ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಾಜಮನೆತನದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಆಚರಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತ್ಸಾರ್ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ತಜ್ಞರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಟಾಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಟಾಟರ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಈ ಜನರು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸಿದರು. ಬೆಲ್ಯಾಶ್ನ ಪೂರ್ವಜರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಆಗಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು "ಪೆರೆಮಿಯಾಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಬೆಲಿಶ್" ಖಾದ್ಯವಿತ್ತು. ಅದರ ಭರ್ತಿ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಎಲ್ಲೋ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು "ಬಾಲಿಶ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಸಣ್ಣ ಪೈ "ಬೆಲಿಶ್" ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಪೈ - "ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್".

ಈಗ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಿಳಿಯರ ವಿಧಗಳು

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ:

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಳಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ Belyashi - ಭರ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿಯರು - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಝಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
7. ಬೆಲ್ಯಾಶ್-ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ತೆರೆದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
9. ಮೀನು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ - ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
10. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಸಹ ಮೂಲ ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
12. ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ವೇಳೆ, ಬಿಳಿಯರು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿವೆ.

ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಸ್ ನೀರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಣಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿಯರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬೆಲ್ಯಾಶ್ಗೆ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತೆರೆದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನೇಕರು ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತೆರೆದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಇತರ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಂದ್ರವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ತ್ರಿಕೋನ ಬಿಳಿಯರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತ್ರಿಕೋನ. ತ್ರಿಕೋನ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇತರ ಎರಡರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಾಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಟಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವೈಟ್‌ವಾಶ್‌ನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್!

ಇಂದು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ಮುಂದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಳಿಯರು

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಣ)
• 750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುರಿಯಲು 1 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 24-26 ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಅವರ ಬಿಳಿ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್: ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಲಿಯಾಶ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
• ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬದಲಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು "ಕಣ್ಣು" ಕೆಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವರಿಂದ ಬರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ನಾವು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು;
• ಹಾಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಿಳಿಯರ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟಾಟರ್ ಬೇರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ದೇಶಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ವಕ್-ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ), ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು, ಹಲವಾರು ಅನುಕ್ರಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾ.

ಹಾಲು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು (ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾದಾಗ, ಕೆಚ್ಚಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೆರೆದ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆರೆದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಿದ-ರೀತಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು. ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.

ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ತ್ರಿಕೋನ, ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಲೇ, ಪಿಂಚ್, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಕಾರದ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತ್ರಿಕೋನ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು 3 ಬದಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದರು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆತ್ತನೆಯ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಸ್ತುವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾರು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಅಂತಹ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚೀಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುರುಡಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

ರಂಧ್ರದಿಂದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಂದ್ರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚದೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಇತರ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವು ಜನರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಇತರರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬದಿಗಳು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸಿ.

ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು (ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ತ್ರಿಕೋನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ದುಂಡಗಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ - ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ವಾಕ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನ ಪ್ರಾರಂಭವು ಇತರ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವೃತ್ತದ ಮೂರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಅಂಚುಗಳ ಬದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ. ಪಕ್ಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಲಿಯಾಶ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಬಹುದು. ಒಳಮುಖವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಲಕ್ಕೆ. ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾಕ್ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನಗಳು ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ: