ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್- ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಸಿ, ಪಿ, ಬಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಾರಜನಕ, ರಂಜಕ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಲವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಮಯವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಬಿಸಿಲು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಬ್ಬನಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ತೇವಾಂಶವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಫನಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬೇಯಿಸಲು, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಆದರೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು. ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಅಥವಾ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 10 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.2 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. 105 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ (ಜಾರ್ನ ತುದಿಯಿಂದ 1 ಸೆಂ!) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 4

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಉಗುರು ಮೇಲೆ ಹನಿ ಜಾಮ್. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಜಾಮ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಫೋಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರಹಸ್ಯವೇನು? ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದೇ? ಬಹುಶಃ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ? ವಿಂಗಡಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವು ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಮಯ, ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹೌದು, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದೀಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ - 4 ಅಥವಾ 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೋಡಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7, ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ - 8 ಅಥವಾ 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಂದಿನ 300 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 8, ಗರಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ).

ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ನಂತರ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಿಜವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನ ಜೂನ್, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು "ಉಣ್ಣೆ" ಮಾಡಬೇಕು;
2. ನೀವು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಖರೀದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ;
4. ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ನೆನಪಿಡಿ: ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
7. ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು, ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರಿಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳು - ಒತ್ತಾಯ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ);
8. ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೆಜ್ಜನೈನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೋದಾಮು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
9. ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
10. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಬ್ಬರು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಸುಮಾರು 2300 ಗ್ರಾಂ;
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕುದಿಯದೆ ಜಾಮ್ (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. , ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಂದರವಾದ (ಜಾಮ್ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 50-70 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಖಂಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಾರಾ ನಾವು ರಾತ್ರಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಾವು ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇದ್ದವು, ಒಂದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಇತರರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸವಿಯಾದದ್ದು ಅಸಾಧಾರಣ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ. ಬೇಯಿಸದ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 700 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ), 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾವನ್ನು ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಳಕಿನ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

750 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಸೇಬುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 1:2

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಆಗಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?

02.05.2017 34 708

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ!