ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು? ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಅವು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರವಾದ ವಾದವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ - ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 9% - 250 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಳಾದ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆಹಾರವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬರಡಾದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿ ನೀಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ, ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 - 3 ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ"

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ - ಇದು ಪವಾಡವಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ನೇ ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಸರಳತೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅವರ ಗಂಡಂದಿರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೂರಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಸಲಹೆ! ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್.

ನಾನು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಅಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ 7 ಲೀಟರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 650 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆ - 20-25 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

3. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಮಯವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

4. ಬೋರ್ಶ್ಚೆವ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ರೋಲ್ ಅಪ್) ವೀಡಿಯೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಇದು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1/3 ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಂತರ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಈ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಲೋ ತಾಜಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 6 ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ) - 3 ಲೀ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ರಸವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ! ವಿದಾಯ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ.
10. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ವೀಡಿಯೊ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚೆವ್ಕಾ"

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಮಲ್ಟಿಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
11. ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಲಘು ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 250 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಕಲೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಬಿಸಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುತ್ತು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಾಸ್ತಾನು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್

ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ 500 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
4. 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
11. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
13. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
14. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
15. 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
16. 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
17. ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಚಾಪ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆ ಮಾಡಿ.
9. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಆಕಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಕ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ - ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 1 ಕೆಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಕೆ.ಜಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 450 ಮಿಲಿ. ನೀರು, 220 ಮಿ.ಲೀ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1 tbsp. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಹಣ್ಣು) ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ "ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ" ದಿಂದ, ಸೂಪ್ ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರತಿ 400 ಗ್ರಾಂ, 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವಾಗ ಸೇವಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತದನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ದಣಿದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸದ ಕಷಾಯವು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈಗ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕೆಲವು ಪ್ರತಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

ಬೋರ್ಷ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾಲಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು (450 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.