ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು

ನೀವು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಅಲ್ಲ. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ತಂದ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಉತ್ಪಾದಕ ದೇಶ ಭಾರತ. ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಬರ್ಮಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು ಬೆಳೆದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಸಿಯಾ, ನೀವು ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೇಹವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ - ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ನೆಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮೋಡದ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಂತ ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಜಿಗುಟಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು?

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಸರಿಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೀವನವು ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು? ಉತ್ತರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕೋಲುಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಈ ಅವಧಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ

ಇಂದು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾನವರು ಬಳಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉಪಕರಣದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಫ್ಯಾಷನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇತಿಹಾಸವು ಸತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ವೆಚ್ಚವು ಚಿನ್ನದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿತು. ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರಬಲವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಅಥವಾ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಹಲವಾರು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಂಗಡಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಥೆಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಾಗ, ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಅದರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಂತದಿಂದ ಅಂಗಡಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿರುಕುಗಳ ವೆಬ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗ, ಖರೀದಿಯು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ - ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವತಃ, ಮಸಾಲೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಮಿತವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ರೇಖೆಯನ್ನು ದಾಟಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ವಿಲೋಮ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹವು ಸ್ಥಗಿತದೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಪುಡಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನರು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳು ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್ನ ಬಳಕೆದಾರರ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಾವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೆಣಸು ಗಿರಣಿಗಳು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಒಂದು ಕೊಂಬೆಯಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಎಂಬ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕೋಲಿಗೆ 6-10 ಪದರಗಳು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಕಾಡು ಮರವಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, ಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಅಡುಗೆ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿತರು. ಚೀನೀ ಭೂಮಿಯಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವನ್ನು ಸಂಕೋಚನ, ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಲೋನ್‌ನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬರ್ಮಾದ ಮಸಾಲೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ವಿಧವನ್ನು "ಕ್ಯಾಸಿಯಾ" ಅಥವಾ "ಸುಳ್ಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಅವು ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಲೋನ್ ಮಸಾಲೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಉಬ್ಬುವುದು, ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ವಾಯುಗಾಗಿ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆಯೇ? ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಅಂಶಗಳು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಮಂದತೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆಯೇ? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಖ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಶೀತದ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸೋಣ.

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಬಲವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಕಡ್ಡಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸೆಜ್ವೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ.
3. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಧೂಳು ಅಥವಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಒಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಬಹುದು;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಡ್ ಶೇಖರಣೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು

ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏನು ಬಳಸಬಾರದು:

• ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• dumplings ಮತ್ತು dumplings;
• ಬೋರ್ಚ್;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಸುಶಿ;
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ);
• ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅವರಿಗಾಗಿ ಕೊಂದು ದರೋಡೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ ತೀರಿಸಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಹಣ ಕೂಡಿಟ್ಟ ಕಾಲ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಗೊತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಕೇಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು: ಇದು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಇಂದು ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಬಹುದೇ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದರೇನು? ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರದ ತೊಗಟೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾರೆಲ್ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿತರು, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಲಬಾರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್:
ಈಗ ನೀವು ನೋಡಿ, ನೀವು ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಜಗಳ ಕಡಿಮೆ, ಅದೇ ಬಲವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ ಕ್ಯಾಸಿಯಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದು ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೈಜ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ನಿಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಲು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರ ಹೋಲ್ಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದೀಗ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 50 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ , ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
  
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್. 400 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
  

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಗಳವಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್. 1 ಸೆಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಕೆಫಿರ್ 1% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮಲಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
   
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚಹಾ.ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಂದಿನಂತೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
3. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್.ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
   

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ? ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಧಿಕೃತ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಔಷಧಾಲಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಭೇಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಯುಗಾಗಿ, ತಿನ್ನುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಳಿ.
  
• ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  
• ತಲೆನೋವಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ಪುಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಲಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇವಾಲಯಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
  

ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಮನೆ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರಲಿ.

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಈ ಮಸಾಲೆ ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರದ ಒಣಗಿದ ತೊಗಟೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತು ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ಬರುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2) ಇರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳು (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಮ್ಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್), ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಇದೆ. ತಾಜಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಲುಗಳು ಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಕಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನಲ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಪಿಲಾಫ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಂತರ ಮೊದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವನಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆ

ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• E. ಕೊಲಿ ಸೋಂಕಿನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ಕೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು E. ಕೊಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ
• ಹಲ್ಲುನೋವು ಪರಿಹಾರ

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

• ಚಯಾಪಚಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ
• ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಋತುಚಕ್ರ
• ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ - ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

• ಕೀಟಗಳ ಕಡಿತದಿಂದ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನಂಜುನಿರೋಧಕ
• ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ವರ್ಧನೆ
• ಕಡಲ್ಕೊರೆತ
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆ
• ಶೀತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡೋಣ. ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಜೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮರುದಿನ ಸಂಜೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖಿನ್ನತೆ, ಒತ್ತಡ, ಆತಂಕದಿಂದಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು:

• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ
• ಹೆಚ್ಚಿದ ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹ
• ಅಪಸ್ಮಾರ
• ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ

ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸುಗಂಧ ದೀಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿರೋಧಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ 3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾಟ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ರೋಗಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಮೊಡವೆ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ ಅಥವಾ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ - ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ, ಪ್ರತಿ ದಿನ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡವು ರೋಸಾಸಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ 2 ಹನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆತ್ತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ (ಬೇಸ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಲೇಖನವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ (ಲ್ಯಾಟ್. ಲಾರೇಸಿ). ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ವೆರಮ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೊಗಟೆಯ ಒಣಗಿದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಈ ಮರವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ತೊಗಟೆಯ ಒಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾದಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಸಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮರವನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳು ವರ್ಷದ ಮರಗಳ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೋಲುವ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳಕು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದದ್ದು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತೊಗಟೆಯ ದಪ್ಪವು 1-2 ಮಿಮೀ. ಮಸಾಲೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ನ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು 3 ರಿಂದ 10 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಮಸಾಲೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದಾಗ, ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆ ಲೋಳೆಯ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಈ ಮಸಾಲೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ನೋಟ - ಈ ಮಸಾಲೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದವು, ಅವು ಪ್ಯಾಪಿರಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ;
• ರಚನೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳು ತೆಳುವಾದ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಸಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಬಣ್ಣ - ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ;
• ಬೆಲೆ - ಸಿಲೋನ್ ಮಸಾಲೆ ನಕಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಲೇಬಲಿಂಗ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಾಗಿ: ಸಿನಮೋಮಮ್ ಝೆಲೋನಿಕಮ್, ಕ್ಯಾಸಿಯಾಕ್ಕೆ: ಸಿನಮೋಮಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಮ್.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇವನೆಯ ರೂಢಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಲವಾದ ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೈಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಡುಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, SARS ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣವು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಯಾರು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ;
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ಗೆ, 4 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಕೀಸ್ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ, ಈ ಡೋಸ್ 6 ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - 8.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು 25-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದಿಂದ

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಚಹಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ - 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.

ಶೀತದಿಂದ

ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಲಿತಾಂಶ:ಉಪಕರಣವು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, SARS ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ನಾನ, ದೇಹದ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್

ಹಸಿವು ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವು ಮುಖ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭೋಜನವನ್ನು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
3. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ⅓ ಟೀಚಮಚ
4. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಊಟಕ್ಕೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಶೇಕ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಆಹಾರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಫಲಿತಾಂಶ:ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಅವಳು 4 ಕೆಜಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದ್ರಾವಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.
2. ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಮಿಲಿ.
5. ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ:ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕಷಾಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 7 ಗ್ರಾಂ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ½ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು. ಪ್ರವೇಶದ ಕೋರ್ಸ್ 2 ರಿಂದ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ:ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮುಖಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಡವೆ ಮುಖವಾಡ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ನಯವಾದ ತನಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶ:ಮುಖವಾಡವು ಮೊಡವೆ, ಮೊಡವೆ, ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಓಟ್ಮೀಲ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.
4. ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಮಸಾಜ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ:ಸ್ಕ್ರಬ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸತ್ತ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೂದಲಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೂದಲಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂದಲು ಮುಖವಾಡಗಳು

ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಧಾರಿತ ಮುಖವಾಡಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೂದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೆತ್ತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅಲೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮುಖವಾಡ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಮಿಲಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ:ಮುಖವಾಡವು ನೆತ್ತಿಯ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವಾಡ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ.
3. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಒಣ ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ:ಮುಖವಾಡವು ಕೂದಲನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂದಲನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವುದು

ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಕಂಡಿಷನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಳದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕೂದಲನ್ನು 1-2 ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೂದಲನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆನಾ, 25 ವರ್ಷ

ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಲಿಲ್ಲ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಟೋ ನನ್ನ ಕೂದಲನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರಿಯಾ, 39 ವರ್ಷ

ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೂದಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಧಾರಿತ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಅದರ ಅನ್ವಯದ ನಂತರ, ಸುರುಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದವು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಒಂದೆರಡು ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಹಗುರವಾದವು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ 4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ HB ಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ರಿಯಲ್ ಸಿಲೋನ್ ಮಸಾಲೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ಝೆಲೋನಿಕಮ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಲದ ದೇಶ ಶ್ರೀಲಂಕಾ.

ಬೆಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲೋನ್ ಮಸಾಲೆ ಸುಮಾರು 600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಅದೇ ತೂಕಕ್ಕೆ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ 10 ಮಿಲಿ ವೆಚ್ಚವು 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.