ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ತುಂಬುವ ಸಮಯ: ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ವಿನಮ್ರ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮೂರ್ಖತನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಧಾರಣ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯದ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಹಾಗೆಯೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್ಗಳು, ಬಹಳ ಅಪರೂಪದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇವೆ: ಕೋಲೀನ್, ಸಪೋನಿನ್ಗಳು, ಟ್ರೈಟರ್ಪೀನ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಉರಿಯೂತದ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ನಾದದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು;

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು;

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;

ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್;

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;

ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಉರಿಯೂತ;

ಶೀತಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕಷಾಯವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹಾನಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತಲೆಗಳು ನಯಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದವರೆಗೆ ನೀವು ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇಬ್ಬನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ದಿನದ ಧೂಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಟ್ಟಡಗಳು, ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು, ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಯುವ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;

ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 ಸ್ಟ. ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಎರಡು ಗೊಂಚಲುಗಳು;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ತರಕಾರಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್, ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ (9% ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ತೈಲ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ (ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;

ಎಷ್ಟೊಂದು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;

ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5-6 ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;

ಹಸಿರು ಸೇಬು;

ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಹಾನಿ

ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಔಷಧ, ವಸ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸಕ್ಕೆ ದೇಹದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಳಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವ ರೋಗಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ:

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು;

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ;

ಪಿತ್ತರಸದ ಉರಿಯೂತದ ತೀವ್ರ ಹಂತ;

ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು;

ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಹಾನಿ ಅದರ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ: ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹುಲ್ಲು ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆಮದು ಮಾಡದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ದಾಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರಿಬೆರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲಿಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ತಯಾರಿ

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ನಾವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದವುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಎಲೆಗಳು ನೆನೆಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

1. 150 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಲಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು (ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ವಸಂತ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಹ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ), ಸಲಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

200 ಗ್ರಾಂ ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಮತ್ತು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂತಹ ಸುಲಭವಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!!!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅರಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡೋಣ!

ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ (ರೂಟ್), ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿ (ಎಲೆಗಳು) ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಕಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದರೆ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಯುರ್ವೇದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೀವನದ ಅಮೃತದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಾ (ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್, ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಭಯ) ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ತ್ವರಿತ-ಮನೋಭಾವದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದ್ರೇಕಗೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಂಡೇಲಿಯನ್ (lat. Taráxacum) ಆಸ್ಟರ್ ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದು ಕುಲವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಸಿಟೇ (Asteraceae).

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು (ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಚಹಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಈ ಔಷಧಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದಾಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಕಾಮಾಲೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಆಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಋತುವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗೊಂಚಲು, 1 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

• ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ, ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಫ್ ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು (100.0) ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 tbsp ತುಂಬಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ!!!

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ: ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು !!!

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ !!!

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹೂವು ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಹೂವಿನ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ದುಡುಕಿನ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೂವು ಮಧುಮೇಹ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರ, ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಹೂವಿನ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್, ನಿದ್ರಾಜನಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು: ಜಠರದುರಿತ, ಪಿತ್ತರಸದ ಅಡಚಣೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳುಅನುಭವದಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಹೂವಿನ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಕಾಫಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಂದು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳುವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಮಲ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಒಣ ದಂಡ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮುಂಜಾನೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಸಸ್ಯದ ಪ್ರೌಢ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಲಾಡ್ನ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕು;
• ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪುದೀನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

• ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2-4 ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ)

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) -100 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ), ಮೆಣಸು.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಸಲಾಡ್

ಈ ವಿಷಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ), ಮೆಣಸು.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
4. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಚೀನೀ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವುದು ಖಚಿತ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಲವಂಗ)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
5. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್-ಚೈನೀಸ್ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಬೇರಿನ ಮೇಲೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
6. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮೂಲವು ಅದರ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಮುಂದೆ ಸಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ, ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೂದಲಿಗೆ ಗಿಡ ಕಷಾಯ
• ಉಪಯುಕ್ತ ಗಿಡ ಯಾವುದು

ಇದನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ: