ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈಗಳು ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮದುವೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸ್ಮಾರಕ ಊಟ. ಜಾತ್ಯತೀತ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ - ತ್ರಿಕೋನ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಬಿಜ್ಜಿನ್, ಉಲಿಬಾಖ್, ಚಿರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕಾರ್ಟೊಫ್ಜಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತ್ಸಾಖಾರಾಜಿನ್. ಮತ್ತು ಫಿಡ್ಜಿನ್ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಪೈ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹೆಸರುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅನುಭವ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ; ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಮಾನಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಉದಾರ ಭರ್ತಿ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ?

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಪೈಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೇ?

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಜೊತೆಗೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪೈಗಳು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೈಗಳು ದೇವರಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಏಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು?

ಗಂಭೀರವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮೂರು ಪೈಗಳು ಇರಬೇಕು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಮೂರನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂರು ಆರಂಭಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ: ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ದೇವರು, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಆಕಾಶ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ, ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಭೂಮಿ. ಎರಡು ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮಾರಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಆಕಾಶ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸತ್ತವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳು ನಿಕಟವಾಗಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಮೂರು ಪೈರೋಗ್ಗಳು ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪೈಗಳನ್ನು ಮೂರು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕಡಿಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು - ಫಿಂಗ್. ವೃತ್ತ, ಅನಂತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿವಾಹಗಳು, ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳು (kuyvd), ಸೇಂಟ್ ಜಾರ್ಜ್ (Dzheorguyba) ಹಬ್ಬದಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. "ಹಿರಿಯ" (histӕr) ಪೂರ್ವಾಭಿಮುಖವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರೂ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಮುಂಭಾಗದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಮೊದಲು, ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪೈಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದು (ಅವರು ಪೈಗಳನ್ನು ದೇವರಿಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಬರಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯಗ್ರಹಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಶೂನ್ಯದಿಂದ ಭಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪೈಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಮೂರು ಪೈಗಳು, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂರು ಸ್ತಂಭಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಸದ ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ಕಡಿತದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು (uҕlibӕkhtӕ). ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಉಲಿಬಾಖ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಟ್ಸಾಖಾಡ್ಜಿನ್. ಈ ಪೈ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. Tsakhadzhyn ತುಂಬುವುದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಟೊಫ್ಜಿನ್, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ). ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳಪೆ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಬಡವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ಅದೇ uҕlibҕkh ಮತ್ತು tsҕkhӕradzhyn ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ತಿರಮಿಸು, ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ (ಫಿಡ್ಜಿನ್) ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಡ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಪದಕೋಶ

ಉಲಿಬಖ್ (ವಾಲಿಬಾಖ್) - ಚೀಸ್ ಪೈ
ತ್ಸಖಡ್ಜಿನ್ (ಸಖರಾಜಿನ್) - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ
ಕಾರ್ಟೊಫ್ಜಿನ್ (ಕಾರ್ಟೊಫ್ಚಿನ್) - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಫಿಡ್ಜಿನ್ (ಫಿಚಿನ್) - ಮಾಂಸ ಪೈ

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅಬೋವ್

ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆಧುನಿಕ ನಾಗರಿಕತೆಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನೆಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮಾನವಕುಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ವಿಶೇಷ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂವಹನ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ: ಇರುವ ಸ್ಥಳವು ಕುಗ್ಗಿದೆ, ದೂರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ನಗರ ಭೂದೃಶ್ಯವು ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅವನ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ಅವನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಭ್ರಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವುದು: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅವರ ಪೂರ್ವಜರ. ಮನುಷ್ಯ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅನುಭವದ ಸಮಗ್ರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ದೇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅವನ ಸ್ಥಾನ, ಅವನ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ, ಸಂಕೇತಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂರು ಪೈಗಳು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಅದು ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಪೈಗಳು ಏನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ?

ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ" ಅಂತಹ ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಂತನಶೀಲ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಕೃತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಉದ್ದೇಶದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ನಿಯಮದಿಂದಾಗಿ, ಹೊಸ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳು ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ ಮರೆವು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪವಿತ್ರವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲದ ಮೊದಲು, ಈ ವಿಷಯವು ನಿಷೇಧವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದರ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - “næfætchiag”. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಜವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಭಾಗಶಃ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವಕುಲವು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಹೊಸ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಗದಿಂದ ಸಮಯದ ಮುಸುಕಿನ ಮೂಲಕ ತಲುಪಿದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರು ಮೂರು ಪೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ? ಪೈಗಳು ಏಕೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿವೆ? ಮೂರು ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಾಗ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ: "ಮೂರನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ: ಸೂರ್ಯ, ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂಮಿ." ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಧರ್ಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ, ನೀರು ಅಥವಾ ಭೂಮಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪುರಾತನ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಮುಸುಕನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವೆಂದರೆ ವಿಲೆನ್ ಔರ್ಜಿಯಾಟಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರು ವೃತ್ತವನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಫಲಪ್ರದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಔರ್ಜಿಯಾಟಿ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ದೇವರನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದ ಒಂದು ಸೂರ್ಯ, ಕೆಳಭಾಗವು ಭೂಮಿ. ಮೂರು ಪೈಗಳ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಮಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಇರಾನಿಯನ್ನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಪೇಗನಿಸಂ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಸಹಜೀವನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಇಂದು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬೌದ್ಧಿಕ ಗಣ್ಯರ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿವಾಸಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು, ಸಮಕಾಲೀನರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಪೇಗನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, "ಪೇಗನ್" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅನಾಗರಿಕ, ವಿದೇಶಿ ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗಮನಿಸದ ಸಂಶೋಧಕರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಕೃತಿಗಳು ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಇರಾನಿನ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ತನ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಾವೊ ತತ್ತ್ವಕ್ಕೆ, ಝೌ (ಸಿಥಿಯನ್) ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮ, ಸಿದ್ಧಾರ್ಥ ಗೌತಮರಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಇರಾನಿನ ಸಾಕ್ಸ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಇಸ್ಲಾಂ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಂತಹ ವಿಶ್ವ ಧರ್ಮಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಇರಾನಿನ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಇರಾನಿನ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಜುದಾಯಿಸಂನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಚಾರಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು.

ಪರಿಗಣನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತದ ಚಿಹ್ನೆಯು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ರಾಯಲ್ ನಿಕೋಲೇವ್ ಸಮಾಧಿ ದಿಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಕಾರವು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಥಿಯನ್ ಯೋಧರ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಮಾದರಿಯು ಒಂದು ವೃತ್ತವಾಗಿತ್ತು. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚುಕ್ಕೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಇರಾನಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಖಜಾನೆಯಿಂದ ಪಡೆದ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅರ್ಥವೇನು?

ಪೂರ್ವ ಬೋಧನೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ವೈದಿಕ ಆರಾಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟಾವೊ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್‌ನ ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೇವರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅದೇ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವದ ಏಕತಾವಾದದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ದೇವರು, ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಅವ್ಯಕ್ತವಾದ ಸಾರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಅವನ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಸಮಗ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಧ್ಯಾನದ ಮೂಲಕ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಂದು ರೂಪವೆಂದರೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ.

ಇಂದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಬೋಧನೆಗಳ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಮೂಲದ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಋಗ್ವೇದದ ಸ್ತೋತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಏನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಕಾಶವಲ್ಲ,

ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಓಡ್ (Skt. ಸ್ಪಿರಿಟ್; Osset ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಿ. oud) ಹಿರಿಮೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮರಣವೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅಮರತ್ವವೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನಿಟ್ಟುಸಿರುಗಳಿಲ್ಲದ ಅವನ ಉಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನೇ,

ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತಲೆ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮರೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಕತ್ತಲೆಯ ಆಳದಲ್ಲಿ - ಬೆಳಕಿಲ್ಲದ ಸಾಗರ.

ಮತ್ತು ಡಿಝ್ಯಾನ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ: “ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಕತ್ತಲೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿದೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವಧಿಯ ಅನಂತ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮನಸ್ಸು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮೌನವಾಗಲೀ, ಧ್ವನಿಯಾಗಲೀ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಶ್ರವಣವೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅವಿನಾಶವಾದ ಶಾಶ್ವತ ಉಸಿರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವತಃ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ" (ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು: ಸ್ಪೇಸ್ ಲೆಜೆಂಡ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಈಸ್ಟ್. ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಸ್ಪಿಯರ್", ಮಾಸ್ಕೋ. 1991). ಹಿಂದೂ ಪವಿತ್ರ ಪುಸ್ತಕ "ವಿಷ್ಣು-ಪುರಾಣ" ದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಲುಗಳಿವೆ: "ಹಗಲು ಇಲ್ಲ, ರಾತ್ರಿ ಇಲ್ಲ, ಕತ್ತಲೆ, ಬೆಳಕು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ, ಅಥವಾ ಪರಬ್ರಹ್ಮನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ."

ಪ್ರಾಚೀನ ಬೋಧನೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಕಾನಸರ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ರಾಧಾಕೃಷ್ಣನ್ ಅವರು ಒಂದೇ ನಿಜವಾದ ವಾಸ್ತವದ ಸಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: “ಇವನು ಪ್ರಪಂಚದ ಆತ್ಮ, ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆಯೋ ಅದರ ಅಸ್ಥಿರ ಕಾರಣ,

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮೂಲ, ಶಾಶ್ವತ ಶಕ್ತಿ. ಅದು ಆಕಾಶವೂ ಅಲ್ಲ, ಭೂಮಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಬಿರುಗಾಳಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾರ, ... ಒಂದು, ಉಸಿರಾಡದೆ ಉಸಿರಾಡುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಲಿಸುವ ಈ ಪರಮೋನ್ನತ ಸತ್ಯ, ಈ ನೈಜವು ಗುಲಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಮೋಡಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿರುಗಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆಕಾಶ.

ಈ ಏಕೈಕ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಯರು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಿಡರು, ಯಹೂದಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಗ್ರಹಾರಾಧಕರು, ಹಿಂದೂ ಮತ್ತು ಮುಸ್ಲಿಂ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೇಗನ್ ನಡುವಿನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಷಣ, ಆದರ್ಶವು ಹೊಳೆಯಿತು, ಅದರ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಐಹಿಕ ಧರ್ಮಗಳು ದಿನದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ನೆರಳುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಒಬ್ಬನನ್ನು ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರೋಹಿತರು ಮತ್ತು ಕವಿಗಳು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಾಗಿ ಅಡಗಿರುವ ವಾಸ್ತವತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಶಾಲವಾದ ವಾಸ್ತವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮನುಷ್ಯನು ಬಲವಂತವಾಗಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸುವ "ದೆವ್ವಗಳು, ನಾವು ಈ ವಾಸ್ತವವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಗಳವಾಡುವುದು ಮೂರ್ಖತನ" ಎಂಬ ನಿಖರವಲ್ಲದ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಂದ ಅವನ ಆತ್ಮದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ದೇವರನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟಗೊಳ್ಳುವ ಗೋಳ, ಅಥವಾ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಒಲವು.

ಟಾವೊ ಕುರಿತಾದ ಟಾವೊ ಗ್ರಂಥವು ವುಜಿ ಇರುವ ಮೊದಲು, ಅಂದರೆ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯತೆ, ನಂತರ ಬೆಳಕು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಮಾನಗಳ ಸಮೂಹವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ತೈಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಜನನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚುಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ "ಒಂದು ಘಟಕವು ಅನಂತ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ." ಪ್ರಪಂಚದ ಜನ್ಮದ ಈ ಸಂಕೇತವು ದೇವರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಾರ್ಟ್ ಮಹಾಕಾವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ:

“Dzyrdtoy næ buts fydæltæ rajy, Mæng dune dam uydi fynæy, æmyr æmæ saudalyng. (ನಾರ್ಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಕಡ್ಜಿತ್. IR. 1989

ಜಗತ್ತು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೇವರ ಜನನವಿದೆ, ಅದು ದೇವರೇ (ಸ್ವತಃ ಕಾರಣ): “ಖುತ್ಸೌ ಫೆಲ್ಡಿಸ್ಟ್ ಯು ದುನೇಯಿ ರುಹ್ಸೇ ಮೆ ಯು ದುನೇಯಿ ರೂಹ್ಸ್” (ದೇವರು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ, ಅವನು ಬೆಳಕು )

ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ. ಒಂದೇ ತತ್ತ್ವದ ಆರಾಧನೆಯ ಆರಾಧನೆಯ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಚಿಂತಕರು ಅದರ ಸಾರ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೇಂದ್ರ ಬಿಂದು ಎಂದರೆ ದೇವರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗದಿರುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ತತ್ವದ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕಾರಣದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿನಿಟಿ, ಮೂಲತಃ ಶಾಶ್ವತತೆಯ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿ ಮೂರು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಮೂರು ಐಹಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರಾರಂಭ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯ; ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಮೇಲಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮಟ್ಟಗಳು; ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಲೋಚನೆಗಳು, ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿನಿಟಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅದರ ವಸ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ ಎಂದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಇಂದ್ರಿಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರಪಂಚದ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಐಹಿಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ದೇವರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮನವಿಯು ಎಲ್ಲದರ ಒಂದು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಿಗೆ ಮನವಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮಾಡುವವರು ಸರ್ವಶಕ್ತನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ದೇವರನ್ನು ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುವವರು, ಇದು ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಆಧಾರ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಆರ್ಯರ ಬೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1 - ಮೇಲಿನ ಪ್ರಪಂಚ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ನೆಲೆಸಿದೆ;

2-ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಪಂಚ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಐಹಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

3 - ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಪಂಚ, ಭೂಮಿಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶಕ್ತಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದೈವಿಕ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಡುನೆಯಿ ರುಖ್ಸ್ (ವಿಶ್ವ ಬೆಳಕು), ದೌಜಿತಾ - ಭೌತಿಕ ಪ್ರಪಂಚ ಮತ್ತು ವೇಯು - ಸಾವು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುವ ಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಾಲಿಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಳು - ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಆತ್ಮ. ಅದು ಕೆಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿನಿಟಿಯಲ್ಲಿ ದೈವಿಕ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಸಮಗ್ರತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಯ್ಟ್ಸೌ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತ್ರಿಕೋನವು ದೇವರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭೂಮಿಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಶಕ್ತಿಗಳಾಗಿ ಅವನ ನೋಟ (ಜೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಾಗ್ಸ್). ಅವರು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಐಹಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ, ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ, ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಂದುವು ಪ್ರಪಂಚದ ಏಕತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಮೂಲದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚಿಹ್ನೆ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತ) ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದ ಅರಿವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಲಾಕ್ಷಣಿಕ ಪ್ರಪಂಚವು ಹೊಸ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ವಿಷಯದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯು ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ರೂಪಕವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೊಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಅದ್ಭುತ ವಿಷಯಗಳ ಆಶಯವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ - ಆರೋಗ್ಯ, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ. ಅದೇ ಚಿಹ್ನೆಯು ಬೀಜದಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಜನನ, ಹನಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪ್ರಪಂಚದ ಜನನದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ. ಜೀವಿಗಳ ಹುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾತ್ವಿಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಮೂರು ಪೈಗಳು ಭೂತ, ವರ್ತಮಾನ, ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೇವರ ಶಾಶ್ವತ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೂರು ಪೈಗಳು ಜನಾಂಗೀಯ ಸಮಾಜದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಚಾರಗಳು, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಜ್ಞಾನದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

"ನಮಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ!" - ಇದು ಪೌರಾಣಿಕ ನಾರ್ಟ್ ಮಹಾಕಾವ್ಯದಿಂದ ಬಂದ ಕರೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಮಹಾಕಾವ್ಯವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಾಗರಿಕತೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರು ಇಂದಿಗೂ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಾರ್ಟ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪೈಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಮೀಡ್, ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಥಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಸರ್ಮಾಟಿಯನ್ನರ ವಂಶಸ್ಥರ ಮುಖ್ಯ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳ ಧಾರ್ಮಿಕ ಅರ್ಥ

ಪ್ರಾಚೀನ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ವಿಧಿ "ಮೂರು ಪೈಗಳು" ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು. ಪೈಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೂರ್ಯ (ಖುರ್), ಭೂಮಿ (Zæxx) ಮತ್ತು ನೀರು (ಡಾನ್) ತ್ರಿಮೂರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ದೇವರು (ಖುಯ್ಟ್ಸೌ), ಸೂರ್ಯ (ಖುರ್) ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು (Zæxx) ಸಂಕೇತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಪೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ, ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ - ಎರಡು ಶಿಲುಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಸವಾಗಿರಬೇಕು: ಐದು, ಏಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೇವರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಯ್ಯೋ, ಸತ್ತವರಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಇಂದು, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಆಧಾರಿತ" ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಧಿಕೃತ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಎಂಬುದು ಮೃದುವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ). ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಸುಲುಗುನಿ, ಅಡಿಘೆ, ಫೆಟಾ. ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳಿವೆ.

  • ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿನ ಭರ್ತಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
  • ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
  • ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಮಾನದಂಡ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಭರ್ತಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಂಡಿತ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
  • ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು 270 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಹೇರಳವಾಗಿ, ಉಳಿಸದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು - ಇವು ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಮೂಲ ಕಥೆ

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮಹಾಕಾವ್ಯ ಮತ್ತು ಪುರಾಣ" ಅಥವಾ "ನಾರ್ಟ್ ಟೇಲ್ಸ್". ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇವಲ ವಿಫಲವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೃತಿಚೌರ್ಯ ಎಂದು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಕುರ್ನಿಕಿ ಮತ್ತು ರೈಬ್ನಿಕ್ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರನ್ನು ಮೀರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಕಾವ್ಕಾಜ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಮಾನದಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ವಿತರಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೈಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಡೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಇಂದು, ಕಡಲತೀರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಮ್ ಡೆಲಿವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವಳು ಕಲಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಯಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಶಸ್ವಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ತಂದೆ, ಮಗ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರಾತ್ಮದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪೈಗಳು ನೀರು, ಭೂಮಿ, ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಎರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ಶೋಕಾಚರಣೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸತ್ತವರಿಗೆ ಸೂರ್ಯನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಆಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದ ಹಿರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅದನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಂಚುತ್ತಾನೆ.
ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿವರಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಪಂಚದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

1. ದಾವೊಂಜಿನ್ - ಪೈನಲ್ಲಿನ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಷಯದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
2. ಕಬುಸ್ಕಜಿನ್ - ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.
3. ಕಾರ್ಟೊಫ್ಜಿನ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ.
4. ನಾಸ್ಜಿನ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ.
5. ಖಬಿಝಿನ್ - ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ.
6. Artadzykhon - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪೈ.
7. ಫಿಜಿನ್ - ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.
8. ಕುದುರ್ಜಿನ್ - ಹುರುಳಿ ಪೈ
9. ತ್ಸಹರಾಜಿನ್ - ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.
10. Kadyndzhin - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೈ.
11. ಝೊಕೊಜಿನ್ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ
12. ಬಾಲ್ಜಿನ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೈಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 3852 / 1169

ಹೊಸದು

ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ