ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಡಿಸೈನರ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಕಸೂತಿ ಮಾಡಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

crumbs ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಾಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಕಾಫಿ (ಬಲವಾದ, ಶೀತ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾರದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ; ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮೂಲ ರೂಪದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ ಟಾರ್ಟ್ಸ್

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ - ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಧ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರವಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ನೀವು ನಿಜವಾದ ಶೆಲ್‌ನಂತಹ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ನೈಜ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬದಿಗಳ ಅಗಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾತನಾಡೋಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಇವೆ. ಈಗ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅನುಕೂಲತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪಗಳು ಟ್ರೇನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್, ಪೇಪರ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪದರದ ಅಂಚನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಿಗೆ ತಂದು ಬಿಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಿನಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ರೂಪಗಳ ಅಂಚುಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180-240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು! ಸ್ಟೋರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ) ಗೆ - 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು)

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

2.1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಹಳದಿಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಚಮಚ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ("ಫೆಟಾ") ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ . ಉಪ್ಪು-ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2.2 ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
ಬೀಟ್: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತವು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೀಗಡಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಗಾಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 3 ತುಂಡುಗಳು). ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅನಾನಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್
2. ಮೇಯನೇಸ್
3. ಚೀಸ್
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟ್ರೆಟ್ ಚೀಸ್. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

7.1. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ) ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಪಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಹಾಕಿ. ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7.2 ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 120 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್)
• ವಾಲ್ನಟ್ (ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

7.3 ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ನೀಲಿ ಚೀಸ್) - 120 ಗ್ರಾಂ
ಕಳಿತ ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 30 ಮಿಲಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು)

1. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತಯಾರಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ತುಂಬುವುದು.
3. 175 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

7.4 ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಟಾರ್ಟ್ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಆವಕಾಡೊ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಂದು ಆವಕಾಡೊದ ತಿರುಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್‌ಗೆ - 2 ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ). ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಯರ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಫೆಟಾದ ಘನದ ಮೇಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹ್ಯಾಮ್ನ ರೋಲ್ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಚಿಕನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

11.1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

11.2 ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ), 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ). 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 13: ಜೂಲಿಯೆನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಸ್

ನಾನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 14: ಅಗಾರಿಕ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲೈ ಮಾಡಿ

ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ)))

ಪಾಕವಿಧಾನ 15: ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದರ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ವಿಧ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 16: ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ವಿಟಮಿನ್)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ (ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಮೇಯನೇಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 17: ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಕ್ಯಾನ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

17.2 ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು:

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ), 140 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎ. ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು.

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 18: ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಡಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 19: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಉಜ್ಜಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು)
3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

19.2. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಬುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 25 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 20: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

- 100 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳ 2 ಅಡುಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಇನ್ನೂ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ, ರಸಭರಿತ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏರುತ್ತಾರೆ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬುಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಘನ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5-15 ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೋಣಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಫ್ಲೌನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಹೊಸ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದೆ ಲೆಟಿಸ್. ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.ನಾನು ಕೇವಲ 6 ಲೋಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 12 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದವು. ನಾನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ 18 ಒಂದೇ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪ್ರಮಾಣ - 18 ತುಣುಕುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ- 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು- 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ತಟಸ್ಥಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

3. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ.
   

   ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ "ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು" ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
5. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 
   ನಂತರ ನಾವು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
7. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಈಗ ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

   ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

   ನಾನು ಮೂರು ವಿಧದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
   
10. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ.
    
11. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು" ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ "ಸುರಿಯಿರಿ" (ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ).
    
12. ಭರವಸೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ ಈ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು 1 ಅಥವಾ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯಬಾರದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ. ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ತುಂಬಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ದಿನದಂದು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.