ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್   ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. . ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಮೆತುವಾದ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಜಾಮ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ನಿಯಮದಂತೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹುಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಅಂಬರ್-ಚೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್:

• ಚೆರ್ರಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು 1 ಕಪ್
• ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀವು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್ ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿರಪ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯೇ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಪಫ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಕೇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ “ಪಫ್”, “ಪಫ್”. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ಕೆಂಪು ಸೌಂದರ್ಯವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ. ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಫಿನಿಶ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

• ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ತ್ವರಿತ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಚ್ l ತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಿನ್, ಹೇರ್\u200cಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!).

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರಸವು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಕ್ರಮೇಣ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 15 ಗ್ರಾಂ), ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬಕೆಟ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ವಿಷಯ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಟರ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಖರವಾದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಯಾವ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಮಗ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಯಾವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪುಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಮ ಅಂತರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತ treat ತಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಶುದ್ಧ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲೀನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಜಾಮ್ - ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆರ್ರಿಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಿಂದ ತಳಿ. ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಜೆಲ್ಫಿಕ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾವಯವ ಪೂರಕವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ 12 ಗ್ರಾಂ.

400 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಜೆಂಟಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು

ಈ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ತೆಳುವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ರಸವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗವನ್ನು 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಂತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಲೋಟ ರಸ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯ ವಿಪರೀತವು ಸಂಜೆ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೂರ್ವ-ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 60 ° C ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ 12 ತಿಂಗಳು 20 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಕರಗುವಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕುಟುಂಬ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ treat ತಣವು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಿಹಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾನು 5 ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜೆರ್ರಿಟಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಿಧಾನವಾಗಿರಬಾರದು, ಕೊಳೆತು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಾಗಿದ.

ಬಹುಶಃ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತಗಳಿವೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ. (ಬೀಜರಹಿತ ತೂಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 250 ಮಿಲಿ ತಲಾ)

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಿ).

2. ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 5 ಬಾರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ. ಕೊನೆಯ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

1973 ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು." ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳಷ್ಟೇ ಬೇಕು.

2. ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಷಫಲ್. ಆಳವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಜರಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವವರು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಅದು ವಿಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಭಜನೆಯ ತಾಪಮಾನವು 27 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಆದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ, ನೀವು ವಿಷ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ತನಿಖೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಬೆರ್ರಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಚೆರ್ರಿ ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹನಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು “ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್” ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 72% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಣಗಲು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

2. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

3. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೊಕೊವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

7. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿನೊಳಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಕುಟುಂಬ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೋಟೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯದೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

2. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂತಾಗ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

Vkontakte