ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಎಲ್ವಿವ್ ಸಿರ್ನಿಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು "ಗುಡೀಸ್". ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ಬೌಲ್ನ ವ್ಯಾಸವು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಗಿ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
7. ತಯಾರಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ರಚನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಶತ್ರುವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಸರಂಧ್ರ - ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತೈಲದಿಂದಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು (ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಅಗ್ಗದ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ - ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೌವರ್ಚರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸಾಬೀತಾದ TM ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಬಾರ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:

1. ನಾವು 100 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ).
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 40 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವದ ರಚನೆಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆ! ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅದನ್ನು 45 ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು, ಗರಿಷ್ಠ - 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 35 - 36 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿ, ವೈಡೂರ್ಯ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಯಾನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳು, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪಕ್ಷಗಳು, "ಬಣ್ಣದ" ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 2 ರಿಂದ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಕ್ರಸ್ಟ್" ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 125 ಗ್ರಾಂ (ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ / ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ನೆಗೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕನ್ನಡಿ-ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 - 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಉತ್ತಮ);
• 2/3 ಸ್ಟ. ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
2. ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
3. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 20 - 25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಂದೆ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೆರುಗು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ (100 ಗ್ರಾಂ + 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳು) ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನೀವು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಟೈಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 72 ಪ್ರತಿಶತ ಬಿಟರ್ಸ್ವೀಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು.ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಂದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್;

ಮುರಬ್ಬ;

ಸಕ್ಕರೆ;

ಡೈರಿ;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಈಗ, ಮೆರುಗು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.ಇದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಎರಡೂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

180 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ,

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,

150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು),

10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್,

ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ! ಅದು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಳಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮೆರುಗು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

12 ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿಳಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ.ಆದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

180 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್,

150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು

ಹನಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ. ಐಸಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯ ಪ್ರೇಮಿ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವೆ ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳಾಗಿವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮನವೊಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

• ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ. ಅದು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನಪಿಡಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ? ಇದು ಕೇವಲ ಆ ಪ್ರಕರಣ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಲಹೆ: ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರುಗು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲಂಕಾರವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• 130 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ರೆಸಿಪಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ).

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಭವ್ಯವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ. (ಕನಿಷ್ಠ 30 ಪ್ರತಿಶತ)
• ಸಕ್ಕರೆ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 170 ಮಿಲಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಪವಾಡದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ

• ಹಾಲು 0.5 ಲೀ.
• ಕೋಕೋ - ಪುಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ 300 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕೋಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ನಿಮಿಷ. 2 - 3.
7. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ gr. 50 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಂತರ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ತುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೆರಡನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 270 ಗ್ರಾಂ. (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಕೋಕೋ 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಹಳದಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 200 ಮಿಲಿ (ಶೀತಲ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೆರುಗು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗಾಢ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ 30% ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.5 ಅಂಚುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ).
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 35 ° C ಆಗಿರುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1.5 ಅಂಚುಗಳು;
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. 35 ° C ಗೆ ತಂಪಾದ ಮೆರುಗು.

ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ (ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70% ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1.5 ಅಂಚುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ನೀರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸುಮಾರು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ".

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು: ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀತವಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ.
• ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವು ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.
• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ರಮ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಫ್ಲಾಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೆರುಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಏನು ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ:

• ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನೋ-ಬಾಯ್ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೆರುಗು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಸಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕೋಕೋ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ.

ಸೂಚನೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 0.5 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು..
3. ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾದ ಕೇಕ್

ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸುವ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ ತುಂಡು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ 0.5 ಕಪ್ ನೀರುಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣ 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ)ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೋಳಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಅದು ತೆಳುವಾದದ್ದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ. ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ

ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
2. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೇರಿಸಿ 1/3 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕಲು ಶೀತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೀನ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲಾಭಾಂಶಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ನೇರ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ಕಲೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ 3 ಕಲೆ. ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡೊನಟ್ಸ್

ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್‌ಕೇಕ್

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ಕಲೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪ ತೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ದಪ್ಪ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ತೈಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 3 ಕಲೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಹಾಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ 1/3ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ 4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೋನಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ