ವಾರಾಂತ್ಯದ ಸಂಜೆ ... ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕೂಟವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ - ಅದರ ರುಚಿ ಯಾರ ಆತ್ಮವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಭರ್ತಿ, ಸಂರಚನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷವು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ಒರಟಾಗಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅಂಟು ಇರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲಿಂಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, 67% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೂ ಇವೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳು (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು) ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು

ಮತ್ತು ನೀವು ಲಘು ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೇನು ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು
3. ಬಹಳ ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಂಬಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಕರ್ಲಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲವು

ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ, ನೇರ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-2.5 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಮರಳು ಮೊಸರು

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಿಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 - 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರ್ಲಿ ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ.
6. 200-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ರೋಲಿಂಗ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು.
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಕೀ ಬಗ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ. ನಾನು 6 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ - ಕಾರ್ಮಿಕ ಪಾಠದಲ್ಲಿ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದ್ದಲ್ಲ, ಈ ಕುಕೀ ನನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪವಾಡಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದೆ ಇರಬಹುದು (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ), ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ವಿಚ್, ಟಾರ್ಟ್ಸ್, ಓಪನ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ರೆಸಿಪಿ) ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫೋಟೊರಿಸೆಪ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಇನ್ನೂ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 280 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಶುಷ್ಕ, ಒಣ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವರು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಮನದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಕ್ಷಕರು ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ. ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತೇನೆ - ಒಣಗಿಸಿ, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್, ಕಿವಿ - ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೊರೆಯಾಗಿ ಹೊಡೆದು, ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕಲ್ಪನೆ - ಕಚ್ಚಾ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜ, ಒಂದು ಪೈನ್ ಮರ, ಆದರೆ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಿಮದೊಂದಿಗೆ - ಹೇಳಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು!

ಕುಕೀಸ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಲೂಸ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಾಲು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 155 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 330 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಿರಿ. ರಹಸ್ಯ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಂದತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪದರವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಲೂಸ್ ಕುಕೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 225 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 45 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ .

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 10-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಈಗ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದರ ಮೇಲೆ 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೇನು ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 18 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1/3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 25 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳೂ ಇವೆ.

ಈ ಕುರುಕಲು ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕಿಯ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಸರಳವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು "ನೂಡಲ್ಸ್" ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೂವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದವು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 25 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 175 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 180 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು) ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ) ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅದರತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೂಲವಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ!

ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು

ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕಿರುಬ್ರೆಡ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ... ಬೆಣ್ಣೆ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಅಡುಗೆಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಾಗಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
3. ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ (2.5 ಕಪ್).
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ತುಂಡು.
5. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಶುದ್ಧವಾದ ಕೈಯನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಕೀ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ನೀವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಒಣಗಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೂಡ: ಕಿವಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟ್ರೀ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಹಸಿವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ
6. ಹಿಟ್ಟು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ನಾವು ನೂರಾ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು (ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು) ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುವಂತೆ ಆಗಬೇಕು. ಮುಗಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿರಲಿ, ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಡಿಕೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ: ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದಷ್ಟೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್.
4. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
7. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಅಡಿಕೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆಗ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವನನ್ನು ಕಳುಹಿಸೋಣ.

ಉಳಿದಿರುವ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಉಂಗುರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಮಧ್ಯದ ಗಾಜಿನ. ಕುಕೀಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀ ಬಯಸಿದರೆ, ಉಂಗುರಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾಕ್.
2. ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
4. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಎರಡು ಚಮಚ.
5. ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
6. ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಚಮಚ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತದನಂತರ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು "ಪ್ರೇಮಿಗಳು"

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
2. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
4. ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
5. ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 250 ಗ್ರಾಂ.
6. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
7. ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸಮಾನ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಂದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಪ್ರೀತಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಕುಕೀ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆರುಗು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಪೈ ಕೂಡ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.





- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
- ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.




ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.




ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.




ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.




20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ - ನೀವು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು 160-170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕರ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು