ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮಾತ್ರ

ಕ್ರೌಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕೆ, ಯು ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಂತಹ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಅದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಯಶಸ್ವಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಜ್ಞರು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಈ ಪದವು ಅಂತಹ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 19 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ (ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ), ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಸರಳ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 28 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ

ಹುಳಿಯಾದಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವರೆನಿಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 190 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಂತರ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಐರಿನಾ ಶಿಲಿನಾ ಅವರಿಂದ ಸಲಹೆ
ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ರೀಡಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂಚಕವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1.3 ರಿಂದ 1.8 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 4.5 ರಿಂದ 5.5 ಗ್ರಾಂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವು 4.4 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 5.4 ಆಗಿದೆ. ಈ ಜಾನಪದ ಹಸಿವು ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 4.5 ಗ್ರಾಂ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದಿರುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 0.1 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ. ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೇವಲ 1.4 ಗ್ರಾಂ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀನಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅವಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಳು. ತರಕಾರಿ ಎಲೆಗಳು ಕೇವಲ 12 kcal ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 42 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಇದು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆಯೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುವಕರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಇದು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಜೆನ್‌ನಂತೆ ಬೌಂಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಅನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 21 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ರಚನೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡೋಡೆನಿಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, P;
• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 20% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕರುಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶ ಬೇಸ್, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ದೇಹವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ನಿಯಮಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಬಲಪಡಿಸುವ, ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ:

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಕಾರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮ್ಯಾಟರ್ನ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅವಳ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕ್ರೌಟ್‌ನಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಬಂಧವಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಕೊರತೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅತಿಯಾದ ಬಲದಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಕ್ರೌಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
2. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ವಾಯುವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಂಶವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೃದಯ ಮೂಲದ ಎಡಿಮಾಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಗೆ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಗ್ರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಒಂಟಿ ಪುರುಷರು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು dumplings, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು., 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಂಜಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರಿಂದ ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ dumplings ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

dumplings ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಚಿಕನ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 - 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರೈತ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ¼ ಗುಂಪೇ
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಶ್ವಾಸದ ಕೊರತೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕಿರ್ಟ್ಮಾ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಕಾಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಊಟ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ರಜಾ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ "ಸರ್ವೆಲಾಟ್" - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿಗೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಹಿಡಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಬಹು-ಗಾಜು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ - ಮೀಟ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಂತರ ಅವುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

- ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಲೈಟ್ ಸಾರು, ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ (ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲ). ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನನಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು, ಮೆಣಸು (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮೈನಸ್ 1 ನಿಮಿಷದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪ್ರಪಂಚವು "ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ದಿ ಸೋಲ್" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಓದುತ್ತಿತ್ತು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ರುಚಿಯಾದ" ಅಡಿಗೆ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾರು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ! ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಅಣಬೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ - ಯುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 1.8 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು
• ಸೆಲರಿ 1 ಟ್ಯೂಬರ್
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ವರ್ಗದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು 1.5 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ "ಸ್ನೇಹ" 300 ಗ್ರಾಂ (3 ತುಂಡುಗಳು)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹರಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಪ್ 2 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಫ್ರೈ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕುರುಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

1. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು). ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯು ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕೇ? ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಯಾವುದು? ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.