ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇವು ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದವು, ಅವುಗಳು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಳುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 7 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 1 ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್;
• 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಮೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರಬೇಕೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ವೆನಿಲಿನ್ ಅವಶ್ಯಕ.

ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗೆ ನೀರು ಇರಬಾರದು.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದರ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್, ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ!

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಅವು ಏನಾಗುತ್ತವೆ?

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ವಿಧದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಹಾಲು, ನೀರು, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ: ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಊತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಗ್ಲುಟನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಸಹ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 440 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 8 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 206.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್:

1. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿರಬೇಕು;
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು;
3. ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ;
4. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
5. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
6. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 176.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹುರಿಯಲು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು;
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ನಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಇಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
4. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 680 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 35 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 680 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 270 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 102.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
2. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 260 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• 65 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 183.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೂರಣ ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಲಿಸುವುದು;
4. ಗಾಜಿನ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು;
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
6. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ;
7. ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• 30 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 480 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 90 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 2 ಹಳದಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 172.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತತ್ವ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ;
4. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
6. ಮುಂದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 45 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 182.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು;
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 220 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
• 220 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀವಿಯಾ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 118.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
4. ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ;
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೊಸರು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕಡಿದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಲ್ಲ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಆಲಿವ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೆಣಬಿನ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕಾರ್ನ್. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊತ್ತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಹೊರತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಅವರು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ; 1/2 ಲೀ ಹಾಲು; 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ; ಯೀಸ್ಟ್.

1. 0.4 ಲೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ.
5. ನಾನು ಈ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಹಸಿವುಳ್ಳ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವು ಸುಂದರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು; 0.5 ಕಪ್ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; ಮೊಟ್ಟೆ; ಕೋಕೋ - 75 ಗ್ರಾಂ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

1. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು; 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ; ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೈ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲು-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

180 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್; 70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ; ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 75 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಾನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಲು-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಾಲು-ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

10-12

40 ನಿಮಿಷಗಳು

170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವುದು, ನಂತರ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ 82% ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ರಾಣಿ. ಇದು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಅಲ್ಲ: ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಗಾಢವಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತ

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಈಸಿ ಕುಕ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ!
Maslenitsa ವಾರದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ಇಂದು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ರೈ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು 450 ಮಿಲಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp
ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು:
ಚೌಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್: https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್: https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

ಸಂಗೀತ: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13:29:27.000Z

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ?

ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ!

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರಂದ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 14-16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಲ್ಯಾಡಲ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಷ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಕಂಟೇನರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತ

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ವೋಡ್ಕಾ, ಕೆಫೀರ್, ನೀರು.
3. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು.

1. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ?

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು 3 ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬೀಜ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಯಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು "ಬೊರೊಡಿನೊ" (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರ) ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp .;
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಜೀರಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೀರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, 20-25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಸ್ಟ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
• 1 ಸ್ಟ. ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಜದಿಂದ ದಪ್ಪ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸವಿಯಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೇರಿಸಬಹುದು, ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.