ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ, ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ, ಬಾಸ್ಮತಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗೆಬಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಹೈ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ .

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಅಂದರೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್: ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವೆಚ್ಚ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ
• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು - 4 ಬಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ:

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?
ಎಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್- 0.5 ಲೀ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 0.3 ಸ್ಟ. (200 ಮಿಲಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
• ಸಾರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು
• ಸಾರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ (200 ಮಿಲಿ).
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈ ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ... ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 15 ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
• 1.5 ಸ್ಟ. ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 750 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
8. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಿಯಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಉಪ್ಪು). ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು / ಎರಡನೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು / ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ,
• 2/3 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಮೂಲಕ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುಟ್ಟ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (300 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದ ಸಿಹಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಇವು.

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ, ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ, ಬಾಸ್ಮತಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗೆಬಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಹೈ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ .

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಅಂದರೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್: ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು - 4 ಬಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 0.5 ಲೀ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಅಕ್ಕಿ - 0.3 ಸ್ಟ. (200 ಮಿಲಿ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
ಸಾರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು
ಸಾರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ (200 ಮಿಲಿ).
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈ ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ... ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

- ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬಿಗೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು-ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್ (ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ), ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ). ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 0.75 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಚೀಲದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಷ್ಟೆ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ

2018-10-11 ಅಲೆನಾ ಕಾಮೆನೆವಾ ಮತ್ತು ಐರಿನಾ ನೌಮೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

10 ಗ್ರಾಂ.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸರಳವಾದ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊಂದಲಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಘಗಳು ಮತ್ತು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಏನೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ - ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಯ್ಕೆ 2: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಣೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 1/2 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 750 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರು ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುರುಡು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಗುಂಪೇ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೆಸರಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೀಳದಂತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಾಂಸದ ರಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ 1.5 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 350 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ - ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 tbsp ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ತೈಲಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಸಿ - ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ನಂತರ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು: ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೇಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 3/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಂತಿಮ ಪದರ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದೆ
5. ಮಡಕೆಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
6. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ "ಪಫ್" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಋತುವಿನ ಹೊರಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ), ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. , ನೀವು "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು" ತುಂಬುವಿರಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಅಥವಾ 4-5 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ
3. ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ
4. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ - ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಡವಾದ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಜಿಂಗ್, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ)
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ
3. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ: 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು)

ಗಮನ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು (ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

1. ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
5. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದೆಯೇ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಧಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋರ್ಕ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ (ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್) ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಿಸಿ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತಕ್ಷಣವೇ "ದೋಚಿದ" ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ವೀಡಿಯೊ: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು: ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹರಿದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ನಾನು ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇವುಗಳು ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಯಾರೊಬ್ಬರಿಂದ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಕುತ್ತಿಗೆ) ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ದಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನನ್ನ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು 2.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ
ಅವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರು.
ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 15 ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
• 1.5 ಸ್ಟ. ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 750 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
8. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಲಕೋಟೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮಂಚದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸರಳವಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ. ಬಜೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಮ ಆಯ್ಕೆ! ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಂತಹ ಬೃಹತ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯದಿರಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

• ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್, ಆರಂಭಿಕ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಟ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮುಂದಿನ ತಿರುವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಮೇಲೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು!

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸರದಿ - ಸಾಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು:

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಕುಣಿದು ಕುಪ್ಪಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ! ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು, ನಾನು ತಾಜಾ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಒಂದು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ! ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ - ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು ... ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಬಾರದು!

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ:

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನೇ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಕಂದು - ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.
5. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಡೊಲ್ಮಾ-ಝಾಸ್ಪೆಕಾಂಕಾ

ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಮಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಹ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ! ಡಾಲ್ಮಾದ ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು 20-30 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ:

• ರಸಭರಿತತೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬೇರ್ಪಡದಿರಲು - ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು! ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ 5-6 ಬಾರಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
2. 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ನೀರು);
3. 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
5. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;
6. ಬಲ್ಬ್;
7. ಮೆಣಸು;
8. 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತೊಳೆದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

9. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

10. ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ 5-6 ಬಾರಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
2. 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ನೀರು);
3. 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
5. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;
6. ಬಲ್ಬ್;
7. ಮೆಣಸು;
8. 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತೊಳೆದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

9. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

10. ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದೆ.