ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದೇ? ಬಹುಷಃ ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕನಸನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

1. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೊರತೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೆಟ್ಟವು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೋಳಿಯ ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಳಿ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ತೋಳಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಮೃತದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಉನ್ನತ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.

• ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭಯಪಡುವಂತಿಲ್ಲ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳು ಸುಡಬಹುದು. ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
• ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವವರನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು:

1. ಹನಿ-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಇದು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 7 - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. 1.5 ಕೆಜಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಇದು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ.ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರ ಕನಸು.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್

ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ

ಅವರು ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಮತ್ತು ಒಳಗೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಕೇವಲ ಋಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕರಿ ಕೋಳಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ಕರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಕ್ಕಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವೃತ್ತಿಪರರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಅಷ್ಟೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಮೋಡದ ದ್ರವವು ಹೊರಬಂದರೆ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ರುಚಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಚಮಚ ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್

ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕಿರಿಕಿರಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, 1 ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

1. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೋಳಿ ಆಹಾರ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವಳು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾಳೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೆಡಲು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕುಕ್ಸ್ ಗಮನಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದ್ರವದ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಶವವನ್ನು ಸಹ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಒರಟಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಶವವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಮೋಡವಲ್ಲದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಕೋಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಣ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪು ತಲಾಧಾರದಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ

ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಸಮಾನ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೋಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ: ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮರುಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ - ಉಪ್ಪು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಒರಟು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುವ ಚಿಕನ್;
• ಉಪ್ಪು -1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಥೈಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರೋಸ್ಮರಿ (ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ನಿಂಬೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಶವವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನೀವು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಂಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ "ಸ್ಟಫಿಂಗ್" ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು - ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಆಗಿತ್ತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿತು. ಮತ್ತು ಏನು ಸೌಂದರ್ಯ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವಳ ಪತಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು: ಯಾರು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ !!! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ: ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೃತದೇಹವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೃತದೇಹವು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಬೆಳಕು, ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸೈನೋಟಿಕ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಯುವ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ: ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ನಾವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಿದೆ: ಪ್ರತಿ 450-460 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ 15 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅವಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಷ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನು-ಶುಂಠಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅನಾನಸ್.

• ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಬಹುದು). ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ - ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಚಿಕನ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ, ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ. (ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್)
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಆಲಿವ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಕ್ಕಿಯು ಕಟ್ ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ. ಚರ್ಮವು ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪದರವು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 200 - 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಮಾಡಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡದೆ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸರಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಯಸುವ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ, ಹುರಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಒಣಗದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡದೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಾರದು - ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎದೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಬೇಕು.
• ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಒತ್ತುವುದು.
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾಡ್‌ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಕೋಳಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ (ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಫೀಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ).
• ಚಿಕನ್ ಬಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ: ಮೋಡದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾರದರ್ಶಕ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಗುಳು, ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಗಿ ಘನಗಳು) ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುವ ಕೋಳಿ.
• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೇಬಲ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಟೀಚಮಚ (ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಕಿ ಎಂಟರಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ, ನಂತರ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಗಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಪರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.
6. ಶವವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಹರಿಯುವ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ.
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು "ಕೋಟ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಶವವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಲ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ.
• 0.3 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಆದ್ಯತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ).
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅದೇ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
7. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್

ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತುರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ).

ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮ, ಕತ್ತೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುವ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಲಸಸ್ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇಬು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 0.4-0.5 ಕೆಜಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕಾಗದದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 330.5 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 25.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 1700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 1250 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೃತದೇಹಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು: ಚಪ್ಪಟೆ, ಕಟ್ಟಿ, ಹಿಂಭಾಗ, ಸ್ತನ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ, ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ಸುಲಭವಾದ ಸಾಲ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್