ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಅದು ಅವನಿಂದಲೇ! ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಎತ್ತಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ? ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು:
600-650 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ:
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
150-200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
ತುರಿದ ಚೀಸ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ - ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ "ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್" ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಪುಟವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೋಸ್ಟಿ - ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ);
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು;
- 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ(ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಸುಲಿದ ರಾಪ್ಸೀಡ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು:
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ;
- 60-100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು - ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದೇ. ಅಂದರೆ, ರೋಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೈತ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. KitchenAid ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟಿಯ ಸಹ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪರ್-ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ಜನರು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಲೇಖನದ ಈ ಭಾಗವು ರೋಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟಿ?

ನಿಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಿಸ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೋಸ್ಟಿಯಂತೆಯೇ, ನೀವು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸದೆ. ರೋಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಬೇಕು.

2. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ದೊಡ್ಡ ರೋಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

6. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

6. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ("ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್", "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ").

23-26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಸೇಜ್ನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಆಲಿವ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಹೊರತೆಗೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾಢವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೋವಿನ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ, ಹುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

sp-force-hide (ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ -ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp- ಫಾರ್ಮ್-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: #444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಅಡಿಗೆ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: #0089bf;ಬಣ್ಣ: #ffffff;ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ;ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಧಾರಕ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!