ಏಪ್ರಿಲ್ 21, 2017 ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗಂಜಿಗಳು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, “ನಿಧಾನ”, ಅಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಬಾಣಸಿಗರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ರಾಗಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಅಕ್ಕಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರೆಕಾಳು, ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಥೈಮ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅನೇಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಲೆಂಟನ್ ಡಿನ್ನರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ (ನೇರ). ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಒಲವು.
ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಬಲ್ಬ್
1 ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1 ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಸೂರಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಥೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ರಾತ್ರಿ). ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು). ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ.

ಟೆರಿನ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ:
ಹಬ್ಬದ ಟೆರಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪದರಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
ತ್ವರಿತ ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್
ಉಪ್ಪು
ತೈಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5cm x 1.5cm x 1.5cm ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಕ್ವಿನೋವಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೃದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 9-10 ಕಾಂಡಗಳು
ಪುದೀನ (ಎಲೆಗಳು) - 8-9 ಚಿಗುರುಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

1 ಲೆಟಿಸ್
1 ಟೊಮೆಟೊ
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
6-7 ಆಲಿವ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಪರ್ಸ್
50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಪಿಂಚ್ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು

ಮೇಲಿನ ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಫ್ರೈ, ಸಹ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 600 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಅಂದರೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ಹೊರಬರಬಾರದು (ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ (ಕಂಬಳಿ) ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 4 tbsp. ಎಲ್.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 75 ಮಿಲಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರೂಪವು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ತೋಫು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಲೆಟಿಸ್
ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಕಪ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೋಫುವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಲೆಟಿಸ್, ಸುಟ್ಟ ತೋಫು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು
ಥೈಮ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು
ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಮಂದವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1x1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲೀ ಕ್ರೀಗರ್

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಹೋಸ್ಟ್.

1. ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಮೂರು-ಅಂಶಗಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ (ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಮಾಂಸ), ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಧಾನ್ಯ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್), ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅರುಗುಲಾ, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ).

2. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ

ನೀವು ದುಬಾರಿ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರಿಚರ್ಡ್ ಬ್ಲೇಸ್

5. ತೈಲ ಉಳಿಸಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪ್ರೇಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಿಕ್ ಬೇಲೆಸ್

ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು PBS ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿರೂಪಕ.

6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ¾ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ, ¼ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ

ನೀವು ಮನೆಗೆ ತಂದ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ (ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು) ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

9. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ತಂತಿರಹಿತ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಿಂತ ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಋತುವಿನ ಹೊರಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಖಾದ್ಯವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಬರುವ ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಆರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲಿಸ್ ವಾಟರ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ Chez Panisse ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾಪಕ, ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ.

11. ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಬಳಸಿ

ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಮ್ಮಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳಂತೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಾರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾರಾ ಮೌಲ್ಟನ್

ಫುಡ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು PBS ನಲ್ಲಿ ಶೆಫ್ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು.

12. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲಿಜಬೆತ್ ಫಾಕ್ನರ್

ಬಾಣಸಿಗ, ಫುಡ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು.

13. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ

ನಿಮ್ಮ ಆರಾಮ ವಲಯದಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಕೆಲಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

14. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ನಾನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಔನ್ಸ್ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 28 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸಹರು ಮೊರಿಮೊಟೊ

ಬಾಣಸಿಗ, ಐರನ್ ಚೆಫ್ ಮತ್ತು ಐರನ್ ಚೆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳ ಸದಸ್ಯ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

15. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ

ನೀವು ಸುಶಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ನೀವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು - ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದ ಮುಖ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಅರೆಕಾಲಿಕ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅಂಕಣಕಾರ ವಿಲಿಯಂ ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಒಂದು ವರ್ಷ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವರು ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಹೊಸ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ UillToBe, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, P.P ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊರೊಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೋಫರ್‌ನಿಂದ ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಬಾಸ್ ಟಾರ್ಟರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಪುದೀನ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಲಂಗಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ತಾಹಿನಾ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ತಾಹಿನಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಾಸ್:

• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಎಳ್ಳು - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.5 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 0.5 ಗ್ರಾಂ

ತಾಹಿನಾ-ಬಾದಾಮಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು), ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ: ತಹಿನಾ-ಬಾದಾಮಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು
• 80 ಗ್ರಾಂ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು

ಥಾಯ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• 40 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್
• 60 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 140 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಜೇನು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಥಾಯ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ನಿರಂತರ ಆಚರಣೆಯಾಗಿರುವಾಗ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು? ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನಕ್ಕೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ? ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಂಬಲಾಗದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಲವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಜನರನ್ನು ನಾವು ನಂಬೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಕೈ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ...

ಮೈಕೆಲ್ ಸಿಲಾಕಿಸ್

ಅವನು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ

ಮೈಕೆಲ್ ಸಿಲಾಕಿಸ್ ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ: ಆಂಥೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ 2008, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ.

ಅವನು ಹೇಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, - ಮೈಕೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಅಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪವಾಸ. ಈ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದೇ ಷರತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಸಂಜೆ ಹತ್ತರ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಾರದು. ನಾನು ಈ ಸರಳ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಏನೂ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, 80 ಪೌಂಡ್ (36 ಕೆಜಿ) ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಭವನೀಯ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತತ್ವದಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮನ್ನಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದ ಹಿಂದೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತು ಇತ್ತು: "ತಮ್ಮ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನದ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಯಾರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ?" ನನ್ನನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಫಿಟ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಂಬಬಹುದು ಎಂದು ಜಗತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಹುಶಃ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ನನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೈಕೆಲ್ ಸಿಲಾಕಿಸ್ ಅವರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಡಯಟ್ ಊಟ

ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಬಾಸ್

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಾಲಿಬಟ್ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು! ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಉಗಿಯಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕರ್ 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ

3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ತೆಳುವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಎರಡು ಬಿಡಿ

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ 6 ಚಿಗುರುಗಳು

4 ತಾಜಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ 8 ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು

16 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಅರ್ಧ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

3 ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 16 ಆಲಿವ್ಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

1.5 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 4 ಚಿಗುರುಗಳ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಳಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲ್ಟನ್ ಬ್ರೌನ್

ಅವನು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೇಸ್‌ಬಾಲ್ ಆಟಗಾರ ಆಲ್ಟನ್ ಕ್ರಾಫೋರ್ಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಅವರ ಹೆಸರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿನಿಮಾಟೋಗ್ರಾಫರ್, ನಟ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ನಿರೂಪಕ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿ "ಸ್ಪಾಂಗೆಬಾಬ್ - ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ಸ್" ಎಂಬ ಕಾರ್ಟೂನ್‌ಗೆ ಧ್ವನಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ನಿಂದ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಶಿಕ್ಷಕ" ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಿಂದ "ಫುಡ್ ಗುರು".

ಅವನು ಹೇಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಜಂಕ್‌ಗಳ ಬಹಿಷ್ಕಾರದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಿಂದ 50 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಟನ್ ನಗುತ್ತಾನೆ. "ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂಬ ಹಳೆಯ ಗಾದೆ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ. ನನ್ನ ವೃತ್ತಿಯು ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಣ್ಮೆಯಿಂದ ಆಯೋಜಿಸಿ. ಹೊಸ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಫಲಕಗಳು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಗುಡಿಸಬೇಡಿ.

ಅಗಿಯಿರಿ! ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರು: ನುಂಗುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ಬಾರಿ ಅಗಿಯಿರಿ. ಚೈನೀಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಆಹಾರದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಟನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅವರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ (4 ಬಡಿಸುತ್ತದೆ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಭಾರೀ ಹೋಳುಗಳು

1 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ

ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ (220 ° C) ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆರೆದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಕಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದುರಾಸೆಯಿಂದ ತಿನ್ನು. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಟೊರೆಸ್

ಅವನು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ

ಪ್ರಮುಖ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ)

ಅವನು ಹೇಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ

ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವೃತ್ತಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿರುವ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ತನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಟೊರೆಸ್ 20 ಪೌಂಡ್ (10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದನು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದನು - ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, 70% ಕೋಕೋ.

ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದೆ. ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ಯಾಸ್ಲಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್, ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಟೊರೆಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

Paella (2 ಬಡಿಸುತ್ತಾನೆ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

3 ಕಲೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

0.5 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ

300 ಗ್ರಾಂ. ಸೀಗಡಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ (250 ಗ್ರಾಂ.).

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.