ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಂತಿಮ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತೊಳೆದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗುದದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ, ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
ಚೂಪಾದ ಚಾಕು
ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
ಚಿಮುಟಗಳು
ತಾಳ್ಮೆ

ಕತ್ತರಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಹೊರಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
#2

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೌರವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆ ಎರಡೂ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಕಿವಿರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
#3

ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಮೊಟ್ಟೆ" ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
#4

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
#5

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇದೆ, ಕೇವಲ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಶವದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
#6

ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು - ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
#7

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನ ಅದ್ಭುತ ತುಂಡು ಮೊದಲು. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಜಾಹೀರಾತು
ಅನುಪಯುಕ್ತ (0) ಸಹಾಯಕ (6)
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಕ್ಷವಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಹರಿಕಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಾನೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೀನು ಕಟುಕುವಿಕೆಯು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೀನು-ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಾಲದ ಬಳಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹುಡುಕಿ (ಕೊನೆಯಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ). ಬಾಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
3. ಮೀನು ಕರುಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಕಿವಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚಾಕು ಹೋದಾಗ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಶವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.
5. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. 1-2 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ: "ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ" ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿವಿ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದವಡೆಯ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಜಿಗಿತಗಾರನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿವಿ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಚರ್ಮ ಹೇಗೆ

ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಲದಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃತದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರ:ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಚೌಕಟ್ಟಿನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು "ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಳು" ಇವೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದು ದಾರಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು. ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ವೇಗವಾಗಿ;
• ಮಾಪಕಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸರಳ ಮುಚ್ಚಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಂತೆಯೇ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲವಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನನಗೆ ಬಂದಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತರಬೇತಿ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ರಿಕ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ಮಾಪಕಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಕರಗಳಲ್ಲಿ:

1. ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು
2. ತರಕಾರಿ ಚಾಕು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ)
3. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ
4. ಒಂದೇ ಬ್ಲೇಡ್ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಯಂತ್ರ
5. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಅದರಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಗಿಲ್ ಭಾಗದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು (ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ) ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ.

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಪಕಗಳು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವಸರ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಕೋನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ! ಹಾರುವ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ, ಕೊಳಕು ಇಲ್ಲ. ಚಾಕುಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ವೇಗ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಪಕಗಳು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಪಕಗಳು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ - 2 ಸೆಂ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ "ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ" ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಣುಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ.

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ!

ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಬಹುಶಃ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ:ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಇದೆ.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಅಂಶವು ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಶೀಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿದೇಶದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮೀನಿನ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಲ್ಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಹ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಮೀನಿನೊಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಾಢ ಕಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಣ್ಣವು ಮೀನುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡೋಣ. ಅದು ಕಪ್ಪುಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ಮಾಪಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕಿವಿರುಗಳು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಬೂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೃತದೇಹವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮೀನುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಲೋಳೆಯು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ. ಇದು ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಪಕಗಳು ಚರ್ಮದ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಪಕಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳ ದಿಕ್ಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಅದನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡವು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ಮಾಪಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು

ಹೊರಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ (ತಲೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ) ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿತ್ತರಸವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೀನು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಣುಕಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೈಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸದ ನೋಟವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು).

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

"ಹರ್ಷಚಿತ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುವುದು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತುಳಸಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನು. ಇದು ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬಿ ಮತ್ತು ಎ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 0.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 140 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮೀನು ತಪ್ಪದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮನೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.