24.05.2017 23 506

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸವಿಯಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಯೂಫೋರಿಯಾವು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪುದೀನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲಸದಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಿಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ನಾನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕವೇಳೆ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಆತಿಥೇಯರು ವಿವಿಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೂಲದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸ್ಪೈಕ್ಗಳು, ಸಂಘರ್ಷ. ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಥಿಕರ್ನರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಗಟ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೆರ್ರಿ ಬೂಸ್ಟ್ ಅವಕಾಶ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಸಲಹೆ: ಆಮ್ಲ ಬೆರ್ರಿ ವೇಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ನಿಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ಒಣಗಿದ, ಮತ್ತು ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಮಯ ಕೊಡುವುದು.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಟಕ್ಸ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ, ಹರಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌಸರ್ಕಾ ಹನಿ ಮೇಲೆ ಹನಿ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಲುವಾಗಿ.
7. ಸರಿಯಾಗಿ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಚಿಂತೆ - ರೋಲ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮಾದ ಮಂಡಳಿಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಚಮಚ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ತಕ್ಷಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲಸ.
3. ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಂಪ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಅದೇ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮುರಿಯದಿದ್ದಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿ.
6. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಎನ್ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಮ್ಲವು ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಯಹೂದಿ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಖಾಲಿ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ನೋಟವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವೆವು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ).
6. ಸರಿಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಾಗತ ನಿಮಿಷಗಳು 5. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮೂಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಏರಿದರೆ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಥುಶ್ಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಾರ್ಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ.
8. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
9. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇನ್ವೆರ್ಟೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - 2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.3 ಕೆಜಿ. (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ, ಸರ್ಫಿಂಗ್, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಯಿತು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ.
2. ಕ್ಯಾಶಿಟ್ಜ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಂಡು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸಭರಿತವಾದರೆ "ಬಲೆಗೆ" ಫೋಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಹಾಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ದೂರ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.
6. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲಸದ ದಪ್ಪದಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ನೂಲುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುವ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮನೆ ಸಹಾಯಕನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಘಟಕವು ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ನಿಂದ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. Umnichka-breadmaker ಸ್ವತಃ - ಕುಕ್ಸ್, ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ, ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಕುಕ್:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. "ಜಾಮ್" (ಅಂತಹ "ಜಾಮ್" ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ).
4. ವಾರ್ಡ್ ಸಮಯ ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ Jamema-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ "ವೃತ್ತಿ" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಜಾಮ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರ ಕುದಿಯುವ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಬೆಳಕಿನ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಭಾಗಶಃ ಹೊಳಪನ್ನು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಡ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಸಿಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ರೂಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಜವಾದ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಫಲಪ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿದ್ದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಯ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಿದೆ - ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಳಕೆಯು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ರಚನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತಣಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ (ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಕ್ ಮಾಡಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ತಂಪಾದ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್) ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಜಾಮ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನಂತೆ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬನ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮಾ ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಗಳು, ಎಡಿಮಾ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಗಳ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಿಂದ, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷ

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 kcal

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ (ಸುಮಾರು 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸೀಡರ್ 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 150 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಕವರ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
   
2. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
4. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಜಾಮ್. ಅಡುಗೆಯ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ನಾವು ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಡಿನೋಟಮಿ ಜಾಮ್ ಮುಂದೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಏನು, ಮುಂದೆ ಸಮಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ಮುಂದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
   
5. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ - ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 100-105 ಒ ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಗುಣವಾಚಕಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಫಲಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳು ಹಿಂಡು ಹಾಕಬಾರದು.
   
6. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಹೆದರಿಕೆಯೆ ಅಲ್ಲ: ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
7. ಒಂದು ಹೆಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಇವೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ತಲುಪಿಲ್ಲ. ಕ್ಲೀನ್ ಆರ್ದ್ರ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭುಜದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ನಾವು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
   

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆರೆಯುವ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವರ್ಷದವರೆಗೂ ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬಾ ನೀರಿಹೋದರೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ 1.2 ಕೆಜಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ - ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಟೆಸ್ಟ್ಮ್ಯಾನ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಜೆಮಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆದರೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಡುಗೆಯ ಜೇಡಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೂ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಮತ್ತು ಮಲಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿಕ್ ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ರತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ರತ್ನ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಜಾಮ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಂತ ನಂ 7 ರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ .

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಅಪಾರವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್. ಯಾವುದೇ ನೆನೆಸು, ಜಾಮ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.
• ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಜೆಮಾದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ.
• ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಪೈ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಪದ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಲ್ಲ:

1. ಅಡುಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸೊಂಟವು ಒಂದು ವಿಧದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲದವರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4%, ಮತ್ತು 1% ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೂಹ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು. ಸೋಂಕಿನ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕುಸಿದಿದೆ: 5-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪವಾರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಕುಸಿತವು ಹರಡಬಾರದು.

ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಗಾಳಿಪಟ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಗಾಳಿಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು 85% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ತಾಪಮಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಾರ್ +1 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು +5 ° C ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಸವಿಯಾದ ಸಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಘರ್ಷದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉತ್ಪನ್ನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಂಕ್ಷೇಪಿತವಲ್ಲದ - 9 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ - 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಏನು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಕ-ರಚನೆಯು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮುಚ್ಚಿದ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ಸುರಿದು.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮದ್ಯ - 3 ಸ್ಟ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದಿದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕಲಕಿ.
7. ಸಂಘರ್ಷವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರದಿಂದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕೆಜಿ;
• ರಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 20g.

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಲ್ಲ, ಸರಾಸರಿ ಆಯ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕಲಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಳಿದಿರುವ ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ - ಬೆರ್ರಿ ಇಳಿಯುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಮ್ಗೆ ಸುರಿದು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತಯಾರಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಡೆಸರ್ಟ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೈಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಸ್ಟ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಿ.
3. ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿನೋದವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ. l. ಜೆಲಾಟಿನ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು.
5. ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಒಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಗುಡ್ಕಾಮರ್ ಕುದಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ.

Krchmal ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 25

ಅಡುಗೆ:

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗಿನ ಸಂಘರ್ಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಸ್ಟ ಎಲ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: 1 ಪಾಡ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ

ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 20 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಿಂಟ್ - 20 ಎಲೆಗಳು;
• ಸೀಡರ್ 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಶ್ರೀಮಂತರು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.