ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked);
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
5. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
9. ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲದ ತಣ್ಣೀರು;
• 68 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ, ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 170 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 36 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ);
• 7 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 210 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1/4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 36 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• 36 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 200 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ)

ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಅದ್ಭುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/4 ಪ್ಯಾಕ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 310 ಗ್ರಾಂ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 200 °C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಟಾಪ್ 5 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳುಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
• 1/2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 17 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
• 1/4 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 230 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 68 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.

ಮೂಲ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಮಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಔಟ್ ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
8. 180-200 ° C ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೇಪರ್ರೋನಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ: "ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ"

• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.25 ಲೀ.

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ (ಸಲಾಮಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ / ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

1. ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಪ್ಲೈಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

4. ಈಗ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಡೆದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳು, ಘನಗಳು, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ರಷ್ಯನ್" "ಗೌಡ" ಮತ್ತು "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಉದಾರವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

8. 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬದಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ "ಮಿಕ್ಸ್"

• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ) - 500-550 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು (3.2% ರಿಂದ) - 240 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಸಲಾಮಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ವರೆಂಕಾ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಚೀಸ್ "ಗೌಡ" - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಮೃದು) - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

3. ಬೇಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೈಬಲ್ ಆಗುವಾಗ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40-60 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

4. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, 3-5 ಮಿಮೀ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

5. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೇ. ಅಂತೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ನ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು 220-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಹಿಟ್ಟು - 400-450 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ.

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು / ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• "ಚೆರ್ರಿ" - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಚಪ್ / ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಚೆರ್ರಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

1. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, sifted ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ಎಂಎಂ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಲೇ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ.

6. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಯೀಸ್ಟ್ - 20-25 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 360 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

• ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್‌ಫಿಂಚ್) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ!

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹರಡಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಸಲಾಮಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಕೆಚಪ್ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಈಡೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಫ್ ದಿ ಪ್ರಕಾರದ" ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ (ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತನ್ನಿ.

2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಮಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ (ಯಾವುದೇ) - 370 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಲೇ ಔಟ್.

3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 17 ಗ್ರಾಂ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಅಂತಹ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ತುಂಬಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದೇಶೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಸೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 15 - 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಉಪ್ಪು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

ಗಮನ!ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಾಸೇಜ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಯವಾದ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿ:

• ಸಾಸೇಜ್;
• ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
5. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಾಸೇಜ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
5. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಹಿ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗಮನ!ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಸೇಜ್;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗಮನ!ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಲು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ಹ್ಯಾಮ್;
• ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕೆಚಪ್.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ.ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನದ ಆಹಾರ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹೇರಳವಾದ ಹಬ್ಬದ ನಂತರವೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಾನಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅನುಕ್ರಮ:

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊನೆಯ ತುಂಡಿಗೆ ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಕನಸನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದು - ಮನಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಯೀಸ್ಟ್

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗ ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ (ಇದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ

ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್

ಈ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ).
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿತು - ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ)

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ

ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲ ಸಾಸೇಜ್

ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಕಾರಣ, ಪದರಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ)

ಈಗ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರ

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಹಾಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ತಿನ್ನುವಾಗ, ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ

ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು) ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ;)

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT02H20M 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 42 ರಬ್.