ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ. ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಥವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅನಿಲದ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಮ್ಮ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಈ ಬಾರಿ" ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನೋಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಲು ತಾಳ್ಮೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕರೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ವಿ ಕೆಫೀರ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು "ಅಜ್ಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೇಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಕೆಫೀರ್ 2.5% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 2-4pcs (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ನಮಗೆ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇದೆ.
   
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ.
   
4. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ? ಇದು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವೈಭವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
   
6. ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
   
8. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
10. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಜ್ಜಿಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
    
11. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
    
12. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇಬಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತೇವಾಂಶವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
13. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಿರವಾಗದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ವೈಭವದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಮತ್ತೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ, ನಂತರ ಗಾ y ವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಪಲ್ ಪೈ ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
    

ರವೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ವಿ ಕೆಫೀರ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈ ಎತ್ತರ, ರಡ್ಡಿ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಅವಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ರವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಶೀಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಪೈ ಹೆಸರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೆಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಹೀಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕೊಳೆಗೇರಿಗೆ ನಾವು ಪೈ - ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿಡಲು, ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮರದ ಸ್ಪೆಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾರ್ಲೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸೇಬಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ದೇಶೀಯ ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ದೇಶವು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು. ಆದರೆ ಕಿರಾಣಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರಲಿ, ಚಾರ್ಲೊಟ್\u200cಗೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೂರರಲ್ಲಿ ನೂರು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ಅವಳ ನಂತರ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಣ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಕೇಕ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಕುರುಹುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಪೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಭಾಗವಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ (ನಾವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಪೈ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಪಲ್ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಕೇಕ್ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: ತಯಾರಿಗಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು + ಅಡಿಗೆ / put ಟ್\u200cಪುಟ್\u200cಗೆ 1 ಗಂಟೆ: ಕೇಕ್ ∅ 19-22 ಸೆಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು *
• 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ **
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ
• 240 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

* ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
  ** ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
  ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ; ಅವರು ಸುಡಬಾರದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ ಪೈಗಾಗಿ “ಇಣುಕಿ” ನೋಡಬೇಕು (ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ), ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಒಳಗಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಯುವಿಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
  ರೆಡಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ರವೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೈ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದ ಬದಿಯ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್;
• 2 ಪೇರಳೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ).
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೆಮ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವೆಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಸೇಬುಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ರವೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲೂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಶಾಖವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಫೀರ್. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.