ಅನ್ನವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗೌರವಯುತ ವರ್ತನೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಧಗಳಂತೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ, ನೈಜ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ಜಾಸ್ಮಿನ್ ವಿಧವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬಾಸ್ಮತಿ". ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ವೈನ್ ನಂತಹ, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಬಾಸ್ಮತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಏಕದಳದಿಂದ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಪದವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಂದಿ (ಭಾರತ) ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು "ಪರಿಮಳ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಉಗಿಯನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ". ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಏಕದಳದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ (ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು) ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಬಾಸ್ಮತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಎಲೈಟ್ ರೈಸ್ ವಿಧ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

"ಜಾಸ್ಮಿನ್" -ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಗಣ್ಯ ಅಕ್ಕಿ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - "ವಿಶ್ವದ ಬ್ರೆಡ್." ಈ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ರಾಜ ಮನೆತನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಲ್ಲಿಗೆ ಬರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಒಣ ಲವಣಯುಕ್ತ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ
• ಕುಕ್ "ಜಾಸ್ಮಿನ್" ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ.
• "ಜಾಸ್ಮಿನ್" ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

"ಮಾಣಿಕ್ಯ" ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ "ರೂಬಿ", ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ "ರೂಬಿ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಾರಂಭವು ಅದರ ಬೃಹತ್ ಹೆಡ್ ಆಗಿದೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಆಯ್ದ ಅಕ್ಕಿಯ ಗಾಜಿನನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು)
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ, ಮಧ್ಯಮ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆಯಬಾರದು
• ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಶೆಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ

ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಜಿಗುಟಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ: ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
• ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನೀರು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ
• ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆರೆಯಬೇಡಿ
• ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಶೆಲ್ ಕಾರಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದಂತೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ
• ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ತೊಳೆದರೆ ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು
• ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ "ಕ್ರಂಚ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಲಕೋಟೆಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಘಟನೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಒಣ ಭಾಗದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು: ಒಂದರಿಂದ 1.5
• ಅಡುಗೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೊನೆಯ ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟದ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆ
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು

ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು
• ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೂಲ)
• ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬರಿದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು
• ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಇಂಡಿಕಾ
• ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ
• ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಅದರ ಪುಡಿಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು)
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ" ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರರಿಂದ ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು
• ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
• ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
• ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದದ್ದು

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಕಂದು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾರು ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು ಅನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನೀರು
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು: 1 ರಿಂದ 4
• ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಂದು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿ-ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹು-ಗಾಜು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏಕದಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು (ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ
• ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ)
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಒಂದು ಚೀಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಯಾವ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭತ್ತದ ತಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
• ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಮೂಲ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು)
• ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಅದರ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿಯ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಡೈರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಹಿತಕರ ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ "ಹಾಲು" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

• ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುವುದು.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಬಳಸಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಿಗುಟಾದ

ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಫ್ರೈ
• ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂಲ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಕಂದು
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು
• ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರ, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

ವಿಡಿಯೋ: "ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?"

ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೇರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅರಿಶಿನವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಲಿಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಕಂದು (ಕಂದು) ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕವಾಟವನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿದ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೈಸ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೋಡ್ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಟ್ಟು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

"ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಝರೇಜಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರಿಶಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಣ್ಣಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

vkusnonatalie.ru

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಸುವ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 40% ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಗಾಜಿನ
• 2.5 ಕಪ್ ನೀರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕೂಡ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು "ಅಕ್ಕಿ" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೀಪ್ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

multivariki.ru

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿಯು ಅನೇಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಿನ್ನವಾದ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಈ ಜಾತಿಯ ಕೆಲವು "ವಿಲಕ್ಷಣತೆ" ಯಿಂದ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಕೆಂಪು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ (ಚಿತ್ರ 1).

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಕ್ಕಿ. 2. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಈ ಬೆಳೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಿಂದಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರಾಜಮನೆತನದ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇದನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ:

1. ಕಿರು-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಮಾರ್ಗು (ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ). ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಮಾಲಯ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಭಾರತ). ಈ ಜಾತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ರೈಸ್ ರೂಬಿನ್ (ಭಾರತ). ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್). ಇದು ಹೂವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮಾಣಿಕ್ಯ (ಯುಎಸ್ಎ). ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಬರ್ಗಂಡಿ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧತೆ (ಅಂಜೂರ 2) ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ - ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು-ಧಾನ್ಯದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸಕ್ತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಲಿಪಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ (ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ

ಕೆಂಪು-ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರಂಭಿಕರೂ ಸಹ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಿದೇಶಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ (ಹಲವಾರು ಬಾರಿ) ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ) ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 500-550 ಮಿಲಿ ನೀರು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ. 3. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆ (ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ) ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ "ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು" ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು:

1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು) ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (ನಿಂಬೆ ರಸ) ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಸುಲಭವಾದ ರೆಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ (ಚಿತ್ರ 3)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿತ್ರ 4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ.

• ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸೀಗಡಿ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಚಿತ್ರ 4)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

lediznaet.ru

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆ ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯನ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದರು. ಈಗ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಧಾನ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತವು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯಾನಾಥಿಯೋನೈಡ್ಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಕೆಂಪು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕೆಂಪು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

Pilaf ಅನ್ನು Mirta MPC95 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ "ಬ್ಲಶ್" ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.




ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.






ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.




4 ಬಹು-ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, "ರೈಸ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 16 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ಈಗ ನೀವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ (ಎಣ್ಣೆ ಬೇಡ) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.








ಉಂಗುರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು.
1. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಶೆಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ವಿಧವು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ಉತ್ತರಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಏಕದಳದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು (ಹಲವಾರು ಇವೆ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆದರೆ ಒಂದು ಘನ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. , ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಲವಂಗ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಓರೆಗಾನೊ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನದವರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, 750 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಏಕದಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು? ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದರ ಪರಿಹಾರವು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ "ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಂದ" ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

• ನಿಯಮಿತ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ- ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡು ಅಕ್ಕಿ- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ- ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರ ನೆಚ್ಚಿನದು.

• ಬಳಸಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 350-410 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಏಕದಳವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಏಕದಳವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕೆಂಪು ಏಕದಳವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಮಗ್ ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 2 ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಕುದಿಯಲಿ.
• ನಾವು ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಕೆಂಪು ಏಕದಳವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ

ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. "ರೈಸ್" ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ - “ಗಂಜಿ” ಅಥವಾ “ಬಕ್‌ವೀಟ್”. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶ್ರವ್ಯ ಸಂಕೇತವು ಧ್ವನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೇರ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ "ಮಾಣಿಕ್ಯ"

ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ರೂಬಿನ್ ವಿಧದ ಏಕದಳವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಪದರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿರೂಪವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ತಂಪಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1: 3 ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.ಇದು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ - ನೀರಿನ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.