ನಮಸ್ಕಾರ ಜನರೇ! ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನೋವಿನಿಂದ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಅವನಿಗೆ ಕೆಲಸ ಕಡಿಮೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷ. ನಾನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ).

ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ) ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 0.5-0.6 ಲೀಟರ್;
- ಕೆನೆ 10% (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) 150-200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ):

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಟ್ನ ಆಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಪಾಯಿಂಟ್ 5 ರ ಬದಲಿಗೆ) ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸಾರು ಭಾಗವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ.

4. ಸಣ್ಣ (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ) ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (2 ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ.

5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

7. ನಿದ್ದೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

8. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ;
- ನೀರು 0.5-0.7 ಲೀ.;
- ಲೋಫ್ 0.5;
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲುಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಂಡಿಗಳು. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ).

8. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಎ) ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿ) ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು).

ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪೌಟ್ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು / ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಚೆಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬರಿದಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ (ಘನಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ (ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಹಿಂದಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 0.6-0.8ಲೀ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

3. ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ನ ದ್ರವ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮಿತವ್ಯಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಸಾರು 0.6-0.7 ಲೀಟರ್;
- ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- ತುಳಸಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ).

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು), ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಒಣ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).

ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆ (ಪ್ರಮಾಣ) ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು (2 tbsp) ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ (1 tbsp) ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ 1 ಚಮಚ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು 5-6 ಕಪ್ಗಳು
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 400-500 ಗ್ರಾಂ
4. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ
5. 15-20% 200 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್.
6. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
7. ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಐಚ್ಛಿಕ
10. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).

ಅನುಕ್ರಮ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1.5 ಲೀ.
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
3. 15-20% 150 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್.
4. ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ
6. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
8. ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ 70 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳುನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ.

ದೇಶೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಎರಡು;
• ಒಂದು ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10%);
• 350 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು);
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ 40 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳುನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದ ​​ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ಆಹಾರದ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
• ಗರಿಷ್ಠ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು - ಹುರಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ - ಅವಕಾಶ ನಮೂದಿಸಿಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ.
• ನೇರ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆನು, ಸೂಕ್ತ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು - ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ, ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೂರಕವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಯಶಸ್ವಿ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದೆ.
• ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಇದನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು -, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೇರು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅನುಕರಣೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್-ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೀಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ -, ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ವೀಡಿಯೊ ವಸ್ತುವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂಯಮದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀ. ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ವಿವಿಧ ಹಿಸುಕಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದು.

WidgetError: ವಿಜೆಟ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10%) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಂತದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಏಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%), 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ, 7 ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸುಕಾದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಧರಿಸಿ): ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು , ಉಪ್ಪು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಆಗಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20% ಕೊಬ್ಬು), 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವ್ಯವಹರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 5-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಸ್) ಕೆನೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಡಕೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಪಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೆನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (20% ವರೆಗೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಕಾರ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್

ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅತಿಥಿಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 70-75 ಗ್ರಾಂ;
• ಡುರಮ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 14 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• 10 ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಿಳಿಹಳದಿ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ನೆಲ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು). ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ ಪುಡಿ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 400 ಮಿಲಿ 30% ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕ್ವೆನೆಲ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಕ್ವೆನೆಲ್ಲೆಸ್‌ಗಾಗಿ

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಲೋಫ್ ತಿರುಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವೆನೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಕ್ವೆನೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಮಾತ್ರ ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.