ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಹಿ (ಬಿಸಿ) ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?" ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೋಲಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• - ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ
• - ವಿನೆಗರ್ 9% - 300 ಮಿಲಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 3 ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿವೆ: 780 ಲೀ, 450 ಲೀ ಮತ್ತು 200 ಲೀ). 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಒಲೆಸ್ಯಾ ನಿಕೋಲೇವ್ನಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಿಟ್ಸಾಕ್ - ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಪುಂಚೆಂಕೊದಿಂದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು tsitsak. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಫೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಹವ್ಯಾಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಟಾರ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳು (ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ, ದ್ರವ ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಋತುವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಅದು ಮತ್ತೆ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: 46 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಟಾರ್ಟ್ ಹಸಿವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವು) ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೊಠಡಿ ಬಿಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜೇನು-ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕಹಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು-ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ);
• 1/2 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 0.4 ಕೆಜಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4-5 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಗೊಂಬೆಯಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 1 ಲೀಟರ್ 6% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 9% ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವು) ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗ ಬೀಜಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ಕೇವಲ ಮಾಡಬೇಕು!

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಕೇಶಿಯನ್ನರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವರ್ಷ ನನಗೆ ಹಸಿರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು ಇರಲಿಲ್ಲ ... ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹು-ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು !!!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವರ್ಷ ನನಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡುತೇನೆ.

ನಾನು ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಆಲಿವ್ಗೆ.

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ತಂದೆ ಅಂಕಲ್ ಪಾಷಾ ಅವರಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಗೆಸ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಚಿಪೊಲಿಂಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ...

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• (ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಔಟ್ಪುಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 8-10 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳು.) - 1.5 ಕೆಜಿ
• (ಸರಳವಾದ 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 1.5 ರಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಳಕೆ (ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).) - 2 ಲೀಟರ್
• (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ...
... ಇದು 90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿತ್ತು. ಧ್ರುವ ನಿಲ್ದಾಣದ ಉದ್ಯೋಗಿ, ಪಾವೆಲ್ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾಷ್ಕಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಂಕಲ್ ಪಾಶಾ ಅಲ್ಲ) ತನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದನು, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದನು. ವರ್ಷದಿಂದ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದ ಧ್ರುವೀಯ ಭೂದೃಶ್ಯದಿಂದಲೂ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ಹಾಳಾಗಲಿಲ್ಲ. ವಾರ್ಷಿಕ ಗಡಿಯಾರವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ (ವಿಮಾನ) ಅವನನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭೂಮಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮರಗಳು ಅರಳಿದವು ... ಮತ್ತು ಈ ಬಿಳಿ ವೈಭವದ ನಡುವೆ, ನಮ್ಮ ರೇಡಿಯೊ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಿರುವ ರೇಡಿಯೊ ಆಪರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಪಾವೆಲ್ ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಹಿಂದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮನೆ ಅಶ್ಲೀಲ ಪದವನ್ನು ಪಠಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ಪ್ರಮುಖ: ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೈಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು!
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು 90 ರ ದಶಕದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ಯಮವು ಹಲವಾರು ಧ್ರುವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ಅಥವಾ ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಕೇವಲ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪರಿಶೋಧನೆ (ಅನಿಲ, ತೈಲ, ಚಿನ್ನ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಲೆದರ್ ಜಾಕೆಟ್‌ನ ಲಾರ್ಡ್ಲಿ ಡಕಾಯಿತ ತೋಳಿನಿಂದ ನಿಲ್ದಾಣದ ಕೆಲಸಗಾರರ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧಾರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಂಪನಿಯು ಪರಂಪರೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಷ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಿಲ್ದಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅದರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹವಾಮಾನ ನೆಲೆಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭತ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಉಳಿದಂತೆ ನಾವು ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಲುಪಿಸಿದೆವು ... ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ "ಖಾದ್ಯ" ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
... ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ನಿಲ್ದಾಣವು ಪೇಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ನೋಡಿತು, ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಯಾರಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಿತು, ಅವರು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂಬ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಾಯಿ ನಾಯಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದರು, "ಹಾಗಾದರೆ ಅವರು ಏಕೆ ಇದ್ದಾರೆ?" ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರೇಡಿಯೊ ಆಪರೇಟರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಚಾನಲ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು "ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು" ಎಂದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದರು. ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ). ನಾವು ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ವರ್ಷ ಅಥವಾ "ಒಮ್ಮೆ ಗಾಡ್‌ಫಾದರ್‌ಗಳು ನೀಡಿದ", ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್, ಲಿಂಡೆನ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಸರಿಲ್ಲದ, ವಿವಿಧ ಧರ್ಮಗಳ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಂಗಡದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ನಾವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ "ಟ್ಯಾಂಪ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).
... ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಂತರ ಅವರು ಆಹಾರ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಆಡಿಟ್ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಮತ್ತು ಅವರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಹೇಗಿದ್ದರು.
ನಮ್ಮ ಪಾವೆಲ್ ಮತ್ತೊಂದು ಧ್ರುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊರಬಂದರು, ಅವನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೂಗುತ್ತಿತ್ತು: ಅವನು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಕಂಪನಿ-ಮಾಲೀಕರು ಸಹಾನುಭೂತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು, ಆಗಮನದ ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ನಮ್ಮ ನಾಯಕನು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು - ಆಹಾರ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಹೋಗಲು - “ಅಮೊಜೆಚೆನಾಯ್ಡು”.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
... ಗೋದಾಮು ದೀರ್ಘವಾದ ದೋಣಿಮನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆಹಾರ, ಮನೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಇತ್ಯಾದಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚರಣಿಗೆಗಳು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪಾವೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋವಿನ ಪರಿಚಿತ ಕಪಾಟನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಹೊರಡಲಿರುವಾಗ, ಬೋಟ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಪ್ರವೇಶ ಗೋಡೆಗಳು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದು ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅರಿತುಕೊಂಡನು. ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ದೇಹದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾವೆಲ್ ಈ ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಮೀಟರ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೊದಲನೆಯದು ಕಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು (ಶಾಗ್ಗಿ ವರ್ಷಗಳು) ... ನಿಲ್ದಾಣದ ತಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲ ವಿತರಣೆಯಿಂದ (ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ), ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯ, ಮತ್ತು. ಸುಮಾರು. ಕೇರ್‌ಟೇಕರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಉತ್ತರವು ಅದರ ಸುಂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ... ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಕೇವಲ ಪುಡಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳು (ಮೂಲಕ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ) ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿವೆ. ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಜೀವ ಬಂದಿತೆಂದು ಬೇರೆ ಹೇಳಬೇಕಿಲ್ಲ...

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಫೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಹವ್ಯಾಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಟಾರ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳು (ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ, ದ್ರವ ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಋತುವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಅದು ಮತ್ತೆ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: 46 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಟಾರ್ಟ್ ಹಸಿವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವು) ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೊಠಡಿ ಬಿಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜೇನು-ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕಹಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ (200 ಮಿಲಿ) ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ 2 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು-ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ);
• 1/2 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 0.4 ಕೆಜಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4-5 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಗೊಂಬೆಯಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 1 ಲೀಟರ್ 6% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 9% ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವು) ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗ ಬೀಜಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಹಂತ 1: ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.