾದ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರವೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಂಜಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ರವೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• 0.5 ಕಪ್ ರವೆಗೆ ನಾವು 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಆಯ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಘಟಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ರವೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ರವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತ ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಅನುಭವವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದುಃಖಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ಘನ ಉಂಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

• ರವೆ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ರವೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಬಲ್-ಬಾಟಮ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸಿವೆ. ಒಳಗಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರವೆ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರವೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರವೆ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನೀವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ರವೆಯನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡ್ಯುರಮ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ "ಟಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "M" ಅಕ್ಷರವು ಏಕದಳವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುರುತು "TM" ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ರವೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರವೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತ, ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರವೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ - 7-10, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ರವೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, "ಮಿಲ್ಕ್ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್. ಇದನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್", "ರೈಸ್", "ಗ್ರುಪಾ", "ಗಂಜಿ", "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಗಂಜಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ರವೆ ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಜಾಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಅನುಪಾತಗಳು: ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅನುಪಾತ

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಅರೆ-ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು (ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 10 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗದಿಂದ 8 ದ್ರವದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ (ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳು).
• ನೀವು ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವದ 12 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಅನುಪಾತವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ರವೆ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೆ ದ್ರವ - 8 ಭಾಗಗಳು, ದ್ರವ - 10 ಭಾಗಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ!ರವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಟಿನ್ ಅಂಶವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಏಕೈಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರವೆ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಂಶವು 1.5-2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುರವೆ 326 kcal, ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ - 80 ರಿಂದ 150 kcal ವರೆಗೆ, ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

• ರವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಗಂಜಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ - ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ರವೆ ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಗಂಜಿ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

• ರವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕೊಳವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಂಜಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

• ರವೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.6 ಲೀ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ರವೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವಾಗ ರವೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ

• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ ಹಾಲು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಗಡಿಯಾಗಿದೆ.
• ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಲು ಪೊರ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಗಂಜಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

• ರವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇತರ ಸೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ, ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಹೊರತು.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಮಗುವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಕಾ

• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ರವೆ ಉದುರಿಸಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರವೆ ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಿಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರವೆ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ತಮ್ಮ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ರವೆ ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ರಷ್ಯಾದ ವೃತ್ತಾಂತಗಳ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ರವೆಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ರವೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ಅಲ್ಲದೆ, ರವೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸುತ್ತುವರಿದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರವೆ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರವೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ರವೆ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೆಮಲೀನಾವು ಉಚಿತ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರವೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ (ಮತ್ತು ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ), ರವೆ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ, ಆಧುನಿಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸರಿಯಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರವೆ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಧಿಯ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಠಿಣ,
• ಮೃದು
• ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರವೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಟಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ, ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

"M" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು "MT" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರವೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪತಂಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆಮಾಚುವುದು ರವೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಬ್ವೆಬ್‌ಗಳಿಂದ ಏಕದಳವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರವೆ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ ಧೂಳೀಪಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನ ರಚನೆಯು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಟ್ಟ. ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವು ರೂಢಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು 6 ರಿಂದ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಏಕದಳ ಬಣ್ಣ

ರವೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ರವೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 67 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - B1, B2, B6, B9, PP, E
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್
• ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 60 - 65
• ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್, ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ - ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ - ಗ್ರಹದ ಸರಿಸುಮಾರು ನೂರನೇ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಗಂಜಿ: ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತ: 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ). ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸದ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್, ರವೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಚಿತ್ರವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿರುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ನಿಂದೆ", ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸರಿಯಾದ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉಗಿ ತಾಪಮಾನವು ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಎಂದು ಕರೆಯೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸಾಧ್ಯ.

ಸುರಿದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಈ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ.

ರವೆ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

5 ಬಾರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿಗೆ):

• 250 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ:

ರವೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರವೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ - ಉಪ್ಪು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/2 ಕಪ್ ರವೆ
• 2 + 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - 1 ಗಂಟೆ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ.

ರವೆ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ರವೆ
• 2 + 1/2 ಕಪ್ ಸೇಬು ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ:

ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರವೆ ಗಂಜಿ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ

1 ಕಪ್ ರವೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ:

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿ, ನೀವು 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ರವೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ರವೆ ಗಂಜಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರವೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರವೆ ಗಂಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ಹಾಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ರವೆ - 4 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 12-15 ಗ್ರಾಂ (ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫನಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ರುಚಿಗೆ).

ಸುಮಾರು 9-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ರವೆ ಗಂಜಿ: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು - 2 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ;
• ರವೆ - 7 ಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಮರಳು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ);
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 15-17 ಗ್ರಾಂ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, 6-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ, ರವೆ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಅರೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರವೆ - 6 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ½ ಕಪ್;
• ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1.7 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ;
• ಉತ್ತಮ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ);
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರವೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು) ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಎರಡನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತರದೆ, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಅರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆ, ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಹುಶಃ ಇದು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ರವೆ - 5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2-2.5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಸರಳ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಧನ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರವೆ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

1. ದ್ರವ ರವೆ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವಾದಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ).
2. ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಕ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಅಡುಗೆ ರವೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.