ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇರುಗಳು ಶತಮಾನಗಳ ಪ್ರಪಾತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇರಿದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಗನ್ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸುತ್ತನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಪೇಗನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಹಬ್ಬಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತೊಂದು ಪೇಗನ್ ಆಚರಣೆಯೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭೂಮಿಯು ಮತ್ತೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಸಿರು ಕಾರ್ಪೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತ ದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶವು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
• ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು), ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಚ್ 9 ರಂದು "ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ" ದಿನದಂದು ವಸಂತ ಆಗಮನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.
• ಇಂದು ಈ ದಿನಾಂಕವು ಮಾರ್ಚ್ 22 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಗಮನದ ದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳ ಪೆಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು?

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ “ಸಾಸೇಜ್” ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುದಿಯು ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಬಾಲ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 1

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು "ಗರಿ" ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 1

ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೀಫಲ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 1

ನಾವು ಹೋಗಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 1

ಆಯ್ಕೆ 2

ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಹೆಣೆದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ "ಕೊಕ್ಕನ್ನು" ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 2

ನಾವು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ "ರೆಕ್ಕೆ" ಅನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಕಣ್ಣು" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 2

ಹೋಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡೋಣ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 2
ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 2

ಆಯ್ಕೆ 3

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಲೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 3

ಲೂಪ್ನಿಂದ ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು "ಗರಿಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 3

ಆಯ್ಕೆ 4

ಈಗ ನಾವು ಎರಡು "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 4

ಮೇಲಿನ "ಸಾಸೇಜ್" ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 4

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 4

ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ವಸಂತ ಸಂದೇಶವಾಹಕರನ್ನು ನೀಡಬೇಕು!

ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಆಯ್ಕೆ 4

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮುಂಜಾನೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಉಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 0.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒವನ್, ಹೀಟರ್, ಬ್ಯಾಟರಿ ಬಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕರಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಕಲಕಿ ಇದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಚದುರಿಹೋಗಲಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
• 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಬಳಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ

• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 * 2 ಸೆಂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆಯು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿ

ಎಷ್ಟೇ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಾದರೂ ಸಾಕು, ಆತ್ಮವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.

• 15 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಬರಲಿ ಬಿಡಿ. 1/4 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ
• ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ನಂತರ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಪೈನಂತೆ ಕುರುಡು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ
2. ಕರಡುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿಪರೀತ (ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲು, ಕಿಟಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮೌನ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳು.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ (ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಲಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ "ಸಾಸೇಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ, 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್).

ಈಸ್ಟರ್ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.ಇದು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ತರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಲೆಂಟೆನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ಉಳಿದವರು ಮುದ್ದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವಸಂತ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉತ್ತೇಜಕವಲ್ಲ. ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ .

ಲೆಂಟೆನ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು).
ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ "ಪಕ್ಷಿಯ ತಲೆ" ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ - "ಕಣ್ಣುಗಳು", ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - "ಬಾಲ" - ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ "ಸೂರ್ಯ" ಅನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು: ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, "ಕಿರಣಗಳು" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಕಣ್ಣು" ಮತ್ತು "ಬಾಯಿ" ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಮಾರ್ಗ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್:

2 ದಾರಿ

ನಾವು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆಡೆ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಲಾರ್ಕ್, ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸಿ:

3 ದಾರಿ

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೂಪ್ಗೆ ಬಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4 ದಾರಿ

ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಈ ತುಂಡನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತೇಲುತ್ತದೆ!

• ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.
• ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳುವಿರೂಪಗೊಂಡಿವೆ.
• ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅನೇಕ ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವನ್ನು ಮತ್ತು ದೂರದ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ವಲಸೆ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಮರಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು, ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ರೆಕ್ಕೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಸಂತಕಾಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಸೂರ್ಯನ ಅಬ್ಬರದ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಸಂತ ಸಭೆಗೆ ಒಂದೇ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಾನಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, "ಸೆಬಾಸ್ಟ್ ನ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ" (40 ರೋಮನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುತಾತ್ಮರಾದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪೇಗನ್ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ನಮಸ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ) - ಮಾರ್ಚ್ 9 ರ ನೆನಪಿನ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ (ಮಾರ್ಚ್ 22 ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಪ್ರಕಾರ).

ಅವರು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಡುವ ಲಾರ್ಕ್ ಎತ್ತರದ ನೀಲಿ ದೂರಕ್ಕೆ ಬಾಣದಂತೆ ಹಾರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ನೆಲಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ "ಬೀಳುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಗಮನ ನೀಡಿದರು. ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಗವಂತನ ಮುಂದೆ ವಿಶೇಷ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಲಾರ್ಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದೇವರ ಮಹಿಮೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಆಳವಾದ ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಅದು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಕರುಣಾಮಯಿ ಭಗವಂತನಿಗೆ ಮಹಿಮೆಯ ಹಾಡನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 40 ಸೆವೈಟಿಯನ್ ಹುತಾತ್ಮರು ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿದರು, ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಅವರ ಸಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ, ಸತ್ಯದ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ - ಕ್ರಿಸ್ತನಿಗೆ ಧಾವಿಸಿದರು.

ಸೆಬಾಸ್ಟ್ನ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನವು ದುಃಖದ ಆದರೆ ಜೀವನ-ದೃಢೀಕರಿಸುವ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಸಂತ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಭೆಯ ಹಬ್ಬವು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂಬುವವರು ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಂಟೆನ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 280 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (25 ° C) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ "ಗುಳ್ಳೆ" ತನಕ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್.
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ "ಬೆಟ್ಟ" ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಫಿನ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ದಿನಗಳ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪವಿತ್ರ ಭಾನುವಾರದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಗಾಡ್‌ಚಿಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಗಾಡ್ ಡಾಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ಸೆಬಾಸ್ಟ್ನ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನವಾಗಿದೆ. 320 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾರಿಸನ್ನ ಕಮಾಂಡರ್ ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾ ನಗರದಲ್ಲಿ (ಆಧುನಿಕ ಟರ್ಕಿಯ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ), ಪೇಗನ್ ಅಗ್ರಿಕೋಲಸ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ವಿಗ್ರಹಗಳಿಗೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು. ನಲವತ್ತು ಜನರು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು, ಅವರು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ದೇವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಅಗ್ರಿಕೋಲಸ್ ಮರುಕಪಡುವವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂರವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಿದರು. ಚರ್ಚ್ ಹುತಾತ್ಮರನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್ ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನದಂದು, ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು - ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು. ಏಕೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್? ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ದೇವರ ಮುಂದೆ ದೌರ್ಜನ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನಂಬಿದ್ದರು: ಲಾರ್ಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಗವಂತನ ಹಿರಿಮೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಆಳವಾದ ಗೌರವದಿಂದ ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಆಗಮನದ ಮುಂಚೆಯೇ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದ್ಧತಿ ಇತ್ತು - ಆಹ್ವಾನಗಳು. ಇದು ವಸಂತ ಸಭೆಯ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ಬರುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಚ್ 22 (ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ದಿನ). ಇದು "ಭೂಮಿಯು ತನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ" ದಿನವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನದ ಬೆಳಗಿನ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಅನೇಕ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದಿನದಂದು ಒಂದು ನಂಬಿಕೆ ಇತ್ತು ನಲವತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ದಿನ ನಲವತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ನಲವತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನ ಮ್ಯಾಗ್ಪಿ ತನ್ನ ಗೂಡು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ನಲವತ್ತು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ವಿಧಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮನೋರಂಜನೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ (ಹಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!), ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು. ಬೇರೆ ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ವಸಂತ ಬರಲು, ಕರೆ ಮಾಡುವುದು, ಕರೆ ಮಾಡುವುದು, ಬರಲು ಕೇಳುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು - ಜಕ್ಲಿಚ್ಕಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: "ರೂಕ್ಸ್", "ಬರ್ಡಿಗಳು", "ಚುವಿಲ್ಸ್", "ವಾಡರ್ಸ್", ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - "ಲಾರ್ಕ್ಸ್".

ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು - ಒರಟಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಯಾರು ಎಷ್ಟು ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಛಾವಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿದರು, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದರು ಮತ್ತು ವಸಂತವು ಕೇಳುವಂತೆ ಹಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೋರಾಗಿ ಕೂಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ವಸಂತ, ವಸಂತ, ನೀವು ಏನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ?
ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ-ಡ್ರೈವ್?
ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ-ಡ್ರೈವ್?
- ಬೈಪಾಡ್ ಮೇಲೆ, ಹಾರೋ ಮೇಲೆ,
ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ

ಹಳ್ಳಿಗರು ಶೆಡ್‌ಗಳ ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿದರು ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಕರೆದು ಜೋರಾಗಿ ಕೂಗಿದರು:

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ
ಸಂತೋಷದಿಂದ!
ನಮಗೆ ಮಹಾನ್ ಜೊತೆ
ಕರುಣೆಯಿಂದ!
ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಜೊತೆ
ಚಿನ್ನದ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ
ಕರ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಜೊತೆ,
ಮೀಸೆಯ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ,
ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ,
ವೈಬರ್ನಮ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ,
ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ,
ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ
ಆಕಾಶ ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ
ಹುಲ್ಲು-ಇರುವೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನಮಗೆ ಹಾರಿ
ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ
ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
ನಾವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದೇವೆ
ಕೈ, ಪಾದಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿವೆ.

ಇವು ಹಾಡುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕ ಲಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಿಜವಾದ ಪಿತೂರಿಗಳು. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಸಂತವನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಿಚ್‌ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಯಿತು. ಮಕ್ಕಳು ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿದರು, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಹಾಡಿದರು. "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೂಗಿದ ಮತ್ತು ಆಡಿದ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮನೆಗಳ ಛಾವಣಿಯ ಕೆಳಗೆ, ಶೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಿದರು. ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಇತ್ತು - "ಲಾರ್ಕ್" ನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, "ತಲೆಯ" ಅಗಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಂತಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನೀವು "ಲಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗಸೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಂಗುರ, ಬಟನ್, ನಾಣ್ಯ. ತದನಂತರ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು: ಉಂಗುರ ಎಂದರೆ ಮದುವೆ, ಬಟನ್ - ಸಂತೋಷ, ನಾಣ್ಯ - ಸಮೃದ್ಧಿ.

ನಾವು, ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದರಿಂದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಪಾರಾ:
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
ಹಿಟ್ಟು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಟುಗಳ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಾರ್ಕ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಗಂಟುಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಪೋನಿಟೇಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, "ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಬಹುದು! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್.

ಮತ್ತು "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ)
ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು 5-6 ಬಾರಿ ತಾಪನ-ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ರಿಬ್ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ರಿಬ್ಬನ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು "ರೆಕ್ಕೆ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ "ಲಾರ್ಕ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಚಿತ್ತ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

"ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಎಂದು ಹಳೆಯ ಜನರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಇದು ಮಾರ್ಚ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ನಂತರ, ಈ ಘಟನೆಯು ಮಹಾನ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು 40 ಹುತಾತ್ಮರು/ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಆಚರಣೆ ಬಂದಿತು - ಮಾರ್ಚ್ 22 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 8 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದವರು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.



ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ದಿನವೇ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಇತರ ವಲಸೆ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಅವುಗಳ ನಂತರ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು: ಲಾರ್ಕ್ ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಲವತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಂದಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಚರಣೆ. ಪ್ರಸಕ್ತ ವರ್ಷ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರೈಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ರಜೆಯ ವೇಳೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹಿಮ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರಜಾದಿನವು ಉತ್ತಮ, ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೂಡ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಳೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಹಿಟ್ಟು: 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು: 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂರನೇ (ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪು), ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಾಗವು ಬನ್‌ಗಳ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.



ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ





ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವೀಡಿಯೊ.

ಸಂತೋಷಭರಿತವಾದ ರಜೆ!

ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ನಲವತ್ತು ಶಿಷ್ಯರ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನದಂದು ಲಾರ್ಕ್ ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಮುದ್ದಾದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:



ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಭಕ್ತರಿಗೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ 2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮೃದ್ಧ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.



ಮಾರ್ಚ್ 22 ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನ, ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ. ಈ ದಿನ, ತೆರೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಇದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಟುಗಳ ಒಂದು ತುದಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಬಾಲ, ಇನ್ನೊಂದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕು. ನಾವು ಗಂಟು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗರಿಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬನ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.









(ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಫೋಟೋ)

ಲಾರ್ಕ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಹಬ್ಬ,ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಬಾಸ್ಟ್‌ನ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಹಬ್ಬದ ದಿನದ ಹಿಂದಿನದು. ಅದು ಮಾರ್ಚ್ 22.

ಚಳಿಗಾಲ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹಾರುತ್ತವೆ, ವಸಂತವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಇದು ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ, ಅಂದರೆ, ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಜ್ಜಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದ ನೆನಪು ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ - ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷ ಈ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/4 ಚೀಲ;

0.5 ಕಪ್ ನೀರು;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೂಟ್. ನಾನು ಎರಡು ಏರಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.









ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೇರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 250 ಮಿಲಿ + ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ಸಕ್ಕರೆ 1/4 ಕಪ್ + ವೆನಿಲಿನ್ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು + ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ. + ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಫಿಟ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ. ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ತುದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಮೇಲೆ ವಸಂತವನ್ನು ತರುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಶಕುನವಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಲಾರ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ನೇರವಾದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐಕೋಟ್ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;



ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.



ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.