ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಠವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಾನ್ ಆರಾಧನೆಯಿಂದ ತೀವ್ರ ದ್ವೇಷಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಂತರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಆಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ಸಮಯವಿತ್ತು. ಹೌದು, ನಾನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಆಲೋಚನೆಯು ಸಹ ನನ್ನನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿತು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ದೇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಂತಿರುಗಿದೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹುರುಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2-3 ಚಿಕ್ಕದು
• ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು 90 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುರುಳಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಡಕೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1x4 ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವೀಟ್;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ;

300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು;

30 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;

400 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಮಡಕೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಕ್ಕೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಭುಜ;

30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಚ್ಬಾಕ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 200 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಮುಚ್ಚಿದ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;

3 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;

400 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

45 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

1. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಮ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು;

75 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;

14 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

5 ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

4. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 75 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

80 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;

3 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;

250 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;

30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಭುಜದ ಆಳ" ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಹುರುಳಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಂದಿ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2-3 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾರು ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 180-190 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• ಹಂದಿ, ತಿರುಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

ಹಂತ 1. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ.

ಹಂತ 2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾವು ಕೆಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6. ನಾವು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಏಕದಳ ಹರಡಿತು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು:
• ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ;
• ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಏಕದಳವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರುಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕಸದಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಕಸದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಗಂಜಿ", "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್".

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗಳಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

ಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 206 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದು ತಯಾರಾದ (ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಲೋಚನೆ, ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಭೋಜನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರುಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 189 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಣಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಈ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಧಾನ್ಯಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ಒಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 179 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕದಳವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರುವಿನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲ (ಡ್ರೈನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು 1: 1 ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ.
2. ಕರುವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದೀಗ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕರುವಿನ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎ ಲಾ ವ್ಯಾಪಾರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 199 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (2:1) ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ - ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 178 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೈನಂದಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಧಾನ್ಯಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 148 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರುಳಿ, ಗ್ರೇವಿ ಇಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೆಣಸು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರುಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುವ ಕರುವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 78 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು (ಪಾಸ್ಟಾಗೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಒಳಚರಂಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆನೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಲೂಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180-190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 220 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ 220 ಗ್ರಾಂ;
• 45-55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಇಂಗು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 5 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮೊದಲು ಹುರುಳಿ ಪದರ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಹುರುಳಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಂಜಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 35 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ 1/3 ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ (ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 35 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!