ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ನಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾನೀಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯವಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪವಾಡದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾಲಿ. ರಸವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರು ಎಂದಿಗೂ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನಂತರ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದರೂ, ರಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

  ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ರಸವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 7.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಶೇಖರಣೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ನಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಲೀಸಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಗುರುತುಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಗಿ.
4. ರಸವು ಹರಿಯುವ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೀಜಗಳು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 3 ಕೆಜಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ರಸವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ರಸವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎಡಿಮಾ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇದ್ದು, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.3 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಘನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಘನಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರದಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರಸವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೋಳವು ಹೊಲಗಳ ರಾಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳ ರಾಣಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪವಾಡ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು! - ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 2, ಇ, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ಇದ್ದು, ಇದು ಬಾಟ್ಕಿನ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಇದ್ದು, ಇದು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. “ಉದ್ಯಾನದ ರಾಣಿ” ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಿಂದ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಕರ ಮಾಲೀಕರು ಸುಲಭ - ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಜನರು ಅವರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಸಹಾಯಕರು. ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cಗಳ ಉನ್ನತ ಮಾದರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಳೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ದೇಶೀಯ-ನಿರ್ಮಿತ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cನಂತೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಖರೀದಿಸದವರಿಗೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ.  ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 90ºС ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ.  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 90ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜದ ಭಾಗದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (6 ಲೀ ರಸಕ್ಕೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), 2-3 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ.  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  2 ಲೀ ನೀರು
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಂಪಾದ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
  30% ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 4 ಲೀ (1 ಲೀ ನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ),
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 80 ° C ಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

1 ಲೀಟರ್ ಹಿಂಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವನ್ನು 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
  4 ಲೀ ನೀರು
  4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 80ºС ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
  ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸೇಬಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 90 ° C ಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  800 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
  200-300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
  ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
  3-4 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 15 ಗ್ರಾಂ
  9 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1.5 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ
  1 ಲೀಟರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
  ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
  ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಣ್ಣ, ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 1 - 1.2 ಲೀ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
  700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ರಸ
  100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
  50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  2 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹರಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ 7-10 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಪನಿಯಾಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕಪ್ ಕೇಕ್
  1.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  ಕಪ್ ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು,
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

  ಅಡುಗೆ:
  ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ). ½ ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ:  100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ:  200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, ½ ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ:  200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ:  500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸ, 2 ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸ, 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ. ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗೋರಿಲ್ಯಂಕಾ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ:  ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸ, 2 ಕಪ್ ಹಾಲೊಡಕು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್\u200cನಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ¾ ಕಪ್ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ರಸ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ - ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಆರ್ದ್ರ ಶರತ್ಕಾಲದ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಣ್ಣಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ - ಅದೇ, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅದು ಇದ್ದರೂ ಸಹ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಇದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿ ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾತ್ರದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉದಾತ್ತ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ “ಜೇನುತುಪ್ಪ” ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ (ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ: “ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಂಟರ್” ವೈವಿಧ್ಯ). ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಮತ್ತು ಬಟರ್ನಟ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5-3 ಗಂಟೆ / ಇಳುವರಿ: 3 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ 2.5-3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್
• ಕಿತ್ತಳೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ನಾರುಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಸಮಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
  ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಹೊರಬಂದಿತು.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.