ಕನಿಷ್ಠ ಜಗಳದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ “ರೋಲ್” ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ / ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು (ಅಥವಾ ಇತರ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಯಕೃತ್ತು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
   
2. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬದಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ತುರಿದ, ಬಿಳಿಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ - ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು.
   
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ).
   
5. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
   
6. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಯಕೃತ್ತಿನ "ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.
   
8. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸ್ವತಃ "ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರಬಹುದು!
   

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಆಚರಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು.

ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

0.6-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಗಸಾದ - ಅದ್ಭುತ ಪೇಟ್, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್

	ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು) ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
	ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
	ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
	ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
	ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
	ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
	ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
	ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
	ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
	ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
	ತಂಪಾಗುವ ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
	ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡಿ.
	ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
	ಪ್ಯಾಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು!
	ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
	ಇದು ಅಂತಹ ಹಳದಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
	ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
	ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತದೆ.
	ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಸಮ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪದರದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
	ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
	ನಾವು ಹಳದಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
	ಈಗ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಪೇಟ್‌ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಕ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪೇಟ್‌ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
	ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
	ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
	ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
	ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

• ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

• ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು:

ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ) ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರೋಲ್

ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಉಳಿದಿದೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ರೋಲ್: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ರೋಲ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ "ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆ" - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಊಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು, ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800-900 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 4-5 ತಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1. ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ - ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಫಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಕಾಲು ಭಾಗ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ 3. ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಡಬಲ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸರಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗೆ, ರೋಲ್ ರೋಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ರೋಲ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕುಹೋಮನ್

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೋಲ್ನ ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಕಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್- ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪಿ.ಎಸ್.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಬಹುಶಃ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.