ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಿಯ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳಾಗಿವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಾನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಸರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಸಹಜ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ರುಚಿಕರ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು

• ಮೂರು ಚಮಚ. ಕೊಕೊ
• ಮೂರು ಚಮಚ. ಸಹಾರಾ
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹಾಲು
• ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಿಮ್ಮ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಷಣ: ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆ

• ಕೊಕೊ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ಇದು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನಪಿಡಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆಯೇ? ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಕೊ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಲಹೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮೆರುಗು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೆರುಗು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಅಲಂಕಾರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ರೆಸಿಪಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವನು ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ).

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಭವ್ಯವಾದ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕನ್ನಡಿಯಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದೇವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ. (ಕನಿಷ್ಠ 30 ಪ್ರತಿಶತ)
• ಸಕ್ಕರೆ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 170 ಮಿಲಿ

ಕನ್ನಡಿ ಪವಾಡದ ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಾಲು 0.5 ಲೀ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 300 ಮಿಲಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸೋಣ. ಹಾಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಮಿಷವಾಗಿದೆ. 2 - 3.
7. ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡೋಣ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

Gr ಇದ್ದರೆ. 50 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತುರಿದಾಗ, ಅದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರುವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 270 ಗ್ರಾಂ. (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ)
• ಕೊಕೊ 35 ಗ್ರಾಂ
• ಎರಡು ಹಳದಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 200 ಮಿಲಿ. (ತಣ್ಣಗಾದ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೇಕ್ ಆಫ್.
5. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲಿ!

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್, ಕಪ್ಕೇಕ್, ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು!

ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸರಂಧ್ರ, ಕ್ಷೀರ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಕಪ್ಪು) ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವೂ ಕರಗಲು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏರೇಟೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಪರೂಪ.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕೇಕ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕವರ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಕೊವರ್ಚರ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಕೊವರ್ಚರ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

72% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

72% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ;
... 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕರಗಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು!

5 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
... ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಒಣ ಚಮಚವನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಳಕು ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಮೀರಬಾರದು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು ಸಂಪರ್ಕವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವಿರುವ ಬಟ್ಟಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದಿರಬೇಕು; ಘನೀಕರಣವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಡಿ.

ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
... ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
... ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ,
... ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ನೀಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
... ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
... ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
... ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು: ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಪೈ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಮವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಡಬಹುದು. ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಮೆರುಗು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ darkವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಘನಗಳ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮೆರುಗು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೆರುಗು ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ರಹಿತ ಕೋಕೋ ಚಾಕಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಐಸಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶಾಸನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಕೊ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಕೊ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು 8 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಕೊ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ದೃ firmವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 13 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ 120 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಕೊ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಯಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಎರಡು ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕನ್ನಡಿ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 160 ಮಿಲಿ (35%).

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಾಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಿಗೆ ಎತ್ತಬಾರದು, ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 29 ° ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಮೆರುಗು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆತ್ತಲೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಿಂದ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲಿನಂತಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಮೆರುಗು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆರುಗು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮೆರುಗು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಜ್ಞರಿಂದ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಅಸಾಧಾರಣ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 1 ತುಂಡು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಟ್ರೀಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿ, ಪೈ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಸರಳ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆರುಗು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗು ರಚಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೈಜ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನವೂ ಹಬ್ಬದ ದಿನವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.