ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಗಳು

ಇಟಲಿ-ಗುಂಪಿನ ಮಾಲೀಕರು ಉಚಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸ್ವರೂಪಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು. ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾಗಳನ್ನು ಬೂರ್ಜ್ವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಎರಡು-ಭಾಗದ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ಗೂಸ್ ಗೂಸ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನೋ ಬೊಂಟೆಂಪಿ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಬ್‌ಗಳಾದ ಬ್ರೂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಕ್ಸೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ನಗರದ ಬಿಯರ್ ಡಿನ್ನರ್ ಬಿರೆರಿಯಾ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು.

ತೈಮೂರ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿವ್:ನಾನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ 1991 ರಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಅಲ್ಲಿ ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂವಾದದಿಂದ ನಾನು ಆಕರ್ಷಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮರಿಹುಳುಗಳಿಂದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು - ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಗವಾಗಿ ಕಾಡಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಗೀತ ಪಾಠಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಳಲು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಗಳನ್ನು ನುಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಜ್ಯಗಳ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಹಾರ್ಲೆ ಡೇವಿಡ್‌ಸನ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ: ನಾನು ಈಗಷ್ಟೇ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದೆ, ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಲ್ಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ - ಭಾನುವಾರದಂದು, ಸ್ನೇಹಿತರು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿರಬಹುದು: ಚಾನಖಿ, ಮಂಟಿ ಅಥವಾ ಡಾಲ್ಮಾ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಟ್ಯಾಲಿನ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡೆವು, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲಾ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ವಭಾವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಯುವವನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಬದಲಾವಣೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆರೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರಯಾಣವು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ನಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವನಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು: ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಡಿಲಗೊಂಡು ಚಲಿಸಬಹುದು.

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಸೊಕೊಲೊವ್:ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ನನ್ನ ತಂದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋದರು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ಜೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಜಟ್ಟಿಸ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದರು. ಅವರು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಣಿ-ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಾರಿಕೆಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು - ವೋಲ್ಖ್ವ್, ಮೆಟ್ರೋಪೋಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯ ತಂಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಯಿ ನನ್ನನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು: ನಿದ್ರೆ ನನ್ನನ್ನು ಬೀಳಿಸುವವರೆಗೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ - ಧಾವಿಸಿದೆ, ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಅಳುತ್ತಿದ್ದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆವು: ನನ್ನ ತಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆಗೆ. ಮೆನು ಏನೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ - ಹತ್ತಿರದ ಸ್ಲಾಟ್ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಪಾಠಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ವೈಲ್ಡ್ ಎಕ್ಸ್ಕ್ಲೂಸಿವ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು - ಗುರುತುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಉಂಗುರದ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನನ್ನ ತಂದೆಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಆಗಿನ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು - ಇದು ನನಗೆ ನೌಕಾಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ನನಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಾತ್ರ. ನನ್ನ ಹದಿನೆಂಟನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ನನಗೆ ಈಗ ನೆನಪಿರುವಂತೆ - ಜುಲೈ 11 ರಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ - ನಾನು ಇಟಲಿಗೆ ಹೊರಟೆ. ಅಂದುಕೊಂಡಂತೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಮರಳಿದೆ.

ತೈಮೂರ್:ಹದಿನೆಂಟನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಹ ದೇಶದಿಂದ ಹೊರದಬ್ಬಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ FINEK ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ನಂತರ, ನಾನು ಎಸ್ಟೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಲು USA ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕರಾವಳಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಕಾಲಿಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು: ಅವರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಭಯಾನಕ ಏಕತಾನತೆಯ, ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ - ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲದರಿಂದಲೂ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಂಡಿದ್ದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಷದ ಮೋಜಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಣವು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಮುಷ್ಕರ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಬೆಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅರಾಮ್ ಮ್ನಾಟ್ಸಕಾನೋವ್ ಅವರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರೊಬ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅವನು ಹೇಗೆ ಇದ್ದನೆಂದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು - ಈ ಸ್ಥಳವು ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ. ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಓಲ್ಗಾ ವಿನೋಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅವರು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ನಾಟ್ಸಕಾನೋವ್ ಅವರ ಪಾಲುದಾರರಾದರು ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮನವೊಲಿಸಿದರು. ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ಕೆಲಸದ ದಿನದಂದು, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಅಬ್ರಮೊವಿಚ್ ಕೆಖ್ಮನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಬಂದರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನ ಆದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಂದ ಇದ್ದರು, ಇದು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ - ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅರಾಮ್ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಯುವ ತಂಡವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎರಡೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋದೆ.

ಮೈಕೆಲ್:ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವಳ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲೆದಾಡಿದೆ. ನಾನು ಹದಿನೆಂಟನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಇಟಲಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ, ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ನಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಶುಚಿತ್ವ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಹಕ್ಕಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನ ತಂದೆ ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ರಾಣಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ನನಗೆ ಸ್ಯಾನ್ ಮರಿನೋದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು: ಅದನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ, ಕೊಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗು, ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡಬೇಡ. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ಏನೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ: ಇದನ್ನು ಮರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಾನುವಾರದಂದು, ಅಜ್ಜಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ - ಕ್ಯಾಸೊಸೆಟ್ಟಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟೆಲಿನಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗ ನಮ್ಮ ಇಟಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ರೈತರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಲಾಮಿ, ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಅವರು ಮೊಲವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನನ್ನನ್ನು ಕರೆದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಂಜಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಲು ಹೇಳಿದರು. ಅವರು ಮರದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದರು - ನಾನು ಅದನ್ನು ಬದುಕಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಬನ್ನಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ!". ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನೂ ಕೊಯ್ದರು. ಇದು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುರಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಬುಟ್ಟಿ ಇದೆ. ನಾನು ಕೆಲಸಗಾರನಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲಿರುವ ತಿಂಗಳು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಒಪ್ಪಿದೆ. ನಿಘಂಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವಿನ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಮಿಲನ್‌ಗೆ ಹೋದೆ, ನಂತರ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ಗೆ: ಕೃಷಿ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋದರು - ಪಾಸೊ ಡೆಲ್ ಟೋನಾಲೆ ಸ್ಕೀ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗೆ: ಅವರು ನಾಲ್ಕು-ಸ್ಟಾರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಮಿಲನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಗೋರ್ಬಚೇವ್‌ನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ - ಮತ್ತು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೋಬ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹೌದು, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಳಿಸಿದ ಪುನರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ತೈಮೂರ್.

ತೈಮೂರ್:ಆಗ ನಾನು ಮಾಣಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಉಪ ಜನರಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹುದ್ದೆಗೆ ಪ್ರೊಬ್ಕಾಗೆ ಮರಳಿದೆ. ಮಾಣಿಗಳು ನನಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪಾದಿಸಿದರೂ ನಾನು ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅನುಭವ ಬೇಕಿತ್ತು. ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಹಂತವನ್ನು ಮುಂದಿನ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಟ್ಟಿಲು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ, ಆದರೆ ಮಾಣಿ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ನಾನು ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶನಗಳಿಗೆ ಹೋದೆ. ನಾನು ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಿಂದ ಅವರು ಬಹುಶಃ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಇದು 2007 ರಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ತಿರುಗಿದರು, ನಾನು ಹಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ. ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ - ಕಂದಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಗೆಯಿರಿ, ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರೊಬ್ಕಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಚೇರಿಯ ನೆರೆಯ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅದೇ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು, ನಾನು ವಿಷಯವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಮೈಕೆಲ್: 2010 ರ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಇಟಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪೆಟ್ರೋಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಾಯಾ ಸೈಡ್ನ ಬೊಲ್ಶೊಯ್ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಪ್ರಿಯೊರಿ ಗ್ಯಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿತು. ನಾವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೊಬ್ಕಾ" ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅರಾಮ್ ಜೊತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಯೋಜನೆಯು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು - ಕೆಳಗಿನ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಡೋಲ್ಸಿ ಇಟಲಿ ಮಿಠಾಯಿ. ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಆವರಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಹೋದೆವು, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಣಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆವು. ಮಾರ್ಚ್ 2011 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜುಲೈ 2012 ರಲ್ಲಿ ನಗರದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಸ ಫ್ರಾಟೆಲ್ಲಿ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಎರಡನೇ ಇಟಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ದಕ್ಷಿಣ" ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. 2013 ರಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳು ತುರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ನಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಗ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಕೇಂದ್ರ, ಬೊಲ್ಶಯಾ ಮೊರ್ಸ್ಕಯಾದಲ್ಲಿ. ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷ 2014: ನಾವು ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೊಸ್ಟಾನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರುಕ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬ್ರೂಗ್ಸ್ ಅವಳಿ, ನಾವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಯರ್ "ಬಿರ್ರೆರಿಯಾ", ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ - ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಹಂತ "ಎಲಾಗಿನ್" ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೂಸ್ ಗೂಸ್ ಬೊಲ್ಶಯಾ ಕೊನ್ಯುಶೆನ್ನಾಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನೋ ಬೊಂಟೆಂಪಿಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದೆ.

ತೈಮೂರ್:ಮತ್ತು ಕಳೆದ ತಿಂಗಳು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಗೂಸ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನೋ ಬೊಂಟೆಂಪಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಬರ್ನಾಸೊವ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಸ್ಟ್ರೋದ ಮೂಲ ನವೀನತೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿನ್ಜಾವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ-ಗ್ಲುಟನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಭೆಗಾಗಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿವೃತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವೂ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕೆಲ್: 2015 ನಮಗೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಎರಡು ಇಟಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಬ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಪಠ್ಯ: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಪಾವ್ಲೆಂಕೋವಾ
ಫೋಟೋ: ಸಶಾ ಚೈಕಾ

ಕ್ರಾಸ್ನಾಯ್ ಮೋಸ್ಟ್ ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ (73–79, ಮೊಯಿಕಾ ನದಿಯ ಒಡ್ಡು) ಚಿತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು BTK ಡೆವಲಪ್‌ಮೆಂಟ್ OJSC ಅವರ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಲೀಕರು ಹೊಸ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ, ತೈಮೂರ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿವ್ ಮತ್ತು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಸೊಕೊಲೊವ್ ಯಾಮಿ ಯಾಮಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದರು. ನಿಕೋಲಾಯ್ ಡೇವಿಡೋವ್ ಮತ್ತು ಎವ್ಗೆನಿ ವೆರೆಶ್ಚಾಗಿನ್ ವ್ಯವಹಾರದ (ನ್ಯೂ ಟೆಕ್ನಾಲಜೀಸ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ) ಸಹ-ಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾದರು. ಯಾಮಿ ಯಾಮಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಅಂಗಡಿಯ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಗುಂಪಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಇಟಲಿ ಗ್ರೂಪ್ 2010 ರಿಂದ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ತೈಮೂರ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿವ್ ಮತ್ತು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಸೊಕೊಲೊವ್ ಅವರ ಹಿಡುವಳಿ 13 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತದೆ, ಈ ವರ್ಷ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿ ಗ್ರೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು "ಇಟಲಿ ಮನೆ" ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ. "ಈ ಸೇವೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತೈಮೂರ್ ಮತ್ತು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿತರಣಾ ವ್ಯವಹಾರವು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸೇವೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ", - ಯಾಮಿ ಯಾಮಿಯ ಸಹ-ಮಾಲೀಕ ಮತ್ತು CEO ನಿಕೊಲಾಯ್ ಡೇವಿಡೋವ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವರ್ಷದ ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಲುದಾರರು ಭರವಸೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಜಂಟಿ ಯೋಜನೆಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೊದಲ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ನಗರವನ್ನು ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ

ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ಪೊಜಿಟ್ರಾನ್ ಸ್ಥಾವರದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ 300 ಮೀ 2 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವಿದೆ. ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಅವರ ಪ್ರದೇಶವು 100-200 ಮೀ 2), ಇದು ನಗರದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸುಶಿ, ವೋಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಕೊಲಾಯ್ ಡೇವಿಡೋವ್ ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂಬತ್ತು ತಲುಪಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಣೆಯು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆವರಣಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೈಟ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಮಾಸಿಕ ವಹಿವಾಟುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಂಪನಿಯ ಫ್ಲೀಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತ 20 ಕಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80 ಇರುತ್ತದೆ. ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಈಗ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಆದರೆ ಫ್ಲೀಟ್ನ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಹಲವಾರು ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರಿಗೆ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವೇಗ ಮತ್ತು ಕಾಯುವ ಸಮಯ, ಉತ್ಪನ್ನ, ಸೇವೆಯು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಿಕೊಲಾಯ್ ಡೇವಿಡೋವ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

3 ವರ್ಷಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮರುಪಾವತಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಂಪನಿಯ ಯೋಜಿತ ಆದಾಯವು ತಿಂಗಳಿಗೆ 50 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 70 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಹೂಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಟಿ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಈಗಲೂ ಸಹ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ತನ್ನ ವಿಳಾಸವನ್ನು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿತರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಆದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾರಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾಮಿ ಯಾಮಿ ಮಾಲೀಕರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಗಾವಲು ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಸೈಟ್ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಸೇವೆಯ ಮೆನುವು 90 ಐಟಂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉನ್ನತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ವೋಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಿಂಗ್ ಏಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಟಾರ್ಟರ್, ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ಸೆರ್ಗೆ ಲಾಜರೆವ್ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪಾರ್ಕ್ ಗೈಸೆಪ್ಪೆ",) ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞ ಓಲ್ಗಾ ಕುಡ್ಯಾನ್ (,) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯಾಮಿ ಯಾಮಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು 1100 ರೂಬಲ್ಸ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಘನೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಡುಗೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿವೆ.

"ವಿತರಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು MyZhenaty ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ವಿತರಣಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಯಾಮಿ ಯಾಮಿ 10 ಶತಕೋಟಿ ರೂಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಝಕಾಝಾಕಾ ಸೇವೆಯ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ರುಸ್ಲಾನ್ ಗಫುರೊವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - 7.5-8 ಬಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಕೊಲಾಯ್ ಡೇವಿಡೋವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬೀಳುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಹೊಸ ಆಟಗಾರರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. "ಸುಶಿ ವಿತರಣಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರರಿಂದ ಪಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಸಿಇಒ ಯಾಮಿ ಯಾಮಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರುಸ್ಲಾನ್ ಗಫುರೊವ್ ಅವರು ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಘಾತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರು ಮೆನುವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಪೂರೈಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಭಾಗಶಃ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಚೇತರಿಕೆ. "ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಊಟದ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಕೈಚೀಲವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರು. ಅಂಗಡಿ,” ರುಸ್ಲಾನ್ ಖಚಿತವಾಗಿ ಗಫುರೊವ್.

ಇಟಲಿ-ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರೊಬ್ಕಾ ಕುಟುಂಬದ ಸ್ಥಳೀಯರಾದ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಸೊಕೊಲೊವ್ ಮತ್ತು ತೈಮೂರ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿವ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯವರು ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಎರಡನೆಯದು - ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ. ಇಟಲಿ ಎಂಬ ತಾರ್ಕಿಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2010 ರ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ರೋಗ್ರಾಡ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಶಾಖೆಯು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ -, ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಲು, 2013 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೈಮೂರ್ ಮತ್ತು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ತೆರೆದರು. ಬ್ರಗ್ಗೆ- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೊಸ ದಿಕ್ಕಿನ ಪ್ರಮುಖ. ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಒತ್ತು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತೆ ರಾಜರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ನಂತರ ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಥೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ದಂಗೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಲಿ-ಗುಂಪು ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು - ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು. ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೈಮೂರ್ ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಜಾತ್ಯತೀತ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿವೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಯೋಜನೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಯಾಷನ್ ಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಲಿ-ಗುಂಪಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಸರಣಿ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಾಳಾದ ರಜೆ

ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಓದುಗರೇ, ಬೊಲ್ಶೊಯ್ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇಟಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಕಥೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಫೆಬ್ರವರಿ 2 ರಂದು ನಾನು ಸೇಂಟ್ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗಾಗಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೂರ್ತ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಾನು ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬೊಲ್ಶೊಯ್ನಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಅದೇ ಸರಪಳಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ. ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆಯು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಕಿಟಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಸನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿ "ಹೌದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಾವು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!" ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಉತ್ತರಿಸಿದಳು.

ಫೆಬ್ರವರಿ 13 ರಂದು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡು, ನನ್ನ ಟೇಬಲ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ ಇನ್ನೂ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಆಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವು ನನಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ರಂದು ಸಂಜೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕಿಟಕಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಸನಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆಯೆಂದರೆ ಎರಡನೇ ಸಭಾಂಗಣವೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಾಲ್ ಸಿಗದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಆರು ಆಸನಗಳ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕನ್ನಡಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಮಾರ್ಗದ ಬಳಿ. ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ತಪ್ಪು ನುಸುಳಿದೆ ಎಂಬ ನನ್ನ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ, ರಿಸೆಪ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದ ಹುಡುಗಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಡವಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ತದನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ಇಬ್ಬರು ಡಿಮಿಟ್ರಿಗಳು 20.00 ಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು "ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ" ಮೊಬೈಲ್ ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನನ್ನ ರಕ್ತ ಕುದಿಯಿತು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಜೊತೆಗಾರನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ ನನ್ನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಓಡಿಹೋದರು, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಮುಕ್ತವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತರಲಾಯಿತು, ನಾವು ಆದೇಶವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು, ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಹೊರೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಹತ್ತಿರ, ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿಯಿರುವ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಣಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ವಾಹಕರಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುವ ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀಸಲಾತಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಹುಡುಕುವ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿ ಎಲ್ಲೋ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಐದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಚಿತ್ರಗಳು ಬಂದವು ಮತ್ತು ದುಃಖದ ನೋಟದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 22 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಾತಿ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಾವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಯಾರೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, "ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳ ಶಾಖ" ವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆ ಸಂಜೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವ ಸಮಯ. ಈಗಾಗಲೇ ರಾತ್ರಿ 10 ಗಂಟೆಗೆ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಂಡವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೈಮ್‌ನಿಂದ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಸಿಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮನರಂಜಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಚರರು ಪ್ರಾಂಪ್ಟರ್ ಪಿಸುಮಾತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ವಾರ್ಡ್‌ರೋಬ್ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಿರ್ವಾಹಕರ “ವಿದಾಯ! ವಿದಾಯ!" ಕೌಂಟರ್‌ನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹನ್ನೆರಡು ಜನರು ನಗುತ್ತಾ "ಎಲ್ಲಾ_ಗುಡ್_ಬೈ" ಎಂದು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇದು ಅಂತಹ ಭೇಟಿ. ಒಂದೇ ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನವಿದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, "ಡಂಪ್" ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಹತ್ತಿರದ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆನೆಯು ನೊಣದಿಂದ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ದಿನವೇ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಗೌಪ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಘಟನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇಡೀ ಯೋಜನೆಯು ಚರಂಡಿಗೆ ಇಳಿಯಿತು.