ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಅವರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ಸುಧಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ.

ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗಿಯುವ ಹಾಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• Season ತುಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು.
• ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.
• ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ.
• ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕನ್, ಉಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 425 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ - 1-2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• zira - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಥೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಉಳಿದ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅವರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 425 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ lunch ಟ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದ್ಭುತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಚಿಲ್ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು".

ಮತ್ತು ಅವನ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ CHILE SIN CARNE. ಇದು ಒಂದೇ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಿಮಭರಿತ ದಿನದಂತೆ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಹೆಚ್ಚು "ಪುಲ್ಲಿಂಗ" ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ -. ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ - "ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್" ಅಥವಾ "ಅಜು" ನಂತೆ.

ಚಿಲ್ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಟ್ (ಎಲ್-ನೇ ರೂಪಾಂತರ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ
• 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಸಾರು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

9. ತಯಾರಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಲ್ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಟ್. (2 ನೇ ಆಯ್ಕೆ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (1 ಕ್ಯಾನ್),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (1 ಕ್ಯಾನ್).

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ (ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ) ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೃ established ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು. ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅನುವಾದ ಎಂದರೆ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ". ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಹವಾಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೋಷಣೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಧ್ಯ.
• ಚಿಲಿ. ಮೊತ್ತವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆಲದವು, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವುದರಿಂದ, ಉಳಿದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
• ಬೀನ್ಸ್. ಬಣ್ಣ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗಾ dark ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಮಸಾಲೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನೋಮುವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. (ನಂತರ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು).

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ದಿನದಂದು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಉದ್ಯೋಗ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಲು ಫೋಟೋ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನನ್ನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನನಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆವಿಯಾಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೂ ಶಾಂತವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಕರೋನಾದ ಬಾಟಲ್.

ಇದು ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆರಾಧನೆಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ರಾಜನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ - ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು - ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸರಳವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಟೆಕ್ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿ

ರಿಯಲ್ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್

ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸುಡುವ ಗುಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯುಎಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಬರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ (ಕಾರ್ನೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಿಯೊರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗಾಗಿ, ಜೇಮೀ ಸೂಪ್ನಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲೇ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೈಮ್\u200cಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾರ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
10. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!